4、5。分割车间4，5。1。一级分割车间应包括原料二分胴体,片猪肉、冷却间 分割剔骨间 分割副产品暂存间.包装间.包装材料间.磨刀清洗间及空调设备间等.4.5，2,二级分割车间应包括原料二分胴体。片猪肉，预冷间。分割剔骨间,产品冷却间 包装间，包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等.4 5。3 分割车间内的各生产间面积应相互匹配,并宜布置在同一层平面上、其建筑面积宜符合表4、5.3的规定、表4，5.3分割车间建筑面积4。5,4、原料冷却间设置应与产能相匹配、室内墙面与地面应易于清洗、4.5，5。原料冷却间设计温度应取，2。2，4。5 6 采用快速冷却二分胴体,片猪肉。方法时。应设置快速冷却间及冷却物平衡间。快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却间设计温度宜取，2土2,4，5.7 分割剔骨间的室温。二分胴体,片猪肉,冷却后进入分割剔骨间时、室温应取。10土2,胴体预冷后进入分割车间时 室温宜取 10土2,4,5，8。包装间的室温应取，10，2、4、5.9、分割剔骨间 包装间宜设吊顶.室内净高不应低于3,00m.