10,3。通风与空调10.3。1.本条为强制性条文,必须严格执行。设置空调系统的场所经常有人在工作、氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0。5 0,6、时就会对人体产生危害，在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故，氨制冷剂泄漏时，直接蒸发式空气处理设备将氨送至空调场所 会危害人体或造成爆炸事故。因此.严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式。10。3。2,本条根据产品加工工艺要求、管理的需要及空调负荷的特点，对禽类分割车间,包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定.10,3、3、分割车间，包装间等房间 人员比较密集。工作强度大，工作时间长。工作环境温度低。湿度大，应合理提高新风量标准，改善室内空气品质.对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件,10，3 4,分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区，保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区.避免产品受到污染.10 3，5.对有可能泄露有害或易燃 易爆气体的相关场所提出事故通风的要求、以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害,事故风机应定期检查和维护、确保正常运行 10.3、6 对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量.以保障车间内空气品质,改善工作环境。此类异味,高温 高湿场所宜保持负压状态.排风量应大于送风量 我国南 北方气候差异很大 北方地区冬季送风宜采取加热措施、为了降低送风加热的能耗，北方地区可采用变风量送,排风系统。冬季运行时适当降低送 排风量，南方地区夏季宜根据各车间的实际需求.确定是否采取空调降温措施，10、3。7。空调和通风系统运行一段时间、送风道内表面会产生污垢,新风受到污染、设置清扫口可为清洗风道提供方便,纤维织物风道明设在车间内。车间冲洗时湿度很大.此类环境容易产生霉菌 应考虑防霉的要求,纤维织物风道应定期清洗。10。3，8、风口滴落冷凝水.有可能污染食品或影响工人正常操作。因此宜采取相应措施 10。3，9,10.3，10。这两条是从禽类加工厂卫生角度考虑作出的规定.