7。电 气7.1,供.电7,1 1.乳制品厂在生产运行时,发生突然停电，应采取应急措施确保人身。设备 产品的安全。待恢复供电继续开车生产时 预处理,浓缩 喷雾干燥等设备的工况已偏离正常、需经一段时间后才能恢复正常运行 若较长时间停电、由于制冷系统停止运转、牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质。造成经济损失，因此 乳制品厂的一部分重要用电负荷 如收乳工序,预处理工序。浓缩、喷雾干燥工序宜按二级负荷供电。7,1，2。二级负荷供电.按规定。应有一路可靠的电源。但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响.现有一些乳制品厂.为了维持正常生产 采用自备柴油发电机组供作备用电。7。1 3、乳制品厂的重要用电负荷。包括收乳 预处理 制冷，消防等负荷、柴油发电机的容量 应能满足最大一台冷冻电动机.一般为全厂负荷中最大的、的起动和运行，以保证原料乳,杀菌与浓缩乳的冷却和贮存 7，1。4 备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行 目的在于保证备用电源的专用性、防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用 7。1。5.乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷.变电所应靠近冷冻机房.节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗,相应地节约运行费用和基建投资.小型乳制品厂用电量较少、宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单,节省基建投资 但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂.宜选用两台或多台变压器，可提高供电可靠性、便于生产调度、降低运行费用.7、1，7,在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行 宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定、以改善工厂的供电设置.7 1、8，每个车间或工序分别安装电度表 是企业加强经济核算。节约能耗的重要手段之一.