8 2,胴体的冷却8,2.1。螺旋预冷机内可采取加碎冰的方式保证水温要求 冷却胴体应采用流动冷水,以防止交义污染 8,2,2 采用风冷式冷却禽胴体.可以避免交叉污染,但应注意减少冷却时胴体的干耗,8 2、3。禽副产品冷却间设计温度取0.冷却后副产品的中心温度不应高于4,可起到抑制细菌繁殖的效果、
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