2、术.语2、0 1，胴体、carcass，经过放血 去毛.去头爪，去内脏后的禽躯干，2.0.2，内脏，offals,除胴体外，加工后宜于人类食用的部分，心、肝 肺.肠 胗，2 0。3，白条鸡。white,chicken 经过放血,去毛。去内脏、保留头爪的禽躯干。2。0 4，同步检验.synchronous、inspection,家禽胴体加工线同内脏线同步运行。便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式.2、0 5、冷却，chilling 通过冰水或其他方法,将胴体中心温度降低的过程.2，0,6，分割肉,cut。meat 按规格要求将胴体分割成各部分的肉，2 0。7 挂禽区.poultry hanging.area。活禽输送 吊挂及清洗空箱子的区域，2。0、8。屠宰车间。slaughtering.room,自挂禽，致昏、放血到胴体冷却分割前的场所。2.0。9、非清洁区 non.hygienic，area，挂禽，致昏.放血、烫毛、脱毛等场所、2。0.10。半清洁区 semi,hygienic,area、鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛,掏膛、心肝胗精加工等场所。2、0，11.清洁区、hygienic.area 冷却,分割。包装、暂存发货间等场所、2、0、12、副产品加工间.by products.processing，room。心.肝 胗.肠,头和爪等加工处理的场所、2,0,13 分割车间，cutting.and deboning.room.剔骨,分割、分部位的场所,2,0，14,包装间.packing、room.对产品进行包装的房间，2，0,15 冷却间.chilling room.对产品进行冷却的房间。2,0.16，冻结间 freezing.room 对产品进行冻结加工的房间.2.0、17，无害化处理间、bio、safety，disposal.对病，死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所,2,0.18 成品暂存间.products.temporary.storage.room、禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间，其储存量不大于一班的屠宰量,储存时间不超过24h，