1 总.则1 0。1。为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平。满足食品加工安全与卫生的要求,制定本规范 1、0,2.本规范适用于新建、扩建和改建的鸡。鸭.鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计,1,0,3、禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生 安全，适用等基本条件 在确保操作工艺，卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下，做到技术先进,经济合理。节约能源,维修方便 1，0、4 禽类屠宰车间与分割车间可按表1.0 4分级，表1、0。4.禽类屠宰车间与分割车间分级1，0、5.禽类屠宰与分割车间的卫生要求，除应符合本规范规定外,还应符合现行国家标准，食品生产通用卫生规范.GB 14881的有关规定。出口注册车间尚应符合现行国家标准。屠宰和肉类加工企业卫生管理规范、GB,T、20094的有关规定、1,0,6，禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外。还应符合国家现行有关标准的规定，