4。3.屠宰车间4.3,1,本规范表4,3,1中屠宰车间最小建筑面积按 平均每班每100只最小建筑面积 系根据原行业标准的统计数据.结合近年对新建屠宰车间的调研数据统计与分析确定的。4.3，3,国外屠宰车间多为单层建筑，在处理加工过程中产生非食用肉,内脏。废弃物时、应将清洁的胴体,半成品与能引起污染的物料分开，以保证加工产品质量，因此，采用单层设计时,应注意安排好非清洁物料的流向.车间层高应能满足通风、采光。设备安装.维修和生产的要求。4。3、4，由于部分禽类在宰杀放血后会苏醒挣扎、造成血液飞溅至墙壁高处.所以 此段墙体表面应便于冲洗墙面血污 保持车间卫生.