10，3 通风与空调10 3,1、本条为强制性条文,必须严格执行,设置空调系统的场所经常有人在工作。氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0。5,0。6 时就会对人体产生危害。在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故，氨制冷剂泄漏时，直接蒸发式空气处理设备将氨送至空调场所,会危害人体或造成爆炸事故，因此、严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式 10,3、2。本条根据产品加工工艺要求,管理的需要及空调负荷的特点。对禽类分割车间,包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定.10，3、3。分割车间 包装间等房间,人员比较密集,工作强度大，工作时间长。工作环境温度低。湿度大.应合理提高新风量标准，改善室内空气品质 对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件 10,3 4。分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区.保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区,避免产品受到污染,10。3。5、对有可能泄露有害或易燃，易爆气体的相关场所提出事故通风的要求,以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害，事故风机应定期检查和维护，确保正常运行、10、3 6。对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量、以保障车间内空气品质、改善工作环境 此类异味。高温.高湿场所宜保持负压状态。排风量应大于送风量 我国南，北方气候差异很大,北方地区冬季送风宜采取加热措施。为了降低送风加热的能耗.北方地区可采用变风量送,排风系统,冬季运行时适当降低送、排风量.南方地区夏季宜根据各车间的实际需求，确定是否采取空调降温措施、10、3。7，空调和通风系统运行一段时间、送风道内表面会产生污垢 新风受到污染,设置清扫口可为清洗风道提供方便 纤维织物风道明设在车间内。车间冲洗时湿度很大.此类环境容易产生霉菌，应考虑防霉的要求。纤维织物风道应定期清洗，10、3。8.风口滴落冷凝水，有可能污染食品或影响工人正常操作,因此宜采取相应措施、10、3,9、10.3.10，这两条是从禽类加工厂卫生角度考虑作出的规定,