4 5.分割车间4。5.1、一级分割车间应包括原料二分胴体,片猪肉，冷却间、分割剔骨间、分割副产品暂存间、包装间。包装材料间。磨刀清洗间及空调设备间等.4,5。2、二级分割车间应包括原料二分胴体,片猪肉.预冷间.分割剔骨间 产品冷却间，包装间 包装材料间、磨刀清洗间及空调设备间等 4、5，3.分割车间内的各生产间面积应相互匹配，并宜布置在同一层平面上，其建筑面积宜符合表4。5。3的规定,表4。5 3分割车间建筑面积4 5、4、原料冷却间设置应与产能相匹配.室内墙面与地面应易于清洗。4 5.5,原料冷却间设计温度应取、2.2、4、5，6,采用快速冷却二分胴体 片猪肉，方法时、应设置快速冷却间及冷却物平衡间，快速冷却间设计温度按产品要求确定，冷却间设计温度宜取,2土2，4,5、7，分割剔骨间的室温、二分胴体，片猪肉.冷却后进入分割剔骨间时 室温应取。10土2，胴体预冷后进入分割车间时，室温宜取,10土2 4、5,8.包装间的室温应取,10.2。4、5，9，分割剔骨间。包装间宜设吊顶。室内净高不应低于3。00m,