4 3。屠宰车间4 3 1，本规范表4 3、1中屠宰车间最小建筑面积按 平均每班每100只最小建筑面积、系根据原行业标准的统计数据,结合近年对新建屠宰车间的调研数据统计与分析确定的.4，3，3、国外屠宰车间多为单层建筑.在处理加工过程中产生非食用肉 内脏,废弃物时,应将清洁的胴体,半成品与能引起污染的物料分开、以保证加工产品质量，因此，采用单层设计时、应注意安排好非清洁物料的流向 车间层高应能满足通风 采光 设备安装，维修和生产的要求.4，3、4,由于部分禽类在宰杀放血后会苏醒挣扎,造成血液飞溅至墙壁高处,所以，此段墙体表面应便于冲洗墙面血污.保持车间卫生。