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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 8.1 一般规定
- 8.2 胴体的冷却
- 8.3 产品的冻结
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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8，2，胴体的冷却8、2,1。胴体冷却设备采用螺旋预冷机时.其冷却设备的能力应与生产能力相适应，胴体冷却后中心温度不应高于4，8 2，2,胴体冷却采用风冷冷却方式时 冷却间设计温度宜为0.冷却设备采用空气冷却器。冷却时间为180min.冷却后胴体中心温度不应高于4。冷却间内宜设置加湿设备、8 2、3，禽副产品冷却间设计温度宜为0.包括进出货时间在内，副产品经24h冷却后中心温度不应高于4，