7 电、气7,1。供，电7，1，1,乳制品厂在生产运行时，发生突然停电.应采取应急措施确保人身。设备 产品的安全 待恢复供电继续开车生产时 预处理、浓缩、喷雾干燥等设备的工况已偏离正常 需经一段时间后才能恢复正常运行,若较长时间停电、由于制冷系统停止运转.牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质，造成经济损失 因此，乳制品厂的一部分重要用电负荷、如收乳工序、预处理工序,浓缩。喷雾干燥工序宜按二级负荷供电。7.1、2、二级负荷供电 按规定、应有一路可靠的电源，但是有些地方可能存在非正常的突然停电.使生产受到很大影响,现有一些乳制品厂.为了维持正常生产，采用自备柴油发电机组供作备用电 7.1、3。乳制品厂的重要用电负荷 包括收乳、预处理 制冷。消防等负荷,柴油发电机的容量，应能满足最大一台冷冻电动机。一般为全厂负荷中最大的,的起动和运行，以保证原料乳，杀菌与浓缩乳的冷却和贮存。7,1。4,备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行，目的在于保证备用电源的专用性。防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用，7，1。5。乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷，变电所应靠近冷冻机房、节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗 相应地节约运行费用和基建投资，小型乳制品厂用电量较少,宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单.节省基建投资，但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂、宜选用两台或多台变压器。可提高供电可靠性，便于生产调度。降低运行费用,7 1。7 在电网电压偏移较大的地区.为了保证用电设备的正常运行、宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定，以改善工厂的供电设置 7 1,8.每个车间或工序分别安装电度表。是企业加强经济核算。节约能耗的重要手段之一.