11。制 冷11 1，一般规定11，1、1、乳制品在生产过程中用常见的用冷内容，1,乳制品在加工过程中的冷却。1、原料乳冷却、原料乳运至加工厂收纳后。迅速冷却至2 6.后贮存待用，2.巴氏杀菌乳生产中的冷却 乳杀菌后迅速冷却至2.6。3.乳粉喷雾干燥冷却床用冷。4 冰淇淋混合料冷却,冰淇淋料杀菌后冷却至0、4，5。冰淇淋料成熟,冰淇淋料在冷却后在0,4.条件下成熟8h以上，2.乳制品在加工过程中的冻结、1。冰淇淋凝冻.3，以下,2 冰淇淋速冻硬化.33 以下、3 乳制品的冷藏,1。巴氏杀菌乳冷库,2 10，2.发酵乳冷库,2,8,3.冰淇淋冷库 23。以下,