4、5、分割车间4 5.1.一级分割车间应包括原料二分胴体、片猪肉，冷却间，分割剔骨间、分割副产品暂存间 包装间,包装材料间。磨刀清洗间及空调设备间等 4 5、2，二级分割车间应包括原料二分胴体，片猪肉。预冷间,分割剔骨间、产品冷却间、包装间,包装材料间。磨刀清洗间及空调设备间等,4,5、3,分割车间内的各生产间面积应相互匹配.并宜布置在同一层平面上。其建筑面积宜符合表4，5 3的规定、表4、5,3分割车间建筑面积4、5，4。原料冷却间设置应与产能相匹配 室内墙面与地面应易于清洗,4,5，5,原料冷却间设计温度应取 2。2。4，5.6 采用快速冷却二分胴体，片猪肉 方法时，应设置快速冷却间及冷却物平衡间 快速冷却间设计温度按产品要求确定,冷却间设计温度宜取.2土2。4.5，7、分割剔骨间的室温，二分胴体 片猪肉、冷却后进入分割剔骨间时、室温应取,10土2，胴体预冷后进入分割车间时 室温宜取。10土2，4、5。8。包装间的室温应取。10，2。4,5。9.分割剔骨间,包装间宜设吊顶,室内净高不应低于3、00m、