4、工 艺4,1 一般规定4.1 1 工艺设计的主要内容包括产品设计方案。原料，燃料,动力的用量与来源.工艺流程、主要设备的选型与配置。工艺设备布置及配管 对建筑物。构筑物的要求 外部各项协作条件，生产组织与劳动定员,主要技术经济指标等、工艺设计是建筑，结构。水,电、暖.热、仪等专业设计的主要依据之一 4,1，2,产品质量标准是工艺技术方案确立的前提。国家卫生部、食品安全国家标准.对我国乳制品产品质量标准已有明确规定.应遵照执行、表1,乳制品产品质量标准一监表4,1。5 水、电.汽，气,冷等的供应、在满足供应要求的基础上、考虑生产的不均衡因素、一般应留有一定的富裕量,