10，3。通风与空调10,3、1,本条为强制性条文。必须严格执行,设置空调系统的场所经常有人在工作.氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0、5、0,6 时就会对人体产生危害。在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故。氨制冷剂泄漏时,直接蒸发式空气处理设备将氨送至空调场所,会危害人体或造成爆炸事故。因此、严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式.10,3，2 本条根据产品加工工艺要求、管理的需要及空调负荷的特点.对禽类分割车间,包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定,10,3.3,分割车间，包装间等房间。人员比较密集、工作强度大，工作时间长 工作环境温度低 湿度大 应合理提高新风量标准。改善室内空气品质 对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件.10.3、4，分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区、保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区.避免产品受到污染，10，3，5,对有可能泄露有害或易燃 易爆气体的相关场所提出事故通风的要求 以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害,事故风机应定期检查和维护,确保正常运行。10、3,6，对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量.以保障车间内空气品质.改善工作环境、此类异味,高温。高湿场所宜保持负压状态.排风量应大于送风量.我国南，北方气候差异很大，北方地区冬季送风宜采取加热措施。为了降低送风加热的能耗，北方地区可采用变风量送，排风系统。冬季运行时适当降低送,排风量 南方地区夏季宜根据各车间的实际需求。确定是否采取空调降温措施。10,3，7,空调和通风系统运行一段时间。送风道内表面会产生污垢,新风受到污染,设置清扫口可为清洗风道提供方便.纤维织物风道明设在车间内.车间冲洗时湿度很大 此类环境容易产生霉菌、应考虑防霉的要求,纤维织物风道应定期清洗，10,3.8.风口滴落冷凝水 有可能污染食品或影响工人正常操作，因此宜采取相应措施，10.3。9，10。3,10、这两条是从禽类加工厂卫生角度考虑作出的规定，