11,制，冷11、1。一般规定11，1 1 乳制品在生产过程中用常见的用冷内容，1.乳制品在加工过程中的冷却、1,原料乳冷却，原料乳运至加工厂收纳后、迅速冷却至2.6。后贮存待用、2,巴氏杀菌乳生产中的冷却,乳杀菌后迅速冷却至2 6,3、乳粉喷雾干燥冷却床用冷、4 冰淇淋混合料冷却、冰淇淋料杀菌后冷却至0。4，5、冰淇淋料成熟,冰淇淋料在冷却后在0，4、条件下成熟8h以上、2 乳制品在加工过程中的冻结。1。冰淇淋凝冻、3，以下、2。冰淇淋速冻硬化。33,以下，3,乳制品的冷藏。1,巴氏杀菌乳冷库 2,10。2、发酵乳冷库 2。8.3 冰淇淋冷库、23 以下,