7、4.仪表及自动控制7.4 1 仪表控制系统的设计 应符合生产工艺要求和安全生产运行的要求,7。4 2 仪表控制系统的自动化程度应符合生产工艺流程及设备水平要求、7.4.3 仪表控制装置的集中程度.应符合生产设备的操作要求,应与电气控制相结合。前处理间，浓缩间.干燥间、奶粉分包间宜设置仪表控制室，7，4 4,乳制品厂的仪表选型应符合使用环境的要求，与乳制品相接触的仪表器件、如传感器、阀门等.应满足食品安全的要求,7。4,5。在位清洗系统.CIP.采用自动控制时 装置的自动阀门应设置防止清洗液混入乳制品中的阀位联锁控制,7,4,6 在位清洗系统、CIP，的清洗程序,应控制清洗碱液及酸液的浓度。热水温度、清洗水的pH值及清洗时间.7，4、7，自动调节阀应按生产重要性的不同要求、装设手轮机构或手操阀组,食品物料的自动调节阀，不宜设置旁路阀组 应选用操作可靠且拆装简便的卫生阀,7 4 8，气动调节阀应选用气开式或气关式.当控制系统发生事故时.生产装置应处于安全状态.7,4。9.冷,冻、藏库应设置可正确指示库内温度的温度计、温度测定仪或温度自动记录仪，