2.术.语2、0,1.胴体,carcass,经过放血。去毛.去头爪、去内脏后的禽躯干、2、0、2 内脏。offals.除胴体外.加工后宜于人类食用的部分,心，肝 肺 肠.胗。2,0。3.白条鸡.white，chicken，经过放血。去毛.去内脏、保留头爪的禽躯干。2 0 4,同步检验，synchronous、inspection.家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式,2.0，5,冷却,chilling.通过冰水或其他方法.将胴体中心温度降低的过程。2。0，6。分割肉、cut，meat,按规格要求将胴体分割成各部分的肉，2 0。7、挂禽区、poultry hanging，area.活禽输送、吊挂及清洗空箱子的区域，2。0,8，屠宰车间、slaughtering room。自挂禽。致昏、放血到胴体冷却分割前的场所，2，0 9，非清洁区。non。hygienic area、挂禽 致昏，放血,烫毛 脱毛等场所,2、0，10。半清洁区.semi,hygienic、area.鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛.掏膛.心肝胗精加工等场所，2、0,11 清洁区,hygienic,area、冷却。分割,包装。暂存发货间等场所，2，0 12。副产品加工间 by、products,processing room,心 肝 胗.肠、头和爪等加工处理的场所，2，0、13。分割车间。cutting and，deboning.room、剔骨、分割 分部位的场所.2、0,14，包装间、packing.room。对产品进行包装的房间。2,0、15.冷却间，chilling，room,对产品进行冷却的房间.2。0.16、冻结间 freezing、room.对产品进行冻结加工的房间 2 0、17，无害化处理间，bio、safety.disposal，对病、死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所、2、0.18,成品暂存间.products。temporary.storage、room。禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间，其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h、