5，7。分割加工5.7 1,分割加工宜采用以下两种工艺流程.1，原料.二分胴体，片猪肉,快速冷却,平衡。二分胴体 片猪肉,接收分段 剔骨分割加工，包装入库,2。原料，二分胴体 片猪肉 预冷 二分胴体。片猪肉，接收分段 剔骨分割加工，产品冷却,包装人库。5、7。2，采用悬挂输送机输送胴体时.其输送链条应采用无油润滑或使用含油轴承链条，5、7。3,原料预冷间、或冷却间.内应安装悬挂胴体的轨道，每米轨道上应悬挂.3，4.头胴体 其轨道面距地面高度不应小于2，50m.轨道间距宜取0。80m。5,7.4,原料、二分胴体 片猪肉.先冷却后分割时，原料应冷却到中心温度不高于7，方可进入分割剔骨，包装工序 5。7,5、二分胴体.片猪肉,分段应符合以下规定 1,悬挂二分胴体、片猪肉.采用立式分段方法时、应设置转挂输送设备,应设置立式分段锯 2 悬挂二分胴体、片猪肉.采用卧式分段方法时、应设置胴体接收台 还应设置卧式分段锯.3。一级,二级分割车间应布置三段编号及可追溯的操作位置、5、7.6,一级分割车间加工的原料和产品宜采用平面带式输送设备输送,其两侧应分别设置分割剔骨人员的操作台、输送机的末端应配备分检工作台.二级分割车间可只设置分割剔骨工作台，排腔骨加工位置应设分割锯.5 7,7，分割肉原料和产品的输送不得使用滑槽、5,7，8，包装间内应根据产品需要设置各类输送机、包装机 包装工作台及捆扎机具等设施。以及设置不同的计量装置及暂时存放包装材料的台、架等、捆扎机具应设在远离产品包装的地方、5,7.9,包装材料间内应设有存放包装材料的台,架、并设有包装材料消毒装置。5。7,10.分割车间应设有悬挂二分胴体、片猪肉,的叉挡和不锈钢挂钩的清洗消毒设施，5,7，11.分割剔骨间及包装间使用车辆运输时.应留有通道及回车场地，5，7。12.分割间,包装间内运输车辆只限于内部使用.必须输送出车间的骨头等副产品应设置外部车辆、在车间外接收、