1,总 则1、0 1 为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平 满足食品加工安全与卫生的要求.制定本规范、1。0,2 本规范适用于新建 扩建和改建的鸡 鸭，鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计.1.0、3，禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生 安全,适用等基本条件.在确保操作工艺.卫生。兽医卫生检验符合要求的条件下.做到技术先进 经济合理、节约能源，维修方便，1.0,4、禽类屠宰车间与分割车间可按表1.0、4分级.表1，0，4。禽类屠宰车间与分割车间分级1,0 5 禽类屠宰与分割车间的卫生要求,除应符合本规范规定外 还应符合现行国家标准、食品生产通用卫生规范.GB,14881的有关规定.出口注册车间尚应符合现行国家标准，屠宰和肉类加工企业卫生管理规范,GB.T，20094的有关规定。1,0、6,禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外,还应符合国家现行有关标准的规定.