4 3，主要工艺技术数据4，3 1。乳制品厂物料衡算是工艺设计的重要组成部分。原料乳的成分是物料衡算的基础数据之一 影响原料乳成分的因素很多,一般常以近年内的平均值为计算依据，4。3，2、原料乳干物质利用率及综合能耗数据.参考国家环保总局颁发的、清洁生产标准、乳制品制造业、纯牛乳及全脂乳粉.HJ、T.316中的二级标准。