6.3。牛羊剥皮 烫毛加工6、3,1。牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括、牛，宰杀放血 电刺激 预剥前蹄。去角.前蹄.预剥头皮、编号，去头、头部检验、冲洗,扎食管。预剥后腿皮，转挂畜体.换轨 滑轮芯片采集信息,去后蹄。预剥臀部皮。尾皮。分离直肠 封肛 预剥胸部皮，预剥颈部皮 机器扯皮 编号 进入胴体加工工序。6.3 2.羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括、羊剥皮、屠宰放血，预剥前蹄、去角、前蹄,预剥胸皮，编号 去头。头部检验.冲洗编号 换轨，采集信息,机器扯皮.编号，进入胴体加工工序 6。3,3、羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括.羊烫毛。屠宰放血.落羊入烫池，烫毛、打毛。提升 编号,进入胴体加工工序,6 3，4。采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时,剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应 6、3,5,去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角、蹄的容器和输送设备，使用去蹄机具时、应在机具附近设置清洗消毒设施，6.3,6 预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时.应设置转挂操作台，并应符合下列规定.1 转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行、并设有畜体提升转挂装置，2,转挂台上适当高度应设有滑轮.钩子和叉挡的存放位置。并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置 应设胴体间用过的滑轮。钩，叉档经清洗消毒后返回的装置,3。两转挂轨道面高差.牛屠体宜为0.6m 0 8m，羊屠体宜为0m,0 5m。两条轨道之间平行距离宜为0、3m，0。4m.6，3,7、机器扯皮应符合下列规定，1。使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固,对上拉式扯皮机应设置拴腿架,2.扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间 皮张运输设备应备有清洗设施，6、3,8，当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时.应在去头位置设置头加工清洗装置、头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂