7.电.气7.1.供。电7.1、1、乳制品厂在生产运行时。发生突然停电 应采取应急措施确保人身 设备。产品的安全.待恢复供电继续开车生产时.预处理。浓缩、喷雾干燥等设备的工况已偏离正常。需经一段时间后才能恢复正常运行。若较长时间停电 由于制冷系统停止运转、牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质 造成经济损失 因此、乳制品厂的一部分重要用电负荷。如收乳工序、预处理工序。浓缩、喷雾干燥工序宜按二级负荷供电,7、1 2。二级负荷供电，按规定、应有一路可靠的电源，但是有些地方可能存在非正常的突然停电,使生产受到很大影响,现有一些乳制品厂.为了维持正常生产，采用自备柴油发电机组供作备用电.7，1 3。乳制品厂的重要用电负荷,包括收乳 预处理，制冷 消防等负荷.柴油发电机的容量 应能满足最大一台冷冻电动机.一般为全厂负荷中最大的 的起动和运行 以保证原料乳,杀菌与浓缩乳的冷却和贮存.7 1、4.备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行、目的在于保证备用电源的专用性，防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用、7,1 5.乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷 变电所应靠近冷冻机房，节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗.相应地节约运行费用和基建投资，小型乳制品厂用电量较少，宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单,节省基建投资.但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂,宜选用两台或多台变压器,可提高供电可靠性、便于生产调度.降低运行费用.7、1.7 在电网电压偏移较大的地区 为了保证用电设备的正常运行、宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定 以改善工厂的供电设置、7、1，8 每个车间或工序分别安装电度表 是企业加强经济核算。节约能耗的重要手段之一、