4.工。艺4,1，一般规定4,1、1.乳制品厂工艺设计应包括工艺流程，工艺衡算、设备选型。设备布置以及工艺管道设计。4。1,2、乳制品厂工艺设计中所执行的产品质量指标.应符合国家对乳制品产品质量的控制性要求.4，1 3.工艺设计应采用先进，成熟 稳妥 可靠的技术和设备。工艺设计的技术经济指标不应低于同期同类产品的平均先进水平，4,1.4，生产设备应符合现行国家标准.乳品设备安全卫生、GB、12073的有关规定.4 1。5。水 电，汽.气。冷等供应应满足工艺需求 并应与生产规模协调一致,