4。4，屠宰车间4.4 1。屠宰车间应包括车间内赶猪道、刺杀放血间,烫毛脱毛剥皮间。胴体加工间,副产品加工间 兽医工作室等,其建筑面积宜符合表4。4，1的规定 表4,4、1屠宰车间建筑面积4、4、2.冷却间，二分胴体 片猪肉 发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好,并应采取冷却措施,I 级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口，4，4,3，屠宰车间内致昏 烫毛 脱毛 剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。而胴体加工。心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区.在布置车间建筑平面时,应使两区划分明确。不得交叉.4。4、4,屠宰车间以单层建筑为宜，单层车间宜采用较大的跨度，净高不宜低于5、00m，屠宰车间的柱距不宜小于6、00m。4,4、5，致昏前赶猪道坡度不应大于10 0,宽度以仅能通过一头猪为宜。侧墙高度不应低于1.00m。墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭 4,4、6、屠宰车间内与放血线路平行的墙裙 其高度不应低于放血轨道的高度 4.4。7。放血槽应采用不渗水.耐腐蚀材料制作,表面光滑平整、便于清洗消毒，放血槽长度按工艺要求确定。其高度应能防止血液外溢、悬挂输送机下的放血槽。其起始段、8、00一10。00、m槽底坡度不应小于5 0、并坡向血输送管道，放血槽最低处应分别设血，水输送管道、4。4 8、集血池应符合下列规定，1,集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血 每头猪的放血，量按2.5L计算 集血池上应有盖板、并设置在单独的隔间内 2，集血池应采用不渗水材料制作 表面应光滑易清洗消毒。池底应有2、0.坡度坡向集血坑。并与排血管相接,4,4。9,烫毛生产线的烫池部位宜设天窗、且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙 4,4。10,寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。面积应符合兽医卫生检验的需要,室内光线应充足 通风应良好，4。4.11。级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外,4、4 12、副产品加工间及副产品发货间使用的台 池应采用不渗水材料制作。且表面应光滑、易清洗、消毒,4，4.13、副产品中带毛的头 蹄 尾加工间浸烫池处宜开设天窗，4，4。14.屠宰车间应设置滑轮.叉挡与钩子的清洗间和磨刀间，4。4.15，屠宰车间内车辆的通道宽度,单向不应小于1、50m。双向不应小于2 50m.4，4、16.屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时，应在车间内设有专用的燃料储存间，储存间应为单层建筑,应靠近车间外墙布置 并应设有直通车间外的出入口.其建筑防火要求应符合现行国家标准、建筑设计防火规范、GB，50016 2006第3，3.9条的规定