11、2、乳制品收储、加工 储藏中的制冷11 2，2.乳制品加工过程中耗冷量与物理性质有关 常见乳制品物理性质可见表2 11、2。5、常用蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF可见表3,蒸发器单位热负荷qF.K，t。表中所列的蒸发器的qF值一般考虑其。t值为5 左右。如要求的，t值与5，相差较大时、则采用K、t值进行计算，表2，部分乳制品的物理性质表3。蒸发器的传热系数K和单位热负荷qF11。2、6，乳制品厂冰水冷负荷变化较大,为减少制冷设备容量及调节冰水负荷的不均匀性，应考虑设置冰水供水及回水水罐，用于蓄冷和调节负荷、