5，5 胴体加工5，5,1 本条是按现行国家标准，生猪屠宰操作规程、GB,T。17236的要求制定的,对于出口注册厂、参照欧盟标准,采用在取心肝肺工序后立即进入胴体劈半工序,劈半后再进行兽医检验。为的是能看清脊椎处有无病变.检验一次完成.但国内许多厂都使用桥式劈半电锯,它不能放入同步检验线、所以在此情况下.国内兽医检验分为初验和复验 采用先检验未劈半胴体 待劈半后再做胴体复验 5 5，2。控制生产线上每分钟均匀通过,6.8,头猪屠体.主要是保证兽医检验人员的必要检验时间和肉品质量、这个数据的采用，既能满足检验的必要时间，又不影响生产的速度.以7h计算.一条生产线每班可屠宰，2 520.3,360，头猪,这个规定与欧盟规定的屠宰线上每分钟屠宰.6、8，头一致，5,5 9，本条是根据现行国家标准。生猪屠宰操作规程 GB,T,17236的要求而制定，