7、电.气7,1、供、电7,1,1,乳制品厂在生产运行时、发生突然停电。应采取应急措施确保人身,设备.产品的安全，待恢复供电继续开车生产时.预处理，浓缩，喷雾干燥等设备的工况已偏离正常，需经一段时间后才能恢复正常运行。若较长时间停电。由于制冷系统停止运转 牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质,造成经济损失、因此、乳制品厂的一部分重要用电负荷，如收乳工序，预处理工序,浓缩 喷雾干燥工序宜按二级负荷供电.7.1，2.二级负荷供电.按规定 应有一路可靠的电源,但是有些地方可能存在非正常的突然停电 使生产受到很大影响.现有一些乳制品厂,为了维持正常生产 采用自备柴油发电机组供作备用电,7,1,3.乳制品厂的重要用电负荷，包括收乳，预处理 制冷，消防等负荷 柴油发电机的容量 应能满足最大一台冷冻电动机、一般为全厂负荷中最大的。的起动和运行、以保证原料乳 杀菌与浓缩乳的冷却和贮存、7、1。4,备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行 目的在于保证备用电源的专用性.防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用，7、1。5.乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷，变电所应靠近冷冻机房，节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗.相应地节约运行费用和基建投资，小型乳制品厂用电量较少.宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单。节省基建投资.但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂、宜选用两台或多台变压器，可提高供电可靠性.便于生产调度。降低运行费用,7、1，7，在电网电压偏移较大的地区。为了保证用电设备的正常运行.宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定 以改善工厂的供电设置。7,1、8，每个车间或工序分别安装电度表.是企业加强经济核算、节约能耗的重要手段之一