11。制。冷11、1,一般规定11,1，1.乳制品在生产过程中用常见的用冷内容 1,乳制品在加工过程中的冷却、1,原料乳冷却,原料乳运至加工厂收纳后。迅速冷却至2，6。后贮存待用 2。巴氏杀菌乳生产中的冷却.乳杀菌后迅速冷却至2,6。3、乳粉喷雾干燥冷却床用冷。4,冰淇淋混合料冷却,冰淇淋料杀菌后冷却至0。4、5,冰淇淋料成熟。冰淇淋料在冷却后在0,4 条件下成熟8h以上.2。乳制品在加工过程中的冻结。1 冰淇淋凝冻,3,以下,2、冰淇淋速冻硬化、33。以下 3，乳制品的冷藏。1、巴氏杀菌乳冷库，2,10 2.发酵乳冷库，2，8.3,冰淇淋冷库 23.以下、