4 5.车间布置4、5，1.车间设置应按功能分区,车间布置应包括生产区,辅助生产区及人员净化设施 贮存巴氏杀菌乳、需要冷藏的调制乳.发酵乳.冰淇淋等低温制品。应按工艺条件要求设置冷库.4。5 2,生产车间设置应按工艺流程。有序而整齐的布置。并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔 4，5,3，在相同级别作业区内，宜按工艺流程将相关设备集中布置，生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道,4,5.4，乳制品生产车间宜以单层建筑为主 局部多层、应方便原。辅材料及产品的搬运.4,5，5,乳制品生产车间应具有良好的朝向，采光和通风、当自然采光和通风不能满足要求时,应采用人工采光和机械通风、4。5，6 乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求。布置紧凑。检修方便.应有生产操作和设备拆卸清洗的区域，工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置，4 5。7、工艺布局应防止人流和物流之间的交叉.进出车间的人流和物流通道应分开设置，4、5.8,生产设备布置，应充分利用物料位差输送到下道工序,4。5，9，荷载较大的设备宜布置在底层，噪声或震动大的设备应集中布置.并应采取消音减震措施,4,5。10 乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库,并应符合现行国家标准,常用化学危险品贮存通则,GB.15603的有关规定，4,5，11.收乳工序的布置应符合下列要求 1,收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行。宜布置在车间一层,2 室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地.环境应清洁.不宜积水和扬尘、3。应配置原料乳计量,质量验收场所及相应的仪器设备,4、应配置原料乳运输容器的清洗设施 4.5，12、大型贮乳罐宜布置在一层，4，5、13。大型净乳机、离心分离机等设备应留有维修 起吊空间和地面排水口 4。5,14.收乳。贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置。并应保证室内通风良好、4、5，15.杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施,4,5.16 乳粉干燥设备布置区域内应干燥,通风 空气清洁，宜维持室内正压、