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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 6.1 一般规定
- 6.2 待宰挂禽
- 6.3 致昏与宰杀
- 6.4 浸烫与脱毛加工
- 6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
- 6.6 副产品加工
- 6.7 分割加工与包装
- 6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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6,6，副产品加工6，6、1 副产品加工应在单独的房间进行.6.6 2、副产品精加工间和包装间宜设置通风降温设施,室内环境温度不宜高于12 6,6,3。副产品加工间的工艺布置应做到产品流向一致,避免交叉,6,6。4,副产品装盘后宜送入冷却间。冷却间的温度应为0 4。6,6.5,副产品加工工艺流程应符合下列规定，爪，浸烫、脱爪皮，清洗整理,冷却，包装.头，浸烫，脱毛 清洗整理，冷却，包装。肝。清洗整理，冷却。包装，心、清洗整理.冷却。包装。胗，剖切，翻洗.剥离内金、整理,冷却 包装、
