4，4,屠宰车间4，4。1,屠宰车间应包括车间内赶猪道,刺杀放血间.烫毛脱毛剥皮间，胴体加工间,副产品加工间。兽医工作室等 其建筑面积宜符合表4，4、1的规定，表4、4,1屠宰车间建筑面积4。4.2、冷却间.二分胴体，片猪肉.发货间、副产品发货间应与屠宰车间相连接 发货间应通风良好.并应采取冷却措施，I、级屠宰车间发货间应设封闭式汽车发货口 4,4 3，屠宰车间内致昏。烫毛,脱毛.剥皮及副产品中的肠胃加工。剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。而胴体加工.心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区,在布置车间建筑平面时，应使两区划分明确.不得交叉 4 4,4、屠宰车间以单层建筑为宜,单层车间宜采用较大的跨度.净高不宜低于5.00m。屠宰车间的柱距不宜小于6，00m。4 4 5.致昏前赶猪道坡度不应大于10。0 宽度以仅能通过一头猪为宜、侧墙高度不应低于1，00m.墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭、4.4，6.屠宰车间内与放血线路平行的墙裙。其高度不应低于放血轨道的高度。4、4、7。放血槽应采用不渗水,耐腐蚀材料制作。表面光滑平整.便于清洗消毒，放血槽长度按工艺要求确定,其高度应能防止血液外溢,悬挂输送机下的放血槽,其起始段、8，00一10.00 m槽底坡度不应小于5、0,并坡向血输送管道 放血槽最低处应分别设血，水输送管道.4 4 8，集血池应符合下列规定.1 集血池的容积最小应容纳3h屠宰量的血.每头猪的放血，量按2 5L计算,集血池上应有盖板，并设置在单独的隔间内 2。集血池应采用不渗水材料制作。表面应光滑易清洗消毒、池底应有2 0,坡度坡向集血坑，并与排血管相接。4.4,9 烫毛生产线的烫池部位宜设天窗 且宜在烫毛生产线与剥皮生产线之间设置隔墙 4 4，10，寄生虫检验室应设置在靠近屠宰生产线的采样处.面积应符合兽医卫生检验的需要。室内光线应充足，通风应良好 4、4、11 级屠宰车间的疑病猪胴体间和病猪胴体间应单独设置门直通室外,4，4，12，副产品加工间及副产品发货间使用的台,池应采用不渗水材料制作，且表面应光滑.易清洗、消毒.4，4、13。副产品中带毛的头 蹄，尾加工间浸烫池处宜开设天窗、4、4 14，屠宰车间应设置滑轮、叉挡与钩子的清洗间和磨刀间。4，4、15 屠宰车间内车辆的通道宽度,单向不应小于1，50m。双向不应小于2，50m,4。4，16,屠宰车间按工艺要求设置燎毛炉时.应在车间内设有专用的燃料储存间,储存间应为单层建筑，应靠近车间外墙布置。并应设有直通车间外的出入口。其建筑防火要求应符合现行国家标准，建筑设计防火规范.GB。50016 2006第3 3。9条的规定。