6。3 牛羊剥皮、烫毛加工6，3.1,牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括 牛.宰杀放血。电刺激 预剥前蹄、去角.前蹄、预剥头皮。编号、去头。头部检验 冲洗、扎食管，预剥后腿皮，转挂畜体.换轨 滑轮芯片采集信息。去后蹄.预剥臀部皮 尾皮 分离直肠，封肛.预剥胸部皮，预剥颈部皮,机器扯皮,编号，进入胴体加工工序，6.3,2，羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括、羊剥皮,屠宰放血。预剥前蹄 去角、前蹄 预剥胸皮。编号、去头、头部检验,冲洗编号,换轨 采集信息、机器扯皮,编号.进入胴体加工工序 6。3,3，羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括，羊烫毛.屠宰放血。落羊入烫池.烫毛.打毛、提升。编号,进入胴体加工工序,6、3。4。采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时,剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应,6。3.5 去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角，蹄的容器和输送设备，使用去蹄机具时.应在机具附近设置清洗消毒设施、6.3.6、预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时 应设置转挂操作台 并应符合下列规定，1 转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行，并设有畜体提升转挂装置，2。转挂台上适当高度应设有滑轮,钩子和叉挡的存放位置。并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置。应设胴体间用过的滑轮、钩 叉档经清洗消毒后返回的装置，3.两转挂轨道面高差、牛屠体宜为0。6m，0、8m,羊屠体宜为0m,0.5m、两条轨道之间平行距离宜为0 3m 0，4m，6、3，7 机器扯皮应符合下列规定，1.使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固、对上拉式扯皮机应设置拴腿架,2，扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间、皮张运输设备应备有清洗设施、6。3，8、当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时、应在去头位置设置头加工清洗装置，头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂,