4.4，屠宰车间4、4,1 屠宰车间应包括车间内赶猪道 刺杀放血间,烫毛脱毛剥皮间,胴体加工间,副产品加工间.兽医工作室等,其建筑面积宜符合表4。4、1的规定,表4、4。1屠宰车间建筑面积4 4、2 冷却间,二分胴体，片猪肉。发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好、并应采取冷却措施 I，级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口,4 4，3、屠宰车间内致昏，烫毛.脱毛.剥皮及副产品中的肠胃加工。剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区 而胴体加工、心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区.在布置车间建筑平面时，应使两区划分明确。不得交叉 4、4 4 屠宰车间以单层建筑为宜 单层车间宜采用较大的跨度,净高不宜低于5。00m.屠宰车间的柱距不宜小于6，00m 4，4,5 致昏前赶猪道坡度不应大于10 0,宽度以仅能通过一头猪为宜。侧墙高度不应低于1、00m。墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭，4 4.6,屠宰车间内与放血线路平行的墙裙。其高度不应低于放血轨道的高度.4 4.7.放血槽应采用不渗水。耐腐蚀材料制作 表面光滑平整、便于清洗消毒，放血槽长度按工艺要求确定，其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽.其起始段。8、00一10，00 m槽底坡度不应小于5.0、并坡向血输送管道、放血槽最低处应分别设血 水输送管道、4 4 8.集血池应符合下列规定.1、集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头猪的放血 量按2,5L计算，集血池上应有盖板,并设置在单独的隔间内，2、集血池应采用不渗水材料制作 表面应光滑易清洗消毒.池底应有2。0 坡度坡向集血坑。并与排血管相接，4,4.9.烫毛生产线的烫池部位宜设天窗，且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙,4、4。10、寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处，面积应符合兽医卫生检验的需要 室内光线应充足、通风应良好、4.4。11、级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外。4，4、12。副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作 且表面应光滑、易清洗 消毒、4,4。13 副产品中带毛的头 蹄，尾加工间浸烫池处宜开设天窗。4。4,14。屠宰车间应设置滑轮。叉挡与钩子的清洗间和磨刀间、4。4。15，屠宰车间内车辆的通道宽度、单向不应小于1 50m。双向不应小于2 50m,4,4，16、屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间。储存间应为单层建筑,应靠近车间外墙布置.并应设有直通车间外的出入口,其建筑防火要求应符合现行国家标准，建筑设计防火规范、GB。50016.2006第3。3.9条的规定