6 3，牛羊剥皮，烫毛加工6。3，1,牛悬挂畜体剥皮加工工序应包括,牛 宰杀放血.电刺激、预剥前蹄。去角,前蹄。预剥头皮，编号、去头 头部检验 冲洗，扎食管 预剥后腿皮、转挂畜体，换轨、滑轮芯片采集信息,去后蹄,预剥臀部皮。尾皮,分离直肠 封肛,预剥胸部皮、预剥颈部皮。机器扯皮，编号、进入胴体加工工序，6，3、2.羊悬挂畜体剥皮加工工序应包括。羊剥皮，屠宰放血,预剥前蹄.去角，前蹄 预剥胸皮 编号 去头 头部检验,冲洗编号,换轨。采集信息.机器扯皮，编号,进入胴体加工工序 6.3，3,羊悬挂畜体烫毛加工工序应包括。羊烫毛，屠宰放血。落羊入烫池,烫毛。打毛。提升,编号。进入胴体加工工序。6，3，4、采用悬挂输送机输送畜体进行预剥皮时、剥皮工位数目应与输送的运行速度相适应.6。3、5.去角及去前后蹄工位附近应备有盛放角，蹄的容器和输送设备，使用去蹄机具时。应在机具附近设置清洗消毒设施，6、3,6。预剥皮轨道与胴体加工轨道分开设置时,应设置转挂操作台,并应符合下列规定.1，转挂操作台的高度应适合轨道转换操作的进行。并设有畜体提升转挂装置,2.转挂台上适当高度应设有滑轮。钩子和叉挡的存放位置 并应设有使空滑轮和套蹄链返回畜体致昏处的返回装置，应设胴体间用过的滑轮.钩。叉档经清洗消毒后返回的装置 3，两转挂轨道面高差、牛屠体宜为0，6m，0、8m.羊屠体宜为0m.0，5m，两条轨道之间平行距离宜为0。3m.0，4m、6.3，7。机器扯皮应符合下列规定。1.使用下拉式扯皮机时应对扯皮区域内的受力轨道进行加固，对上拉式扯皮机应设置拴腿架。2 扯下的畜皮应设有气送或运输设备将其送到皮张暂存间,皮张运输设备应备有清洗设施。6.3.8 当去头工序设在放血工序之后或设在机械扯皮工序之后进行时。应在去头位置设置头加工清洗装置 头部进行检验时检验钩的设置应便于吊挂。