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- 牛羊屠宰与分割车间设计规范 GB 51225-2017
- 条文说明
- 1 总则
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建筑
- 5 结构
- 6 屠宰与分割
- 7 兽医食品卫生检验
- 8 制冷工艺
- 8.1 一般规定
- 8.2 产品冷却
- 8.3 产品冻结
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
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8，3。产品冻结8，3。1 分割肉的冻结要在24h之内完成，在.28。冻结间内必须采用盘装包装.在冻结间内把肉冻好后.再进入包装间把盘装换成纸箱包装入库。目的是提高肉品质量、对于出口的分割肉。分割肉冻结间的设计温度不宜低于.35.8。3,2.冻结时间包括进出货时间，