4.5 车间布置4.5.1,车间设置应按功能分区、车间布置应包括生产区，辅助生产区及人员净化设施，贮存巴氏杀菌乳、需要冷藏的调制乳.发酵乳,冰淇淋等低温制品,应按工艺条件要求设置冷库,4,5,2。生产车间设置应按工艺流程、有序而整齐的布置.并应按生产操作需要和生产操作区域清洁度的要求进行分隔。4 5 3。在相同级别作业区内 宜按工艺流程将相关设备集中布置.生产操作和储存的区域不得用作非本区域内工作人员的通道，4，5,4.乳制品生产车间宜以单层建筑为主、局部多层，应方便原.辅材料及产品的搬运.4 5、5 乳制品生产车间应具有良好的朝向 采光和通风。当自然采光和通风不能满足要求时 应采用人工采光和机械通风、4、5、6 乳制品生产车间的设备布置应满足生产工艺流程的要求，布置紧凑。检修方便 应有生产操作和设备拆卸清洗的区域，工程设计时应考虑大型设备安装的进出位置.4。5、7,工艺布局应防止人流和物流之间的交叉.进出车间的人流和物流通道应分开设置.4、5.8。生产设备布置。应充分利用物料位差输送到下道工序 4,5。9、荷载较大的设备宜布置在底层、噪声或震动大的设备应集中布置 并应采取消音减震措施.4。5 10，乳制品厂应设置专门的危险品存放间或危险品库,并应符合现行国家标准，常用化学危险品贮存通则,GB。15603的有关规定 4 5、11.收乳工序的布置应符合下列要求。1 收乳工序应有利于原料乳运输车辆通行、宜布置在车间一层、2.室外应有原料乳运输车辆停放与周转的场地 环境应清洁 不宜积水和扬尘、3、应配置原料乳计量、质量验收场所及相应的仪器设备 4,应配置原料乳运输容器的清洗设施 4。5，12、大型贮乳罐宜布置在一层 4。5.13,大型净乳机,离心分离机等设备应留有维修、起吊空间和地面排水口，4。5。14，收乳，贮乳和预处理工序宜集中布置或邻近布置,并应保证室内通风良好。4.5,15.杀菌与浓缩工序应具有良好的通风条件与排水措施、4。5，16，乳粉干燥设备布置区域内应干燥，通风。空气清洁，宜维持室内正压，