4。5 分割车间4.5、1.一级分割车间应包括原料二分胴体,片猪肉 冷却间，分割剔骨间,分割副产品暂存间 包装间 包装材料间.磨刀清洗间及空调设备间等，4.5 2。二级分割车间应包括原料二分胴体 片猪肉,预冷间,分割剔骨间.产品冷却间 包装间.包装材料间，磨刀清洗间及空调设备间等，4.5。3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配。并宜布置在同一层平面上 其建筑面积宜符合表4,5、3的规定，表4.5 3分割车间建筑面积4。5，4、原料冷却间设置应与产能相匹配,室内墙面与地面应易于清洗、4，5.5。原料冷却间设计温度应取、2、2，4、5 6 采用快速冷却二分胴体、片猪肉、方法时，应设置快速冷却间及冷却物平衡间，快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却间设计温度宜取.2土2。4、5.7。分割剔骨间的室温,二分胴体，片猪肉.冷却后进入分割剔骨间时、室温应取，10土2 胴体预冷后进入分割车间时。室温宜取.10土2 4.5。8.包装间的室温应取，10 2，4、5,9、分割剔骨间、包装间宜设吊顶.室内净高不应低于3 00m