4.4，屠宰车间4,4.1、屠宰车间应包括车间内赶猪道。刺杀放血间 烫毛脱毛剥皮间,胴体加工间,副产品加工间.兽医工作室等,其建筑面积宜符合表4.4、1的规定，表4，4,1屠宰车间建筑面积4，4,2 冷却间 二分胴体、片猪肉.发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接，发货间应通风良好，并应采取冷却措施，I 级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口、4 4,3.屠宰车间内致昏。烫毛，脱毛，剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区,而胴体加工 心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区。在布置车间建筑平面时.应使两区划分明确，不得交叉、4。4、4。屠宰车间以单层建筑为宜 单层车间宜采用较大的跨度、净高不宜低于5、00m,屠宰车间的柱距不宜小于6 00m.4、4。5，致昏前赶猪道坡度不应大于10 0 宽度以仅能通过一头猪为宜,侧墙高度不应低于1.00m.墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭,4。4，6,屠宰车间内与放血线路平行的墙裙,其高度不应低于放血轨道的高度,4 4、7。放血槽应采用不渗水，耐腐蚀材料制作、表面光滑平整。便于清洗消毒。放血槽长度按工艺要求确定,其高度应能防止血液外溢，悬挂输送机下的放血槽，其起始段,8，00一10、00，m槽底坡度不应小于5，0、并坡向血输送管道.放血槽最低处应分别设血、水输送管道 4，4。8，集血池应符合下列规定 1.集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血.每头猪的放血.量按2.5L计算，集血池上应有盖板。并设置在单独的隔间内，2,集血池应采用不渗水材料制作、表面应光滑易清洗消毒,池底应有2、0。坡度坡向集血坑。并与排血管相接，4，4。9.烫毛生产线的烫池部位宜设天窗，且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙、4 4,10、寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处，面积应符合兽医卫生检验的需要，室内光线应充足,通风应良好。4。4、11.级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外,4、4、12.副产品加工间及副产品发货间使用的台、池应采用不渗水材料制作.且表面应光滑 易清洗。消毒、4、4 13,副产品中带毛的头。蹄，尾加工间浸烫池处宜开设天窗。4 4,14。屠宰车间应设置滑轮。叉挡与钩子的清洗间和磨刀间。4.4。15,屠宰车间内车辆的通道宽度，单向不应小于1.50m 双向不应小于2、50m,4。4，16,屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时 应在车间内设有专用的燃料储存间、储存间应为单层建筑，应靠近车间外墙布置.并应设有直通车间外的出入口，其建筑防火要求应符合现行国家标准 建筑设计防火规范、GB，50016、2006第3，3,9条的规定