1,总 则1、0.2 本条文规定的适用范围未含火鸡和鸟类、具体设计中可参考执行,1，0。4，本条根据目前对国内外禽类屠宰加工行业的调研情况 并参照中华人民共和国建设部。工程设计资质标准,建市 2007 86号,中对行业建设项目设计规模的划分,确定按小时屠宰量对禽类屠宰规模重新进行了划分 近些年国内鸡屠宰加工发展较快 屠宰产能明显增加 而鸭。鹅的屠宰发展较慢 屠宰产能增加不显著。1。目前国内行业禽类屠宰建设规模越来越大.根据国内近五年内屠宰工程项目的统计资料。每小时鸡屠宰10000只以上生产线项目越来越多 鸡屠宰已形成大规模生产的趋势.2，根据对欧洲等国的考察结果、欧洲的主流的鸡屠宰线为12000只。h和13500只,h。3,对鸡每小时屠宰量在3000只以下。鸭.鹅等每小时屠宰量在2000只以下的屠宰与分割车间,本条不一定适用，但规范中有关环境卫生.肉品质量控制、兽医卫生检验等条文应完全适用,1。0 5 肉类食品加工对食品安全及卫生的要求非常高。涉及的规范及标准各专业也比较多 本条规定了本规范与其他有关规范的关系.屠宰与分割车间工程设计中对卫生的要求，除执行、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国动物防疫法,中华人民共和国环境保护法,和本规范外 还需同时执行相关的国家及行业标准。规范 1,0.6.根据国家对编制全国通用设计标准规范的规定 为了精简规范的内容、避免重复 凡引用或参见其他全国通用设计标准.规范和其他有关规定的内容 除必要的以外，本规范不再另立条文。故在本条中统一作了交代