11,2，乳制品收储，加工。储藏中的制冷11、2，2。乳制品加工过程中耗冷量与物理性质有关.常见乳制品物理性质可见表2 11.2,5 常用蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF可见表3.蒸发器单位热负荷qF,K,t，表中所列的蒸发器的qF值一般考虑其，t值为5，左右,如要求的、t值与5 相差较大时、则采用K t值进行计算.表2.部分乳制品的物理性质表3，蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF11，2、6，乳制品厂冰水冷负荷变化较大、为减少制冷设备容量及调节冰水负荷的不均匀性 应考虑设置冰水供水及回水水罐.用于蓄冷和调节负荷、