2、术、语2.0 1、胴体 carcass.经过放血。去毛 去头爪.去内脏后的禽躯干，2.0,2，内脏,offals.除胴体外，加工后宜于人类食用的部分,心,肝。肺 肠.胗，2 0 3,白条鸡。white，chicken。经过放血.去毛、去内脏、保留头爪的禽躯干,2，0 4,同步检验。synchronous,inspection。家禽胴体加工线同内脏线同步运行、便于兽医对照检验综合判断的一种检验方式，2 0 5、冷却.chilling 通过冰水或其他方法.将胴体中心温度降低的过程、2 0,6、分割肉.cut、meat，按规格要求将胴体分割成各部分的肉,2。0，7、挂禽区 poultry、hanging.area,活禽输送 吊挂及清洗空箱子的区域，2 0.8.屠宰车间、slaughtering，room 自挂禽，致昏，放血到胴体冷却分割前的场所、2。0、9,非清洁区、non.hygienic，area,挂禽.致昏.放血.烫毛。脱毛等场所、2,0 10.半清洁区，semi、hygienic、area.鸭鹅浸蜡脱蜡,鸭鹅摘小毛，掏膛,心肝胗精加工等场所，2 0，11 清洁区 hygienic，area 冷却。分割,包装.暂存发货间等场所，2 0，12.副产品加工间 by.products processing，room 心。肝,胗.肠、头和爪等加工处理的场所、2、0、13 分割车间。cutting、and,deboning、room。剔骨。分割。分部位的场所。2。0。14.包装间，packing.room、对产品进行包装的房间，2，0.15。冷却间。chilling，room,对产品进行冷却的房间，2,0 16,冻结间,freezing。room,对产品进行冻结加工的房间 2,0.17,无害化处理间,bio.safety.disposal，对病 死禽类和废弃物进行生物安全处理的场所、2,0.18。成品暂存间。products.temporary。storage。room 禽类胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间。其储存量不大于一班的屠宰量.储存时间不超过24h.