5 7,分割加工5,7。1，分割加工宜采用以下两种工艺流程,1 原料。二分胴体、片猪肉、快速冷却、平衡。二分胴体、片猪肉。接收分段 剔骨分割加工。包装入库,2、原料,二分胴体 片猪肉,预冷、二分胴体，片猪肉 接收分段，剔骨分割加工、产品冷却，包装人库.5、7。2、采用悬挂输送机输送胴体时。其输送链条应采用无油润滑或使用含油轴承链条。5 7 3 原料预冷间 或冷却间.内应安装悬挂胴体的轨道、每米轨道上应悬挂。3.4。头胴体、其轨道面距地面高度不应小于2、50m，轨道间距宜取0。80m,5 7、4,原料.二分胴体.片猪肉、先冷却后分割时.原料应冷却到中心温度不高于7。方可进入分割剔骨,包装工序.5。7 5.二分胴体、片猪肉，分段应符合以下规定.1，悬挂二分胴体,片猪肉，采用立式分段方法时,应设置转挂输送设备 应设置立式分段锯。2,悬挂二分胴体。片猪肉.采用卧式分段方法时,应设置胴体接收台、还应设置卧式分段锯。3 一级,二级分割车间应布置三段编号及可追溯的操作位置、5，7。6、一级分割车间加工的原料和产品宜采用平面带式输送设备输送.其两侧应分别设置分割剔骨人员的操作台、输送机的末端应配备分检工作台、二级分割车间可只设置分割剔骨工作台、排腔骨加工位置应设分割锯,5.7.7.分割肉原料和产品的输送不得使用滑槽 5。7、8、包装间内应根据产品需要设置各类输送机,包装机.包装工作台及捆扎机具等设施。以及设置不同的计量装置及暂时存放包装材料的台、架等，捆扎机具应设在远离产品包装的地方、5 7,9,包装材料间内应设有存放包装材料的台.架、并设有包装材料消毒装置、5 7.10 分割车间应设有悬挂二分胴体。片猪肉，的叉挡和不锈钢挂钩的清洗消毒设施,5 7、11.分割剔骨间及包装间使用车辆运输时 应留有通道及回车场地。5、7、12、分割间 包装间内运输车辆只限于内部使用、必须输送出车间的骨头等副产品应设置外部车辆，在车间外接收，