4,5，分割车间4、5。1.一级分割车间应包括原料二分胴体。片猪肉,冷却间 分割剔骨间,分割副产品暂存间,包装间，包装材料间，磨刀清洗间及空调设备间等 4,5 2,二级分割车间应包括原料二分胴体，片猪肉、预冷间.分割剔骨间，产品冷却间 包装间,包装材料间.磨刀清洗间及空调设备间等、4、5，3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配，并宜布置在同一层平面上,其建筑面积宜符合表4 5。3的规定。表4、5 3分割车间建筑面积4.5，4 原料冷却间设置应与产能相匹配、室内墙面与地面应易于清洗.4,5,5 原料冷却间设计温度应取 2，2、4、5 6.采用快速冷却二分胴体 片猪肉。方法时 应设置快速冷却间及冷却物平衡间。快速冷却间设计温度按产品要求确定.冷却间设计温度宜取，2土2。4 5、7 分割剔骨间的室温，二分胴体,片猪肉.冷却后进入分割剔骨间时.室温应取、10土2。胴体预冷后进入分割车间时 室温宜取,10土2、4,5.8.包装间的室温应取,10.2。4.5，9,分割剔骨间。包装间宜设吊顶,室内净高不应低于3 00m,