11 制。冷11。1 一般规定11，1,1、乳制品在生产过程中用常见的用冷内容、1 乳制品在加工过程中的冷却，1 原料乳冷却，原料乳运至加工厂收纳后。迅速冷却至2，6、后贮存待用，2.巴氏杀菌乳生产中的冷却 乳杀菌后迅速冷却至2、6.3.乳粉喷雾干燥冷却床用冷、4，冰淇淋混合料冷却 冰淇淋料杀菌后冷却至0.4.5 冰淇淋料成熟。冰淇淋料在冷却后在0，4，条件下成熟8h以上，2 乳制品在加工过程中的冻结.1 冰淇淋凝冻，3、以下、2。冰淇淋速冻硬化、33 以下、3。乳制品的冷藏 1 巴氏杀菌乳冷库 2 10,2 发酵乳冷库。2 8、3,冰淇淋冷库。23,以下。