1.总 则1。0。2,本条文规定的适用范围未含火鸡和鸟类，具体设计中可参考执行、1.0,4,本条根据目前对国内外禽类屠宰加工行业的调研情况.并参照中华人民共和国建设部、工程设计资质标准。建市.2007。86号、中对行业建设项目设计规模的划分。确定按小时屠宰量对禽类屠宰规模重新进行了划分 近些年国内鸡屠宰加工发展较快.屠宰产能明显增加.而鸭,鹅的屠宰发展较慢，屠宰产能增加不显著，1。目前国内行业禽类屠宰建设规模越来越大,根据国内近五年内屠宰工程项目的统计资料,每小时鸡屠宰10000只以上生产线项目越来越多,鸡屠宰已形成大规模生产的趋势，2 根据对欧洲等国的考察结果。欧洲的主流的鸡屠宰线为12000只、h和13500只 h.3 对鸡每小时屠宰量在3000只以下。鸭，鹅等每小时屠宰量在2000只以下的屠宰与分割车间。本条不一定适用，但规范中有关环境卫生 肉品质量控制.兽医卫生检验等条文应完全适用.1，0.5。肉类食品加工对食品安全及卫生的要求非常高，涉及的规范及标准各专业也比较多.本条规定了本规范与其他有关规范的关系,屠宰与分割车间工程设计中对卫生的要求.除执行,中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国动物防疫法，中华人民共和国环境保护法.和本规范外、还需同时执行相关的国家及行业标准、规范，1,0.6 根据国家对编制全国通用设计标准规范的规定。为了精简规范的内容 避免重复。凡引用或参见其他全国通用设计标准，规范和其他有关规定的内容.除必要的以外、本规范不再另立条文。故在本条中统一作了交代.