4,工，艺4.1,一般规定4.1，1。乳制品厂工艺设计应包括工艺流程，工艺衡算 设备选型。设备布置以及工艺管道设计，4,1,2。乳制品厂工艺设计中所执行的产品质量指标,应符合国家对乳制品产品质量的控制性要求,4。1.3.工艺设计应采用先进，成熟、稳妥、可靠的技术和设备、工艺设计的技术经济指标不应低于同期同类产品的平均先进水平，4.1 4。生产设备应符合现行国家标准 乳品设备安全卫生 GB.12073的有关规定、4，1。5 水，电。汽,气、冷等供应应满足工艺需求。并应与生产规模协调一致、