7，电.气7、1。供、电7。1，1、乳制品厂在生产运行时、发生突然停电.应采取应急措施确保人身.设备,产品的安全。待恢复供电继续开车生产时.预处理、浓缩，喷雾干燥等设备的工况已偏离正常，需经一段时间后才能恢复正常运行,若较长时间停电。由于制冷系统停止运转、牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质.造成经济损失、因此.乳制品厂的一部分重要用电负荷。如收乳工序。预处理工序,浓缩。喷雾干燥工序宜按二级负荷供电，7，1、2 二级负荷供电、按规定、应有一路可靠的电源，但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响、现有一些乳制品厂.为了维持正常生产、采用自备柴油发电机组供作备用电、7，1.3。乳制品厂的重要用电负荷、包括收乳.预处理,制冷、消防等负荷。柴油发电机的容量,应能满足最大一台冷冻电动机。一般为全厂负荷中最大的、的起动和运行。以保证原料乳、杀菌与浓缩乳的冷却和贮存、7。1 4.备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行,目的在于保证备用电源的专用性.防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用,7.1 5,乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷。变电所应靠近冷冻机房 节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗、相应地节约运行费用和基建投资、小型乳制品厂用电量较少，宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单 节省基建投资，但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂 宜选用两台或多台变压器 可提高供电可靠性、便于生产调度。降低运行费用、7,1。7 在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行,宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定.以改善工厂的供电设置、7。1。8、每个车间或工序分别安装电度表，是企业加强经济核算,节约能耗的重要手段之一,