6，3.牛羊剥皮.烫毛加工6 3。1.牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括。牛。宰杀放血。电刺激。预剥前蹄、去角 前蹄.预剥头皮。编号 去头.头部检验,冲洗，扎食管,预剥后腿皮 转挂畜体、换轨 滑轮芯片采集信息,去后蹄,预剥臀部皮。尾皮、分离直肠,封肛 预剥胸部皮 预剥颈部皮.机器扯皮.编号 进入胴体加工工序.6，3 2。羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括。羊剥皮、屠宰放血，预剥前蹄。去角.前蹄。预剥胸皮。编号.去头,头部检验 冲洗编号，换轨，采集信息,机器扯皮 编号，进入胴体加工工序、6，3,3。羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括.羊烫毛，屠宰放血.落羊入烫池、烫毛.打毛.提升，编号，进入胴体加工工序、6、3、4。采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时,剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应，6.3。5，去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角 蹄的容器和输送设备、使用去蹄机具时。应在机具附近设置清洗消毒设施，6.3，6,预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时，应设置转挂操作台。并应符合下列规定、1、转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行,并设有畜体提升转挂装置。2、转挂台上适当高度应设有滑轮，钩子和叉挡的存放位置.并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置。应设胴体间用过的滑轮，钩、叉档经清洗消毒后返回的装置、3,两转挂轨道面高差 牛屠体宜为0、6m。0、8m，羊屠体宜为0m 0。5m.两条轨道之间平行距离宜为0，3m 0，4m.6,3 7、机器扯皮应符合下列规定、1、使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固 对上拉式扯皮机应设置拴腿架 2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间，皮张运输设备应备有清洗设施，6、3.8，当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时，应在去头位置设置头加工清洗装置 头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂，