6、3、牛羊剥皮。烫毛加工6.3，1.牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括.牛。宰杀放血，电刺激 预剥前蹄.去角,前蹄,预剥头皮.编号.去头，头部检验。冲洗 扎食管 预剥后腿皮。转挂畜体 换轨，滑轮芯片采集信息、去后蹄，预剥臀部皮。尾皮、分离直肠.封肛、预剥胸部皮、预剥颈部皮,机器扯皮。编号 进入胴体加工工序，6，3、2，羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括，羊剥皮,屠宰放血 预剥前蹄.去角.前蹄.预剥胸皮、编号，去头。头部检验,冲洗编号,换轨、采集信息。机器扯皮 编号,进入胴体加工工序.6。3，3.羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括，羊烫毛,屠宰放血 落羊入烫池，烫毛、打毛,提升、编号，进入胴体加工工序。6、3、4.采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时.剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应 6。3,5。去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角,蹄的容器和输送设备。使用去蹄机具时、应在机具附近设置清洗消毒设施。6、3。6。预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时,应设置转挂操作台、并应符合下列规定、1.转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行、并设有畜体提升转挂装置,2.转挂台上适当高度应设有滑轮.钩子和叉挡的存放位置 并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置 应设胴体间用过的滑轮，钩。叉档经清洗消毒后返回的装置.3.两转挂轨道面高差。牛屠体宜为0.6m、0,8m，羊屠体宜为0m、0，5m，两条轨道之间平行距离宜为0，3m 0 4m 6 3.7,机器扯皮应符合下列规定、1。使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固、对上拉式扯皮机应设置拴腿架 2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间，皮张运输设备应备有清洗设施,6。3。8.当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时。应在去头位置设置头加工清洗装置,头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂。