10.3,通风与空调10、3 1，本条为强制性条文,设置空调系统的场所经常有人在工作，氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0.5 0.6。时就会对人体产生危害、在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故、氨制冷剂泄漏时.直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所 危害人体或造成爆炸事故,因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式 10、3。2 根据产品加工工艺要求，管理的需要及空调负荷的特点.本条对牛羊分割车间。包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定，10、3.3.分割车间，包装间等房间。工作人员较多，工作强度大,工作时间长。工作环境温度低,湿度大.应合理提高新风量标准,改善室内空气品质、对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件。10.3 4、分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区,保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区,避免产品受到污染.10 3。5、对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求。以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害。事故风机应定期检查和维护、确保正常运行、10，3.6,对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量.以保障车间内空气品质,改善工作环境,此类异味、高温，高湿场所宜保持负压状态。排风量应大于送风量 我国南北方气候差异很大，北方地区冬季送风宜采取加热措施 为了降低送风加热的能耗。北方地区可采用变风量送，排风系统，冬季运行时适当降低送,排风量、南方地区,夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施，10。3、7，空调和通风系统运行一段时间 送风道内表面会产生污垢.新风受到污染、设置清扫口可为清洗风道提供方便，纤维织物风道明设在车间内 车间冲洗时湿度很大，此类环境易产生霉菌,所以应考虑防霉的要求 纤维织物风道应定期清洗。10，3、8.风口滴落冷凝水 有可能污染食品或影响工人正常操作，因此宜采取相应措施。10，3，9,10 3、10。这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定