6。3、牛羊剥皮,烫毛加工6、3。1，牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括。牛.宰杀放血。电刺激，预剥前蹄.去角。前蹄、预剥头皮、编号,去头、头部检验.冲洗、扎食管.预剥后腿皮。转挂畜体 换轨、滑轮芯片采集信息.去后蹄 预剥臀部皮、尾皮.分离直肠,封肛、预剥胸部皮.预剥颈部皮，机器扯皮、编号，进入胴体加工工序.6,3。2 羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括、羊剥皮、屠宰放血.预剥前蹄，去角,前蹄，预剥胸皮.编号.去头，头部检验,冲洗编号 换轨、采集信息，机器扯皮、编号,进入胴体加工工序 6.3.3 羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括，羊烫毛。屠宰放血,落羊入烫池 烫毛.打毛。提升，编号,进入胴体加工工序 6、3。4.采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时.剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应，6,3,5、去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角,蹄的容器和输送设备,使用去蹄机具时。应在机具附近设置清洗消毒设施，6,3 6，预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时、应设置转挂操作台.并应符合下列规定。1，转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行、并设有畜体提升转挂装置。2 转挂台上适当高度应设有滑轮 钩子和叉挡的存放位置,并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置。应设胴体间用过的滑轮 钩、叉档经清洗消毒后返回的装置.3、两转挂轨道面高差 牛屠体宜为0,6m.0，8m、羊屠体宜为0m、0。5m.两条轨道之间平行距离宜为0，3m。0。4m、6，3、7，机器扯皮应符合下列规定，1，使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固，对上拉式扯皮机应设置拴腿架。2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间。皮张运输设备应备有清洗设施,6 3,8。当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时.应在去头位置设置头加工清洗装置 头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂。