1.总,则1,0.1、为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平，满足食品加工安全与卫生的要求.制定本规范 1 0,2,本规范适用于新建，扩建和改建的鸡、鸭,鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计,1.0,3，禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生。安全，适用等基本条件、在确保操作工艺.卫生，兽医卫生检验符合要求的条件下、做到技术先进,经济合理.节约能源，维修方便 1 0。4 禽类屠宰车间与分割车间可按表1,0。4分级.表1,0,4 禽类屠宰车间与分割车间分级1、0,5。禽类屠宰与分割车间的卫生要求.除应符合本规范规定外、还应符合现行国家标准，食品生产通用卫生规范,GB,14881的有关规定。出口注册车间尚应符合现行国家标准，屠宰和肉类加工企业卫生管理规范。GB.T，20094的有关规定，1 0 6、禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外,还应符合国家现行有关标准的规定