4.4 屠宰车间4，4、1，屠宰车间应包括车间内赶猪道.刺杀放血间、烫毛脱毛剥皮间、胴体加工间。副产品加工间,兽医工作室等。其建筑面积宜符合表4，4、1的规定。表4,4、1屠宰车间建筑面积4。4,2。冷却间。二分胴体,片猪肉、发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接、发货间应通风良好.并应采取冷却措施、I。级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口.4、4.3.屠宰车间内致昏。烫毛 脱毛,剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区,而胴体加工 心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区.在布置车间建筑平面时、应使两区划分明确 不得交叉,4,4。4.屠宰车间以单层建筑为宜，单层车间宜采用较大的跨度,净高不宜低于5,00m.屠宰车间的柱距不宜小于6。00m 4.4 5。致昏前赶猪道坡度不应大于10,0。宽度以仅能通过一头猪为宜 侧墙高度不应低于1。00m.墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭。4、4，6,屠宰车间内与放血线路平行的墙裙 其高度不应低于放血轨道的高度、4.4,7.放血槽应采用不渗水、耐腐蚀材料制作.表面光滑平整,便于清洗消毒、放血槽长度按工艺要求确定.其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽，其起始段,8,00一10，00,m槽底坡度不应小于5，0，并坡向血输送管道、放血槽最低处应分别设血.水输送管道，4、4 8.集血池应符合下列规定 1、集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血、每头猪的放血、量按2 5L计算，集血池上应有盖板。并设置在单独的隔间内,2，集血池应采用不渗水材料制作,表面应光滑易清洗消毒,池底应有2.0 坡度坡向集血坑，并与排血管相接.4，4 9。烫毛生产线的烫池部位宜设天窗。且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙 4.4、10 寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处。面积应符合兽医卫生检验的需要，室内光线应充足,通风应良好。4、4 11、级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外.4,4、12,副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作、且表面应光滑 易清洗、消毒,4，4，13。副产品中带毛的头 蹄,尾加工间浸烫池处宜开设天窗 4 4,14 屠宰车间应设置滑轮、叉挡与钩子的清洗间和磨刀间，4、4。15.屠宰车间内车辆的通道宽度 单向不应小于1,50m,双向不应小于2 50m.4。4、16。屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间,储存间应为单层建筑、应靠近车间外墙布置，并应设有直通车间外的出入口,其建筑防火要求应符合现行国家标准、建筑设计防火规范 GB。50016 2006第3，3。9条的规定,