1,总.则1.0.1.为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平,满足食品加工安全与卫生的要求,制定本规范,1，0，2,本规范适用于新建 扩建和改建的鸡 鸭.鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计,1,0、3.禽类屠宰与分割车间设计必须符合卫生 安全,适用等基本条件、在确保操作工艺、卫生 兽医卫生检验符合要求的条件下。做到技术先进。经济合理。节约能源 维修方便。1。0、4。禽类屠宰车间与分割车间可按表1、0，4分级。表1、0.4 禽类屠宰车间与分割车间分级1、0、5，禽类屠宰与分割车间的卫生要求 除应符合本规范规定外，还应符合现行国家标准,食品生产通用卫生规范、GB 14881的有关规定。出口注册车间尚应符合现行国家标准.屠宰和肉类加工企业卫生管理规范.GB.T,20094的有关规定、1.0。6,禽类屠宰与分割车间工程设计除应符合本规范外、还应符合国家现行有关标准的规定。