4。4.屠宰车间4、4、1.屠宰车间应包括车间内赶猪道,刺杀放血间。烫毛脱毛剥皮间.胴体加工间 副产品加工间。兽医工作室等、其建筑面积宜符合表4.4、1的规定,表4。4。1屠宰车间建筑面积4、4 2.冷却间、二分胴体、片猪肉 发货间 副产品发货间应与屠宰车间相连接、发货间应通风良好.并应采取冷却措施,I 级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口，4 4，3 屠宰车间内致昏.烫毛,脱毛.剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区.而胴体加工、心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区,在布置车间建筑平面时，应使两区划分明确,不得交叉、4,4。4，屠宰车间以单层建筑为宜,单层车间宜采用较大的跨度，净高不宜低于5、00m 屠宰车间的柱距不宜小于6.00m 4，4，5.致昏前赶猪道坡度不应大于10、0，宽度以仅能通过一头猪为宜，侧墙高度不应低于1.00m 墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭。4，4,6、屠宰车间内与放血线路平行的墙裙、其高度不应低于放血轨道的高度.4。4。7.放血槽应采用不渗水,耐腐蚀材料制作，表面光滑平整、便于清洗消毒，放血槽长度按工艺要求确定、其高度应能防止血液外溢.悬挂输送机下的放血槽.其起始段 8.00一10.00.m槽底坡度不应小于5.0,并坡向血输送管道。放血槽最低处应分别设血 水输送管道 4 4 8.集血池应符合下列规定,1，集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血,每头猪的放血。量按2 5L计算 集血池上应有盖板 并设置在单独的隔间内 2 集血池应采用不渗水材料制作,表面应光滑易清洗消毒，池底应有2、0,坡度坡向集血坑 并与排血管相接 4.4.9 烫毛生产线的烫池部位宜设天窗，且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙、4 4,10、寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处 面积应符合兽医卫生检验的需要 室内光线应充足,通风应良好。4。4,11,级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外 4、4.12、副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作。且表面应光滑,易清洗,消毒、4.4、13.副产品中带毛的头.蹄 尾加工间浸烫池处宜开设天窗,4、4，14、屠宰车间应设置滑轮。叉挡与钩子的清洗间和磨刀间、4，4,15，屠宰车间内车辆的通道宽度。单向不应小于1、50m 双向不应小于2.50m。4，4 16、屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间、储存间应为单层建筑 应靠近车间外墙布置。并应设有直通车间外的出入口.其建筑防火要求应符合现行国家标准。建筑设计防火规范，GB 50016、2006第3.3，9条的规定,