2 术。语2,0、1，胴体。carcass.经过放血、去毛.去头爪 去内脏后的禽躯干。2 0、2.内脏 offals 除胴体外，加工后宜于人类食用的部分.心.肝、肺.肠。胗.2。0，3、白条鸡、white.chicken 经过放血.去毛，去内脏，保留头爪的禽躯干,2，0、4。同步检验,synchronous inspection 家禽胴体加工线同内脏线同步运行。便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式,2，0、5,冷却，chilling。通过冰水或其他方法,将胴体中心温度降低的过程，2 0、6。分割肉.cut.meat,按规格要求将胴体分割成各部分的肉,2.0、7、挂禽区，poultry、hanging.area 活禽输送 吊挂及清洗空箱子的区域,2，0、8、屠宰车间。slaughtering room.自挂禽 致昏.放血到胴体冷却分割前的场所.2。0.9。非清洁区.non，hygienic area,挂禽.致昏，放血、烫毛。脱毛等场所。2 0 10,半清洁区，semi。hygienic.area。鸭鹅浸蜡脱蜡，鸭鹅摘小毛。掏膛、心肝胗精加工等场所。2.0.11、清洁区.hygienic，area 冷却，分割。包装、暂存发货间等场所、2 0。12.副产品加工间 by products，processing room。心。肝,胗,肠、头和爪等加工处理的场所、2.0、13、分割车间 cutting、and,deboning.room,剔骨，分割.分部位的场所，2.0 14、包装间。packing.room.对产品进行包装的房间 2.0，15.冷却间 chilling、room，对产品进行冷却的房间.2。0。16，冻结间。freezing room.对产品进行冻结加工的房间,2 0、17,无害化处理间、bio、safety disposal、对病。死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所。2.0，18.成品暂存间,products。temporary,storage.room.禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间.其储存量不大于一班的屠宰量.储存时间不超过24h。