4.5、车间布置4 5、1 车间设置应按功能分区、车间布置应包括生产区.辅助生产区及人员净化设施、贮存巴氏杀菌乳,需要冷藏的调制乳 发酵乳，冰淇淋等低温制品。应按工艺条件要求设置冷库,4，5,2。生产车间设置应按工艺流程。有序而整齐的布置、并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔，4.5、3.在相同级别作业区内。宜按工艺流程将相关设备集中布置,生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道.4、5。4.乳制品生产车间宜以单层建筑为主.局部多层、应方便原。辅材料及产品的搬运。4，5、5 乳制品生产车间应具有良好的朝向.采光和通风，当自然采光和通风不能满足要求时。应采用人工采光和机械通风。4 5、6.乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求，布置紧凑,检修方便 应有生产操作和设备拆卸清洗的区域。工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置 4。5。7、工艺布局应防止人流和物流之间的交叉.进出车间的人流和物流通道应分开设置、4。5。8.生产设备布置 应充分利用物料位差输送到下道工序，4 5。9,荷载较大的设备宜布置在底层.噪声或震动大的设备应集中布置 并应采取消音减震措施,4。5、10。乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库、并应符合现行国家标准，常用化学危险品贮存通则.GB.15603的有关规定、4 5.11.收乳工序的布置应符合下列要求、1。收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行。宜布置在车间一层。2,室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地，环境应清洁 不宜积水和扬尘 3。应配置原料乳计量 质量验收场所及相应的仪器设备。4.应配置原料乳运输容器的清洗设施,4。5,12 大型贮乳罐宜布置在一层,4.5,13,大型净乳机，离心分离机等设备应留有维修、起吊空间和地面排水口.4,5，14.收乳，贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置，并应保证室内通风良好、4、5 15.杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施,4.5，16，乳粉干燥设备布置区域内应干燥、通风。空气清洁、宜维持室内正压