10.3,通风与空调10，3、1、本条为强制性条文、必须严格执行，设置空调系统的场所经常有人在工作，氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0、5。0 6。时就会对人体产生危害，在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故，氨制冷剂泄漏时。直接蒸发式空气处理设备将氨送至空调场所、会危害人体或造成爆炸事故。因此，严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式。10 3 2.本条根据产品加工工艺要求 管理的需要及空调负荷的特点.对禽类分割车间、包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定,10,3 3，分割车间。包装间等房间 人员比较密集、工作强度大，工作时间长。工作环境温度低 湿度大 应合理提高新风量标准，改善室内空气品质。对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件，10、3。4，分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区.保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区.避免产品受到污染、10.3,5 对有可能泄露有害或易燃.易爆气体的相关场所提出事故通风的要求.以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害、事故风机应定期检查和维护。确保正常运行、10,3，6 对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量,以保障车间内空气品质、改善工作环境,此类异味.高温、高湿场所宜保持负压状态，排风量应大于送风量,我国南.北方气候差异很大。北方地区冬季送风宜采取加热措施,为了降低送风加热的能耗 北方地区可采用变风量送,排风系统，冬季运行时适当降低送。排风量。南方地区夏季宜根据各车间的实际需求 确定是否采取空调降温措施 10.3.7.空调和通风系统运行一段时间,送风道内表面会产生污垢。新风受到污染 设置清扫口可为清洗风道提供方便。纤维织物风道明设在车间内,车间冲洗时湿度很大,此类环境容易产生霉菌，应考虑防霉的要求、纤维织物风道应定期清洗.10、3,8。风口滴落冷凝水 有可能污染食品或影响工人正常操作 因此宜采取相应措施、10、3。9、10,3、10，这两条是从禽类加工厂卫生角度考虑作出的规定,