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- 禽类屠宰与分割车间设计规范 GB 51219-2017
- 1 总 则
- 2 术 语
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建 筑
- 5 结 构
- 6 屠宰工艺与分割工艺
- 6.1 一般规定
- 6.2 待宰挂禽
- 6.3 致昏与宰杀
- 6.4 浸烫与脱毛加工
- 6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
- 6.6 副产品加工
- 6.7 分割加工与包装
- 6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
- 7 兽医卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
- 本规范用词说明
- 引用标准名录
- 条文说明
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6。6,副产品加工6 6 1,副产品加工应在单独的房间进行、6。6,2，副产品精加工间和包装间宜设置通风降温设施、室内环境温度不宜高于12。6。6 3 副产品加工间的工艺布置应做到产品流向一致。避免交叉 6.6、4 副产品装盘后宜送入冷却间 冷却间的温度应为0.4.6,6，5。副产品加工工艺流程应符合下列规定.爪.浸烫，脱爪皮，清洗整理、冷却 包装,头 浸烫、脱毛，清洗整理。冷却.包装.肝 清洗整理。冷却,包装 心、清洗整理.冷却.包装,胗,剖切,翻洗，剥离内金。整理.冷却，包装,