2 术。语2 0,1。胴体，carcass 经过放血 去毛。去头爪。去内脏后的禽躯干，2。0。2，内脏,offals、除胴体外,加工后宜于人类食用的部分、心、肝。肺 肠，胗 2。0，3。白条鸡，white chicken,经过放血 去毛.去内脏 保留头爪的禽躯干，2，0、4。同步检验,synchronous inspection 家禽胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式。2，0，5、冷却，chilling、通过冰水或其他方法 将胴体中心温度降低的过程 2 0.6，分割肉，cut meat、按规格要求将胴体分割成各部分的肉,2，0，7、挂禽区、poultry,hanging area,活禽输送 吊挂及清洗空箱子的区域。2、0.8、屠宰车间、slaughtering.room、自挂禽.致昏。放血到胴体冷却分割前的场所 2、0,9.非清洁区,non,hygienic、area.挂禽。致昏.放血 烫毛.脱毛等场所.2,0,10、半清洁区，semi。hygienic area，鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛、掏膛,心肝胗精加工等场所。2，0。11,清洁区 hygienic area,冷却。分割,包装 暂存发货间等场所,2，0,12、副产品加工间，by，products。processing room。心 肝，胗,肠。头和爪等加工处理的场所.2.0.13,分割车间，cutting，and deboning。room。剔骨。分割、分部位的场所 2,0、14 包装间 packing.room,对产品进行包装的房间，2 0、15.冷却间.chilling room 对产品进行冷却的房间 2 0.16.冻结间、freezing room.对产品进行冻结加工的房间,2。0、17，无害化处理间。bio、safety、disposal 对病。死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所、2 0。18，成品暂存间 products，temporary.storage，room 禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间.其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h,