2,术,语2、0、1,胴体,carcass.经过放血,去毛,去头爪。去内脏后的禽躯干 2.0.2、内脏、offals。除胴体外 加工后宜于人类食用的部分。心,肝,肺、肠。胗。2,0、3。白条鸡,white chicken、经过放血,去毛,去内脏 保留头爪的禽躯干.2,0,4 同步检验,synchronous,inspection.家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式。2,0 5,冷却、chilling,通过冰水或其他方法 将胴体中心温度降低的过程、2.0、6、分割肉,cut,meat,按规格要求将胴体分割成各部分的肉、2、0、7、挂禽区,poultry hanging.area、活禽输送、吊挂及清洗空箱子的区域,2 0,8 屠宰车间。slaughtering.room 自挂禽 致昏.放血到胴体冷却分割前的场所、2,0。9。非清洁区。non,hygienic。area、挂禽,致昏、放血。烫毛 脱毛等场所。2,0.10.半清洁区、semi。hygienic,area.鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛、掏膛,心肝胗精加工等场所,2、0 11。清洁区、hygienic,area.冷却。分割、包装 暂存发货间等场所。2、0 12 副产品加工间,by.products、processing.room。心,肝 胗.肠 头和爪等加工处理的场所、2 0,13,分割车间.cutting。and deboning。room,剔骨 分割,分部位的场所、2.0,14、包装间,packing.room、对产品进行包装的房间,2.0,15,冷却间。chilling.room.对产品进行冷却的房间。2、0,16,冻结间,freezing。room,对产品进行冻结加工的房间 2 0,17,无害化处理间。bio、safety,disposal 对病、死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所.2,0、18 成品暂存间。products temporary,storage room,禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间、其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h.
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