6，3.牛羊剥皮，烫毛加工6。3、1 牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括.牛，宰杀放血，电刺激。预剥前蹄。去角 前蹄.预剥头皮、编号,去头。头部检验。冲洗。扎食管,预剥后腿皮 转挂畜体 换轨、滑轮芯片采集信息、去后蹄，预剥臀部皮。尾皮、分离直肠,封肛 预剥胸部皮。预剥颈部皮。机器扯皮.编号,进入胴体加工工序，6、3。2。羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括.羊剥皮。屠宰放血、预剥前蹄，去角，前蹄、预剥胸皮 编号。去头,头部检验,冲洗编号,换轨.采集信息，机器扯皮。编号。进入胴体加工工序 6,3 3，羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括、羊烫毛 屠宰放血 落羊入烫池 烫毛,打毛、提升、编号,进入胴体加工工序,6.3,4.采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时 剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应.6、3、5 去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角，蹄的容器和输送设备.使用去蹄机具时，应在机具附近设置清洗消毒设施。6、3，6，预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时,应设置转挂操作台.并应符合下列规定，1，转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行 并设有畜体提升转挂装置,2.转挂台上适当高度应设有滑轮,钩子和叉挡的存放位置.并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置，应设胴体间用过的滑轮.钩，叉档经清洗消毒后返回的装置.3。两转挂轨道面高差、牛屠体宜为0.6m、0.8m、羊屠体宜为0m.0,5m.两条轨道之间平行距离宜为0。3m,0.4m.6。3.7，机器扯皮应符合下列规定，1。使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固 对上拉式扯皮机应设置拴腿架，2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间、皮张运输设备应备有清洗设施，6。3。8,当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时,应在去头位置设置头加工清洗装置,头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂