4，4。屠宰车间4、4.1.屠宰车间应包括车间内赶猪道.刺杀放血间,烫毛脱毛剥皮间 胴体加工间，副产品加工间、兽医工作室等.其建筑面积宜符合表4、4,1的规定 表4 4，1屠宰车间建筑面积4。4。2.冷却间.二分胴体 片猪肉.发货间，副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好,并应采取冷却措施,I。级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口、4 4、3.屠宰车间内致昏。烫毛,脱毛，剥皮及副产品中的肠胃加工.剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区 而胴体加工，心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区，在布置车间建筑平面时,应使两区划分明确 不得交叉。4.4、4,屠宰车间以单层建筑为宜，单层车间宜采用较大的跨度 净高不宜低于5 00m、屠宰车间的柱距不宜小于6,00m、4，4 5,致昏前赶猪道坡度不应大于10.0,宽度以仅能通过一头猪为宜 侧墙高度不应低于1、00m。墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭.4，4，6。屠宰车间内与放血线路平行的墙裙,其高度不应低于放血轨道的高度.4。4，7.放血槽应采用不渗水、耐腐蚀材料制作。表面光滑平整,便于清洗消毒,放血槽长度按工艺要求确定、其高度应能防止血液外溢,悬挂输送机下的放血槽.其起始段。8，00一10、00，m槽底坡度不应小于5,0。并坡向血输送管道,放血槽最低处应分别设血.水输送管道、4,4，8.集血池应符合下列规定。1.集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血，每头猪的放血.量按2,5L计算,集血池上应有盖板 并设置在单独的隔间内.2.集血池应采用不渗水材料制作,表面应光滑易清洗消毒，池底应有2,0、坡度坡向集血坑,并与排血管相接。4。4，9,烫毛生产线的烫池部位宜设天窗、且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙、4、4，10，寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处.面积应符合兽医卫生检验的需要,室内光线应充足，通风应良好。4。4。11 级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外.4 4。12.副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作,且表面应光滑。易清洗、消毒,4 4 13，副产品中带毛的头 蹄。尾加工间浸烫池处宜开设天窗,4、4.14,屠宰车间应设置滑轮 叉挡与钩子的清洗间和磨刀间 4,4、15，屠宰车间内车辆的通道宽度.单向不应小于1 50m 双向不应小于2。50m、4.4.16 屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间，储存间应为单层建筑、应靠近车间外墙布置，并应设有直通车间外的出入口，其建筑防火要求应符合现行国家标准、建筑设计防火规范。GB,50016。2006第3 3、9条的规定,