10、3。通风与空调10,3,1。本条为强制性条文,设置空调系统的场所经常有人在工作 氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0、5，0.6,时就会对人体产生危害,在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故.氨制冷剂泄漏时 直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所。危害人体或造成爆炸事故、因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式.10，3 2.根据产品加工工艺要求、管理的需要及空调负荷的特点、本条对牛羊分割车间、包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定.10 3 3、分割车间 包装间等房间.工作人员较多，工作强度大 工作时间长，工作环境温度低、湿度大 应合理提高新风量标准 改善室内空气品质.对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件,10。3.4 分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区.保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区。避免产品受到污染、10 3。5、对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求,以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害 事故风机应定期检查和维护。确保正常运行。10、3,6.对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量。以保障车间内空气品质、改善工作环境,此类异味，高温.高湿场所宜保持负压状态。排风量应大于送风量。我国南北方气候差异很大，北方地区冬季送风宜采取加热措施 为了降低送风加热的能耗,北方地区可采用变风量送 排风系统、冬季运行时适当降低送.排风量。南方地区.夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施,10.3、7，空调和通风系统运行一段时间 送风道内表面会产生污垢 新风受到污染,设置清扫口可为清洗风道提供方便，纤维织物风道明设在车间内,车间冲洗时湿度很大 此类环境易产生霉菌。所以应考虑防霉的要求。纤维织物风道应定期清洗 10、3、8。风口滴落冷凝水、有可能污染食品或影响工人正常操作 因此宜采取相应措施、10，3。9、10,3.10 这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定。