7.电，气7.1.供,电7,1。1 乳制品厂在生产运行时，发生突然停电、应采取应急措施确保人身.设备。产品的安全 待恢复供电继续开车生产时、预处理，浓缩、喷雾干燥等设备的工况已偏离正常,需经一段时间后才能恢复正常运行，若较长时间停电,由于制冷系统停止运转、牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质，造成经济损失.因此 乳制品厂的一部分重要用电负荷,如收乳工序 预处理工序 浓缩 喷雾干燥工序宜按二级负荷供电.7、1。2。二级负荷供电.按规定，应有一路可靠的电源、但是有些地方可能存在非正常的突然停电。使生产受到很大影响,现有一些乳制品厂，为了维持正常生产、采用自备柴油发电机组供作备用电、7。1、3，乳制品厂的重要用电负荷。包括收乳,预处理 制冷 消防等负荷。柴油发电机的容量.应能满足最大一台冷冻电动机.一般为全厂负荷中最大的,的起动和运行、以保证原料乳 杀菌与浓缩乳的冷却和贮存.7 1、4 备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行，目的在于保证备用电源的专用性.防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用、7。1,5、乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷。变电所应靠近冷冻机房,节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗，相应地节约运行费用和基建投资 小型乳制品厂用电量较少、宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单,节省基建投资.但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器。可提高供电可靠性，便于生产调度.降低运行费用 7 1 7，在电网电压偏移较大的地区 为了保证用电设备的正常运行。宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定 以改善工厂的供电设置、7。1 8、每个车间或工序分别安装电度表，是企业加强经济核算。节约能耗的重要手段之一,