2、术,语2,0、1,胴体、carcass 经过放血.去毛,去头爪、去内脏后的禽躯干、2。0。2,内脏，offals.除胴体外,加工后宜于人类食用的部分、心、肝。肺,肠.胗。2.0,3，白条鸡 white chicken,经过放血 去毛，去内脏，保留头爪的禽躯干.2,0。4,同步检验，synchronous,inspection.家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式 2、0.5.冷却、chilling，通过冰水或其他方法、将胴体中心温度降低的过程,2。0.6,分割肉,cut、meat 按规格要求将胴体分割成各部分的肉，2。0 7，挂禽区、poultry、hanging area 活禽输送，吊挂及清洗空箱子的区域。2，0。8.屠宰车间。slaughtering、room。自挂禽。致昏,放血到胴体冷却分割前的场所。2、0，9。非清洁区 non、hygienic、area、挂禽.致昏、放血、烫毛.脱毛等场所 2。0、10、半清洁区.semi,hygienic。area 鸭鹅浸蜡脱蜡。鸭鹅摘小毛 掏膛,心肝胗精加工等场所,2。0，11,清洁区，hygienic、area.冷却，分割 包装，暂存发货间等场所 2、0 12，副产品加工间,by。products,processing、room,心,肝。胗。肠 头和爪等加工处理的场所，2,0.13 分割车间.cutting、and deboning。room、剔骨，分割.分部位的场所。2,0.14.包装间，packing room,对产品进行包装的房间。2、0。15 冷却间.chilling、room。对产品进行冷却的房间，2、0。16。冻结间。freezing、room 对产品进行冻结加工的房间、2。0,17,无害化处理间 bio safety disposal、对病 死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所。2。0。18。成品暂存间。products,temporary、storage，room。禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间,其储存量不大于一班的屠宰量 储存时间不超过24h