7.电。气7 1.供.电7，1。1.乳制品厂在生产运行时，发生突然停电，应采取应急措施确保人身.设备，产品的安全、待恢复供电继续开车生产时。预处理.浓缩,喷雾干燥等设备的工况已偏离正常、需经一段时间后才能恢复正常运行、若较长时间停电，由于制冷系统停止运转。牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质 造成经济损失.因此 乳制品厂的一部分重要用电负荷。如收乳工序.预处理工序,浓缩。喷雾干燥工序宜按二级负荷供电。7、1，2、二级负荷供电。按规定 应有一路可靠的电源,但是有些地方可能存在非正常的突然停电 使生产受到很大影响、现有一些乳制品厂、为了维持正常生产。采用自备柴油发电机组供作备用电。7。1。3.乳制品厂的重要用电负荷.包括收乳 预处理,制冷 消防等负荷,柴油发电机的容量。应能满足最大一台冷冻电动机 一般为全厂负荷中最大的 的起动和运行,以保证原料乳 杀菌与浓缩乳的冷却和贮存 7。1。4,备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行，目的在于保证备用电源的专用性、防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用,7.1。5 乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷 变电所应靠近冷冻机房,节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗.相应地节约运行费用和基建投资。小型乳制品厂用电量较少.宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单、节省基建投资，但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂 宜选用两台或多台变压器。可提高供电可靠性，便于生产调度.降低运行费用,7 1。7 在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行。宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定、以改善工厂的供电设置 7,1，8、每个车间或工序分别安装电度表，是企业加强经济核算、节约能耗的重要手段之一。