11，2、乳制品收储 加工。储藏中的制冷11 2 1 乳制品厂设计冷加工的物料温度及载冷剂种类宜符合表11,2，1的规定。表11、2，1 乳制品冷加工的温度要求11。2。2.乳制品冷却需要的冷负荷计算应符合下列规定.1、冷负荷、无相变、应按下式计算。式中、QO,乳制品冷却需要的冷负荷 W，J、s。G、被冷却的乳制品质量流量 kg s，C，乳制品的比热，J.kg t.乳制品冷却前后温差。2 冷负荷、有相变，应按下式计算。式中。QO、乳制品冷却需要的冷负荷，kW，kJ、s.G，被冷却的乳制品质量流量，kg,s h1,乳制品的初始焓值.kJ、kg h2.乳制品冷却终了时焓值、kJ,kg 11。2.3,当计算制冷设备冷负荷时。应包括设备.管道的冷损失 11。2 4。乳制品在加工过程中的冷却应采用间接冷却。当采用冰水、盐水作为载冷剂时，冰水温度宜采用2.盐水温度宜采用,35，0，11 2 5.蒸发器传热面积应按下式计算，式中、F,蒸发器传热面积 m2，Qj、冷负荷 W。K 蒸发器的传热系数.W、m2，t、载冷剂与制冷剂的对数平均温差,qF,蒸发器的单位热负荷.W、m2。11,2。6.冰水,或盐水、循环量应按下式计算，式中。G水、冰水、或盐水，循环量 kg。s。C,进水.或盐水,的比热.J。kg,t进、进入蒸发器的冰水、或盐水，温度.t出.离开蒸发器的冰水，或盐水，温度，11 2 7。冷却冰水.盐水的制冷剂蒸发温度宜比出水温度低5.11.2。8 制冷设备的冷负荷应由冷负荷计算决定.