4 4，屠宰车间4,4、1、屠宰车间应包括车间内赶猪道,刺杀放血间.烫毛脱毛剥皮间。胴体加工间、副产品加工间，兽医工作室等。其建筑面积宜符合表4、4.1的规定，表4.4、1屠宰车间建筑面积4、4。2、冷却间.二分胴体、片猪肉,发货间，副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好，并应采取冷却措施，I 级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口。4，4.3、屠宰车间内致昏。烫毛。脱毛,剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区、而胴体加工，心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区、在布置车间建筑平面时 应使两区划分明确 不得交叉、4，4。4，屠宰车间以单层建筑为宜,单层车间宜采用较大的跨度，净高不宜低于5、00m,屠宰车间的柱距不宜小于6。00m,4.4。5。致昏前赶猪道坡度不应大于10,0.宽度以仅能通过一头猪为宜、侧墙高度不应低于1 00m、墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭，4，4。6，屠宰车间内与放血线路平行的墙裙 其高度不应低于放血轨道的高度。4、4 7.放血槽应采用不渗水.耐腐蚀材料制作、表面光滑平整 便于清洗消毒，放血槽长度按工艺要求确定,其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽 其起始段、8，00一10、00,m槽底坡度不应小于5。0 并坡向血输送管道.放血槽最低处应分别设血 水输送管道,4，4 8.集血池应符合下列规定 1。集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头猪的放血 量按2、5L计算.集血池上应有盖板，并设置在单独的隔间内，2、集血池应采用不渗水材料制作，表面应光滑易清洗消毒，池底应有2,0、坡度坡向集血坑,并与排血管相接 4,4。9。烫毛生产线的烫池部位宜设天窗、且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙.4、4，10。寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。面积应符合兽医卫生检验的需要 室内光线应充足 通风应良好，4，4 11。级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外。4.4。12。副产品加工间及副产品发货间使用的台 池应采用不渗水材料制作。且表面应光滑。易清洗、消毒。4、4.13 副产品中带毛的头。蹄。尾加工间浸烫池处宜开设天窗 4、4，14,屠宰车间应设置滑轮,叉挡与钩子的清洗间和磨刀间.4.4 15.屠宰车间内车辆的通道宽度，单向不应小于1、50m.双向不应小于2,50m,4 4 16,屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时 应在车间内设有专用的燃料储存间.储存间应为单层建筑，应靠近车间外墙布置。并应设有直通车间外的出入口 其建筑防火要求应符合现行国家标准、建筑设计防火规范.GB,50016、2006第3、3，9条的规定