4，5，分割车间4。5。1。一级分割车间应包括原料二分胴体,片猪肉、冷却间,分割剔骨间，分割副产品暂存间 包装间,包装材料间。磨刀清洗间及空调设备间等 4 5,2、二级分割车间应包括原料二分胴体、片猪肉 预冷间，分割剔骨间、产品冷却间,包装间。包装材料间.磨刀清洗间及空调设备间等 4。5,3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配,并宜布置在同一层平面上。其建筑面积宜符合表4、5。3的规定、表4，5,3分割车间建筑面积4。5 4 原料冷却间设置应与产能相匹配.室内墙面与地面应易于清洗。4,5,5.原料冷却间设计温度应取、2、2.4、5。6、采用快速冷却二分胴体.片猪肉、方法时,应设置快速冷却间及冷却物平衡间 快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却间设计温度宜取 2土2。4,5、7，分割剔骨间的室温,二分胴体。片猪肉，冷却后进入分割剔骨间时、室温应取 10土2、胴体预冷后进入分割车间时、室温宜取，10土2 4、5.8。包装间的室温应取 10。2、4，5.9，分割剔骨间.包装间宜设吊顶、室内净高不应低于3，00m，