7,4，仪表及自动控制7 4，1.仪表控制系统的设计、应符合生产工艺要求和安全生产运行的要求。7，4、2,仪表控制系统的自动化程度应符合生产工艺流程及设备水平要求,7。4、3,仪表控制装置的集中程度，应符合生产设备的操作要求,应与电气控制相结合.前处理间。浓缩间，干燥间,奶粉分包间宜设置仪表控制室.7，4，4.乳制品厂的仪表选型应符合使用环境的要求,与乳制品相接触的仪表器件 如传感器,阀门等.应满足食品安全的要求.7，4 5，在位清洗系统。CIP，采用自动控制时.装置的自动阀门应设置防止清洗液混入乳制品中的阀位联锁控制，7 4 6、在位清洗系统,CIP，的清洗程序、应控制清洗碱液及酸液的浓度.热水温度,清洗水的pH值及清洗时间.7.4，7。自动调节阀应按生产重要性的不同要求，装设手轮机构或手操阀组，食品物料的自动调节阀,不宜设置旁路阀组、应选用操作可靠且拆装简便的卫生阀、7，4。8、气动调节阀应选用气开式或气关式 当控制系统发生事故时。生产装置应处于安全状态，7.4.9、冷 冻。藏库应设置可正确指示库内温度的温度计,温度测定仪或温度自动记录仪.