4.4,屠宰车间4,4，1.屠宰车间应包括车间内赶猪道,刺杀放血间,烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间 副产品加工间 兽医工作室等.其建筑面积宜符合表4，4。1的规定 表4，4,1屠宰车间建筑面积4.4,2.冷却间 二分胴体.片猪肉,发货间。副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好，并应采取冷却措施.I,级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口。4 4，3。屠宰车间内致昏,烫毛。脱毛 剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。而胴体加工。心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区、在布置车间建筑平面时 应使两区划分明确 不得交叉、4、4.4,屠宰车间以单层建筑为宜.单层车间宜采用较大的跨度、净高不宜低于5，00m。屠宰车间的柱距不宜小于6，00m.4 4,5、致昏前赶猪道坡度不应大于10,0，宽度以仅能通过一头猪为宜.侧墙高度不应低于1 00m.墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭,4 4 6 屠宰车间内与放血线路平行的墙裙、其高度不应低于放血轨道的高度，4、4，7。放血槽应采用不渗水。耐腐蚀材料制作。表面光滑平整,便于清洗消毒 放血槽长度按工艺要求确定 其高度应能防止血液外溢。悬挂输送机下的放血槽、其起始段,8、00一10，00,m槽底坡度不应小于5、0.并坡向血输送管道。放血槽最低处应分别设血 水输送管道、4。4.8,集血池应符合下列规定。1,集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头猪的放血,量按2，5L计算.集血池上应有盖板.并设置在单独的隔间内,2 集血池应采用不渗水材料制作 表面应光滑易清洗消毒,池底应有2,0，坡度坡向集血坑,并与排血管相接.4,4,9，烫毛生产线的烫池部位宜设天窗、且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙,4、4,10 寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处.面积应符合兽医卫生检验的需要,室内光线应充足 通风应良好、4.4.11,级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外,4，4 12.副产品加工间及副产品发货间使用的台。池应采用不渗水材料制作,且表面应光滑、易清洗,消毒.4。4。13。副产品中带毛的头、蹄。尾加工间浸烫池处宜开设天窗、4，4.14、屠宰车间应设置滑轮 叉挡与钩子的清洗间和磨刀间。4、4。15.屠宰车间内车辆的通道宽度，单向不应小于1，50m。双向不应小于2,50m 4,4.16、屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时,应在车间内设有专用的燃料储存间，储存间应为单层建筑 应靠近车间外墙布置、并应设有直通车间外的出入口.其建筑防火要求应符合现行国家标准,建筑设计防火规范、GB 50016.2006第3。3 9条的规定