4、5.车间布置4、5。1、车间设置应按功能分区,车间布置应包括生产区 辅助生产区及人员净化设施 贮存巴氏杀菌乳 需要冷藏的调制乳.发酵乳、冰淇淋等低温制品、应按工艺条件要求设置冷库.4,5,2 生产车间设置应按工艺流程，有序而整齐的布置,并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔.4.5，3,在相同级别作业区内，宜按工艺流程将相关设备集中布置 生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道、4 5 4,乳制品生产车间宜以单层建筑为主、局部多层 应方便原。辅材料及产品的搬运 4 5.5、乳制品生产车间应具有良好的朝向。采光和通风、当自然采光和通风不能满足要求时 应采用人工采光和机械通风。4、5，6 乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求，布置紧凑 检修方便.应有生产操作和设备拆卸清洗的区域、工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置、4.5、7，工艺布局应防止人流和物流之间的交叉,进出车间的人流和物流通道应分开设置、4.5,8,生产设备布置.应充分利用物料位差输送到下道工序,4 5，9 荷载较大的设备宜布置在底层,噪声或震动大的设备应集中布置、并应采取消音减震措施,4 5，10 乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库、并应符合现行国家标准,常用化学危险品贮存通则，GB、15603的有关规定,4，5、11 收乳工序的布置应符合下列要求,1，收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行、宜布置在车间一层，2，室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地 环境应清洁,不宜积水和扬尘，3，应配置原料乳计量。质量验收场所及相应的仪器设备、4，应配置原料乳运输容器的清洗设施。4、5.12,大型贮乳罐宜布置在一层。4 5.13，大型净乳机.离心分离机等设备应留有维修、起吊空间和地面排水口、4，5.14.收乳 贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置、并应保证室内通风良好,4 5。15.杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施,4、5,16.乳粉干燥设备布置区域内应干燥 通风、空气清洁.宜维持室内正压，