4。5、车间布置4，5、1 车间设置应按功能分区 车间布置应包括生产区。辅助生产区及人员净化设施，贮存巴氏杀菌乳,需要冷藏的调制乳、发酵乳，冰淇淋等低温制品，应按工艺条件要求设置冷库，4，5,2 生产车间设置应按工艺流程.有序而整齐的布置.并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔，4,5 3 在相同级别作业区内。宜按工艺流程将相关设备集中布置 生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道、4.5。4,乳制品生产车间宜以单层建筑为主，局部多层，应方便原 辅材料及产品的搬运.4.5、5,乳制品生产车间应具有良好的朝向.采光和通风，当自然采光和通风不能满足要求时。应采用人工采光和机械通风、4，5，6.乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求、布置紧凑。检修方便 应有生产操作和设备拆卸清洗的区域，工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置，4。5 7，工艺布局应防止人流和物流之间的交叉。进出车间的人流和物流通道应分开设置。4，5 8 生产设备布置。应充分利用物料位差输送到下道工序.4.5 9，荷载较大的设备宜布置在底层、噪声或震动大的设备应集中布置,并应采取消音减震措施 4、5 10、乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库、并应符合现行国家标准.常用化学危险品贮存通则。GB.15603的有关规定，4。5 11 收乳工序的布置应符合下列要求、1。收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行,宜布置在车间一层,2,室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地。环境应清洁,不宜积水和扬尘 3。应配置原料乳计量,质量验收场所及相应的仪器设备,4.应配置原料乳运输容器的清洗设施。4、5、12、大型贮乳罐宜布置在一层,4 5。13。大型净乳机、离心分离机等设备应留有维修。起吊空间和地面排水口.4,5，14,收乳、贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置、并应保证室内通风良好 4。5 15,杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施，4，5,16.乳粉干燥设备布置区域内应干燥。通风.空气清洁，宜维持室内正压.