2、术,语2.0。1.胴体.carcass，经过放血。去毛.去头爪、去内脏后的禽躯干.2。0、2。内脏。offals,除胴体外。加工后宜于人类食用的部分 心,肝、肺,肠 胗 2.0.3。白条鸡。white chicken 经过放血,去毛，去内脏、保留头爪的禽躯干，2 0.4，同步检验.synchronous、inspection，家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式、2、0 5。冷却、chilling.通过冰水或其他方法 将胴体中心温度降低的过程.2、0.6.分割肉 cut meat.按规格要求将胴体分割成各部分的肉，2、0,7,挂禽区.poultry。hanging。area.活禽输送。吊挂及清洗空箱子的区域.2，0、8、屠宰车间、slaughtering、room、自挂禽.致昏.放血到胴体冷却分割前的场所.2。0 9，非清洁区 non.hygienic、area 挂禽，致昏.放血,烫毛，脱毛等场所.2，0 10 半清洁区.semi、hygienic。area.鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛,掏膛.心肝胗精加工等场所。2，0，11 清洁区,hygienic area,冷却 分割 包装 暂存发货间等场所 2，0、12.副产品加工间 by、products.processing。room.心 肝.胗，肠 头和爪等加工处理的场所 2 0 13 分割车间,cutting and，deboning,room.剔骨，分割.分部位的场所、2,0.14.包装间、packing,room。对产品进行包装的房间、2,0，15、冷却间,chilling。room。对产品进行冷却的房间.2,0、16。冻结间，freezing,room 对产品进行冻结加工的房间、2，0.17,无害化处理间,bio,safety,disposal,对病.死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所 2，0 18,成品暂存间、products temporary。storage room.禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间.其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h