1.总。则1，0，1、为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平。满足食品加工安全与卫生的要求 制定本规范,1。0，2.本规范适用于新建、扩建和改建的鸡，鸭,鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计、1，0 3,禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生。安全.适用等基本条件，在确保操作工艺，卫生,兽医卫生检验符合要求的条件下,做到技术先进。经济合理，节约能源、维修方便 1,0.4、禽类屠宰车间与分割车间可按表1,0 4分级 表1 0。4、禽类屠宰车间与分割车间分级1 0,5，禽类屠宰与分割车间的卫生要求，除应符合本规范规定外,还应符合现行国家标准 食品生产通用卫生规范。GB.14881的有关规定，出口注册车间尚应符合现行国家标准，屠宰和肉类加工企业卫生管理规范。GB、T、20094的有关规定.1 0，6，禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外 还应符合国家现行有关标准的规定,