7，电。气7。1 供。电7,1,1.乳制品厂在生产运行时.发生突然停电、应采取应急措施确保人身。设备、产品的安全，待恢复供电继续开车生产时 预处理、浓缩、喷雾干燥等设备的工况已偏离正常。需经一段时间后才能恢复正常运行.若较长时间停电。由于制冷系统停止运转、牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质 造成经济损失，因此.乳制品厂的一部分重要用电负荷，如收乳工序。预处理工序、浓缩.喷雾干燥工序宜按二级负荷供电。7，1。2 二级负荷供电、按规定，应有一路可靠的电源,但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响 现有一些乳制品厂 为了维持正常生产、采用自备柴油发电机组供作备用电、7、1、3。乳制品厂的重要用电负荷 包括收乳,预处理、制冷。消防等负荷，柴油发电机的容量，应能满足最大一台冷冻电动机.一般为全厂负荷中最大的、的起动和运行,以保证原料乳.杀菌与浓缩乳的冷却和贮存,7 1。4 备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行.目的在于保证备用电源的专用性 防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用.7，1，5 乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷。变电所应靠近冷冻机房。节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗、相应地节约运行费用和基建投资，小型乳制品厂用电量较少，宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单，节省基建投资 但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂、宜选用两台或多台变压器 可提高供电可靠性.便于生产调度 降低运行费用.7 1.7.在电网电压偏移较大的地区.为了保证用电设备的正常运行.宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定 以改善工厂的供电设置，7。1.8.每个车间或工序分别安装电度表。是企业加强经济核算，节约能耗的重要手段之一、