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- 乳制品厂设计规范 GB 50998-2014
- 条文说明
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择及总平面布置
- 4 工 艺
- 5 建筑结构
- 6 给水排水
- 7 电 气
- 8 热 力
- 9 供 气
- 10 采暖通风与空气调节
- 11 制 冷
- 11.1 一般规定
- 11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷
- 11.3 冷库设计
- 12 辅助设施
- 13 环境保护
- 14 节 能
- 15 安全及工业卫生
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11，2、乳制品收储、加工，储藏中的制冷11,2。2 乳制品加工过程中耗冷量与物理性质有关,常见乳制品物理性质可见表2.11 2、5、常用蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF可见表3，蒸发器单位热负荷qF、K.t.表中所列的蒸发器的qF值一般考虑其、t值为5.左右，如要求的,t值与5,相差较大时 则采用K,t值进行计算,表2、部分乳制品的物理性质表3.蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF11、2,6。乳制品厂冰水冷负荷变化较大 为减少制冷设备容量及调节冰水负荷的不均匀性，应考虑设置冰水供水及回水水罐.用于蓄冷和调节负荷，