7，4。仪表及自动控制7、4.1。仪表控制系统的设计，应符合生产工艺要求和安全生产运行的要求，7。4、2,仪表控制系统的自动化程度应符合生产工艺流程及设备水平要求、7、4 3.仪表控制装置的集中程度.应符合生产设备的操作要求、应与电气控制相结合、前处理间 浓缩间.干燥间.奶粉分包间宜设置仪表控制室 7,4 4，乳制品厂的仪表选型应符合使用环境的要求。与乳制品相接触的仪表器件 如传感器,阀门等，应满足食品安全的要求,7。4，5 在位清洗系统 CIP，采用自动控制时.装置的自动阀门应设置防止清洗液混入乳制品中的阀位联锁控制.7、4 6、在位清洗系统 CIP 的清洗程序。应控制清洗碱液及酸液的浓度，热水温度 清洗水的pH值及清洗时间 7 4,7 自动调节阀应按生产重要性的不同要求。装设手轮机构或手操阀组、食品物料的自动调节阀 不宜设置旁路阀组 应选用操作可靠且拆装简便的卫生阀，7 4,8，气动调节阀应选用气开式或气关式。当控制系统发生事故时。生产装置应处于安全状态。7。4。9 冷。冻.藏库应设置可正确指示库内温度的温度计、温度测定仪或温度自动记录仪