4、5 车间布置4,5。1.车间设置应按功能分区.车间布置应包括生产区，辅助生产区及人员净化设施 贮存巴氏杀菌乳。需要冷藏的调制乳。发酵乳 冰淇淋等低温制品，应按工艺条件要求设置冷库 4、5,2 生产车间设置应按工艺流程。有序而整齐的布置，并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔 4,5.3、在相同级别作业区内,宜按工艺流程将相关设备集中布置,生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道.4。5.4 乳制品生产车间宜以单层建筑为主.局部多层 应方便原.辅材料及产品的搬运 4,5，5。乳制品生产车间应具有良好的朝向 采光和通风。当自然采光和通风不能满足要求时,应采用人工采光和机械通风,4 5 6 乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求,布置紧凑,检修方便 应有生产操作和设备拆卸清洗的区域 工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置.4 5.7。工艺布局应防止人流和物流之间的交叉，进出车间的人流和物流通道应分开设置。4。5，8。生产设备布置,应充分利用物料位差输送到下道工序、4 5、9。荷载较大的设备宜布置在底层,噪声或震动大的设备应集中布置.并应采取消音减震措施，4。5、10,乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库。并应符合现行国家标准，常用化学危险品贮存通则，GB,15603的有关规定.4,5，11 收乳工序的布置应符合下列要求。1.收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行、宜布置在车间一层,2。室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地.环境应清洁、不宜积水和扬尘、3，应配置原料乳计量。质量验收场所及相应的仪器设备，4。应配置原料乳运输容器的清洗设施.4、5。12,大型贮乳罐宜布置在一层。4，5，13、大型净乳机 离心分离机等设备应留有维修。起吊空间和地面排水口.4、5。14、收乳、贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置。并应保证室内通风良好，4，5、15。杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施 4。5。16.乳粉干燥设备布置区域内应干燥，通风、空气清洁.宜维持室内正压,