2。术、语2、0。1。胴体 carcass。经过放血。去毛,去头爪。去内脏后的禽躯干，2、0、2 内脏.offals，除胴体外,加工后宜于人类食用的部分，心,肝,肺、肠。胗。2、0.3。白条鸡。white，chicken、经过放血、去毛.去内脏，保留头爪的禽躯干.2，0,4,同步检验,synchronous inspection，家禽胴体加工线同内脏线同步运行，便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式，2.0.5 冷却.chilling。通过冰水或其他方法，将胴体中心温度降低的过程，2,0、6.分割肉 cut,meat，按规格要求将胴体分割成各部分的肉 2 0，7 挂禽区.poultry hanging、area 活禽输送.吊挂及清洗空箱子的区域，2.0 8,屠宰车间，slaughtering、room，自挂禽，致昏。放血到胴体冷却分割前的场所 2.0、9。非清洁区、non。hygienic。area，挂禽、致昏 放血。烫毛,脱毛等场所,2、0。10。半清洁区，semi。hygienic.area。鸭鹅浸蜡脱蜡。鸭鹅摘小毛，掏膛、心肝胗精加工等场所.2 0,11。清洁区.hygienic,area,冷却、分割.包装。暂存发货间等场所，2 0，12、副产品加工间、by。products,processing.room,心。肝 胗.肠.头和爪等加工处理的场所。2 0.13 分割车间 cutting.and deboning,room 剔骨，分割 分部位的场所,2。0.14 包装间.packing，room、对产品进行包装的房间,2、0、15、冷却间、chilling room.对产品进行冷却的房间、2 0，16.冻结间。freezing。room 对产品进行冻结加工的房间 2，0、17，无害化处理间 bio。safety,disposal。对病.死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所。2.0.18.成品暂存间.products，temporary、storage,room,禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间、其储存量不大于一班的屠宰量.储存时间不超过24h、