10 3 通风与空调10。3.1。本条为强制性条文、设置空调系统的场所经常有人在工作.氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0.5、0。6,时就会对人体产生危害 在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故，氨制冷剂泄漏时、直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所。危害人体或造成爆炸事故、因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式。10、3.2、根据产品加工工艺要求.管理的需要及空调负荷的特点.本条对牛羊分割车间,包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定 10，3。3。分割车间。包装间等房间,工作人员较多 工作强度大、工作时间长,工作环境温度低，湿度大，应合理提高新风量标准，改善室内空气品质 对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件，10 3.4.分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区、保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区 避免产品受到污染、10.3、5，对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求。以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害，事故风机应定期检查和维护,确保正常运行,10 3、6 对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量 以保障车间内空气品质，改善工作环境，此类异味、高温，高湿场所宜保持负压状态,排风量应大于送风量 我国南北方气候差异很大.北方地区冬季送风宜采取加热措施。为了降低送风加热的能耗.北方地区可采用变风量送、排风系统，冬季运行时适当降低送,排风量.南方地区 夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施。10，3，7，空调和通风系统运行一段时间。送风道内表面会产生污垢,新风受到污染,设置清扫口可为清洗风道提供方便.纤维织物风道明设在车间内、车间冲洗时湿度很大，此类环境易产生霉菌。所以应考虑防霉的要求,纤维织物风道应定期清洗,10 3。8 风口滴落冷凝水,有可能污染食品或影响工人正常操作,因此宜采取相应措施,10，3 9,10,3,10、这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定.