7.电、气7，1.供,电7，1 1,乳制品厂在生产运行时，发生突然停电 应采取应急措施确保人身。设备 产品的安全 待恢复供电继续开车生产时 预处理 浓缩 喷雾干燥等设备的工况已偏离正常,需经一段时间后才能恢复正常运行 若较长时间停电。由于制冷系统停止运转。牛乳在常温下贮存时间过长会腐败变质、造成经济损失,因此、乳制品厂的一部分重要用电负荷,如收乳工序 预处理工序 浓缩，喷雾干燥工序宜按二级负荷供电.7，1，2 二级负荷供电。按规定。应有一路可靠的电源 但是有些地方可能存在非正常的突然停电。使生产受到很大影响.现有一些乳制品厂.为了维持正常生产.采用自备柴油发电机组供作备用电,7。1 3、乳制品厂的重要用电负荷 包括收乳。预处理，制冷。消防等负荷。柴油发电机的容量、应能满足最大一台冷冻电动机,一般为全厂负荷中最大的、的起动和运行 以保证原料乳。杀菌与浓缩乳的冷却和贮存.7,1,4.备用电源与正常电源之间必须采取可靠措施防止并列运行 目的在于保证备用电源的专用性。防止正常电源系统故障时备用电源向正常电源系统送电而失去作用、7。1 5。乳制品厂的冷冻机房通常是最大负荷.变电所应靠近冷冻机房 节省低压线路的电能损耗和有色金属消耗,相应地节约运行费用和基建投资 小型乳制品厂用电量较少、宜采用一台变压器使高低压配电系统较为简单,节省基建投资.但对于按二级负荷供电的较大规模的乳制品厂，宜选用两台或多台变压器。可提高供电可靠性.便于生产调度 降低运行费用 7。1,7,在电网电压偏移较大的地区.为了保证用电设备的正常运行.宜采用有载调压变压器来自动调节输出电压的恒定、以改善工厂的供电设置.7.1.8、每个车间或工序分别安装电度表.是企业加强经济核算、节约能耗的重要手段之一、