7.电.气7。1.供 电7 1,1.乳制品厂在生产运行时，发生突然停电,应采取应急措施确保人身。设备、产品的安全,待恢复供电继续开车生产时。预处理.浓缩,喷雾干燥等设备的工况已偏离正常.需经一段时间后才能恢复正常运行，若较长时间停电。由于制冷系统停止运转,牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质.造成经济损失 因此，乳制品厂的一部分重要用电负荷、如收乳工序.预处理工序，浓缩、喷雾干燥工序宜按二级负荷供电，7。1,2 二级负荷供电 按规定.应有一路可靠的电源,但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响,现有一些乳制品厂.为了维持正常生产。采用自备柴油发电机组供作备用电 7，1.3、乳制品厂的重要用电负荷.包括收乳。预处理,制冷 消防等负荷 柴油发电机的容量 应能满足最大一台冷冻电动机、一般为全厂负荷中最大的.的起动和运行,以保证原料乳。杀菌与浓缩乳的冷却和贮存、7，1 4、备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行,目的在于保证备用电源的专用性，防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用,7，1,5、乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷，变电所应靠近冷冻机房，节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗,相应地节约运行费用和基建投资。小型乳制品厂用电量较少,宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单 节省基建投资。但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器.可提高供电可靠性，便于生产调度.降低运行费用、7，1、7，在电网电压偏移较大的地区,为了保证用电设备的正常运行.宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定、以改善工厂的供电设置，7 1.8、每个车间或工序分别安装电度表 是企业加强经济核算、节约能耗的重要手段之一,