4。4、屠宰车间4.4、1.屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间、烫毛脱毛剥皮间.胴体加工间、副产品加工间，兽医工作室等。其建筑面积宜符合表4 4，1的规定,表4、4 1屠宰车间建筑面积4，4.2.冷却间，二分胴体 片猪肉，发货间,副产品发货间应与屠宰车间相连接.发货间应通风良好.并应采取冷却措施 I。级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口。4。4.3，屠宰车间内致昏,烫毛.脱毛。剥皮及副产品中的肠胃加工，剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。而胴体加工 心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区，在布置车间建筑平面时,应使两区划分明确、不得交叉，4.4 4。屠宰车间以单层建筑为宜。单层车间宜采用较大的跨度。净高不宜低于5。00m、屠宰车间的柱距不宜小于6，00m、4 4，5，致昏前赶猪道坡度不应大于10,0、宽度以仅能通过一头猪为宜、侧墙高度不应低于1、00m,墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭,4.4.6，屠宰车间内与放血线路平行的墙裙。其高度不应低于放血轨道的高度。4 4,7。放血槽应采用不渗水。耐腐蚀材料制作.表面光滑平整，便于清洗消毒,放血槽长度按工艺要求确定,其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽 其起始段,8，00一10.00 m槽底坡度不应小于5。0，并坡向血输送管道、放血槽最低处应分别设血，水输送管道 4.4.8,集血池应符合下列规定、1，集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血.每头猪的放血.量按2.5L计算、集血池上应有盖板。并设置在单独的隔间内.2。集血池应采用不渗水材料制作 表面应光滑易清洗消毒。池底应有2、0。坡度坡向集血坑,并与排血管相接,4,4。9 烫毛生产线的烫池部位宜设天窗、且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙、4 4.10 寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。面积应符合兽医卫生检验的需要。室内光线应充足、通风应良好、4.4 11,级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外，4、4.12 副产品加工间及副产品发货间使用的台，池应采用不渗水材料制作、且表面应光滑、易清洗 消毒、4。4、13 副产品中带毛的头.蹄。尾加工间浸烫池处宜开设天窗,4 4、14。屠宰车间应设置滑轮。叉挡与钩子的清洗间和磨刀间、4。4,15、屠宰车间内车辆的通道宽度 单向不应小于1,50m,双向不应小于2.50m。4，4 16,屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间.储存间应为单层建筑,应靠近车间外墙布置，并应设有直通车间外的出入口.其建筑防火要求应符合现行国家标准,建筑设计防火规范。GB.50016。2006第3。3。9条的规定,