11,2，乳制品收储 加工，储藏中的制冷11 2,1、乳制品厂设计冷加工的物料温度及载冷剂种类宜符合表11.2，1的规定,表11、2,1 乳制品冷加工的温度要求11 2，2 乳制品冷却需要的冷负荷计算应符合下列规定。1，冷负荷，无相变。应按下式计算、式中，QO 乳制品冷却需要的冷负荷.W.J.s、G。被冷却的乳制品质量流量,kg、s.C，乳制品的比热。J。kg、t,乳制品冷却前后温差.2.冷负荷，有相变、应按下式计算，式中 QO。乳制品冷却需要的冷负荷.kW,kJ。s G.被冷却的乳制品质量流量，kg s、h1.乳制品的初始焓值.kJ。kg、h2.乳制品冷却终了时焓值.kJ，kg、11，2，3.当计算制冷设备冷负荷时，应包括设备.管道的冷损失.11，2、4.乳制品在加工过程中的冷却应采用间接冷却,当采用冰水，盐水作为载冷剂时。冰水温度宜采用2.盐水温度宜采用,35.0、11、2,5。蒸发器传热面积应按下式计算，式中，F.蒸发器传热面积,m2、Qj。冷负荷 W K 蒸发器的传热系数 W，m2。t.载冷剂与制冷剂的对数平均温差。qF、蒸发器的单位热负荷 W。m2 11，2.6,冰水、或盐水，循环量应按下式计算。式中.G水 冰水.或盐水,循环量.kg s.C 进水.或盐水。的比热 J，kg t进，进入蒸发器的冰水、或盐水。温度、t出.离开蒸发器的冰水，或盐水 温度。11 2 7,冷却冰水 盐水的制冷剂蒸发温度宜比出水温度低5,11。2、8，制冷设备的冷负荷应由冷负荷计算决定，