4。工，艺4,1.一般规定4。1、1.乳制品厂工艺设计应包括工艺流程，工艺衡算，设备选型.设备布置以及工艺管道设计，4.1。2 乳制品厂工艺设计中所执行的产品质量指标 应符合国家对乳制品产品质量的控制性要求、4 1，3 工艺设计应采用先进。成熟.稳妥.可靠的技术和设备，工艺设计的技术经济指标不应低于同期同类产品的平均先进水平。4。1.4，生产设备应符合现行国家标准、乳品设备安全卫生。GB,12073的有关规定.4.1、5、水 电 汽,气，冷等供应应满足工艺需求，并应与生产规模协调一致.