7。4、仪表及自动控制7,4。1、仪表控制系统的设计，应符合生产工艺要求和安全生产运行的要求。7。4，2 仪表控制系统的自动化程度应符合生产工艺流程及设备水平要求，7、4。3、仪表控制装置的集中程度，应符合生产设备的操作要求 应与电气控制相结合，前处理间,浓缩间 干燥间、奶粉分包间宜设置仪表控制室.7,4 4，乳制品厂的仪表选型应符合使用环境的要求 与乳制品相接触的仪表器件 如传感器 阀门等 应满足食品安全的要求，7 4，5、在位清洗系统.CIP,采用自动控制时，装置的自动阀门应设置防止清洗液混入乳制品中的阀位联锁控制，7。4.6.在位清洗系统 CIP.的清洗程序，应控制清洗碱液及酸液的浓度.热水温度,清洗水的pH值及清洗时间.7。4、7、自动调节阀应按生产重要性的不同要求 装设手轮机构或手操阀组,食品物料的自动调节阀.不宜设置旁路阀组。应选用操作可靠且拆装简便的卫生阀 7 4.8,气动调节阀应选用气开式或气关式 当控制系统发生事故时.生产装置应处于安全状态。7 4，9。冷 冻.藏库应设置可正确指示库内温度的温度计，温度测定仪或温度自动记录仪、