4 5,分割车间4.5、1、一级分割车间应包括原料二分胴体 片猪肉，冷却间,分割剔骨间，分割副产品暂存间 包装间，包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等 4，5,2。二级分割车间应包括原料二分胴体。片猪肉,预冷间，分割剔骨间。产品冷却间，包装间、包装材料间.磨刀清洗间及空调设备间等 4.5 3 分割车间内的各生产间面积应相互匹配 并宜布置在同一层平面上.其建筑面积宜符合表4、5。3的规定、表4，5 3分割车间建筑面积4 5，4。原料冷却间设置应与产能相匹配.室内墙面与地面应易于清洗。4.5,5 原料冷却间设计温度应取，2,2。4 5.6。采用快速冷却二分胴体、片猪肉。方法时、应设置快速冷却间及冷却物平衡间,快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却间设计温度宜取，2土2，4。5，7.分割剔骨间的室温,二分胴体、片猪肉 冷却后进入分割剔骨间时.室温应取.10土2.胴体预冷后进入分割车间时、室温宜取、10土2。4 5，8.包装间的室温应取,10.2 4、5,9.分割剔骨间。包装间宜设吊顶.室内净高不应低于3、00m、