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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 条文说明
- 1 总 则
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 6.1 一般规定
- 6.2 待宰挂禽
- 6.3 致昏与宰杀
- 6.4 浸烫与脱毛加工
- 6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
- 6.6 副产品加工
- 6.7 分割加工与包装
- 6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
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6。2.待宰挂禽6,2，1 气温高会导致待宰禽类的死亡率上升,为降低死亡率,需设置通风降温装置 6，2 2，该流程中的检疫为查验原料家禽的动物检疫合格证明和运载工具的消毒证明、并对活禽进行群体检疫和个体检疫，检疫方法按照农业部制定的,家禽屠宰检疫规程。进行 6，2 3、本条文根据人体工程学制定 在不同的地区 根据挂禽人员的身高可适当调整此高度.