4、5、分割车间4、5，1。一级分割车间应包括原料二分胴体.片猪肉。冷却间。分割剔骨间。分割副产品暂存间、包装间。包装材料间，磨刀清洗间及空调设备间等,4 5.2、二级分割车间应包括原料二分胴体 片猪肉、预冷间,分割剔骨间、产品冷却间,包装间。包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等，4、5.3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配 并宜布置在同一层平面上，其建筑面积宜符合表4，5。3的规定、表4,5、3分割车间建筑面积4、5 4、原料冷却间设置应与产能相匹配 室内墙面与地面应易于清洗,4、5 5。原料冷却间设计温度应取。2。2.4 5 6.采用快速冷却二分胴体，片猪肉，方法时,应设置快速冷却间及冷却物平衡间,快速冷却间设计温度按产品要求确定,冷却间设计温度宜取,2土2 4.5 7。分割剔骨间的室温、二分胴体、片猪肉 冷却后进入分割剔骨间时，室温应取、10土2、胴体预冷后进入分割车间时.室温宜取.10土2，4，5,8、包装间的室温应取 10 2.4，5、9 分割剔骨间 包装间宜设吊顶，室内净高不应低于3 00m