10.3。通风与空调10。3 1.本条为强制性条文，设置空调系统的场所经常有人在工作。氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0，5.0。6 时就会对人体产生危害，在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故。氨制冷剂泄漏时。直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所,危害人体或造成爆炸事故 因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式、10、3，2.根据产品加工工艺要求、管理的需要及空调负荷的特点、本条对牛羊分割车间.包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定、10 3。3、分割车间。包装间等房间、工作人员较多。工作强度大。工作时间长,工作环境温度低 湿度大。应合理提高新风量标准,改善室内空气品质.对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件.10，3,4，分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区、保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区。避免产品受到污染 10、3,5.对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求、以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害，事故风机应定期检查和维护。确保正常运行、10、3、6，对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量，以保障车间内空气品质、改善工作环境、此类异味.高温，高湿场所宜保持负压状态 排风量应大于送风量。我国南北方气候差异很大.北方地区冬季送风宜采取加热措施,为了降低送风加热的能耗.北方地区可采用变风量送，排风系统 冬季运行时适当降低送 排风量.南方地区,夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施,10.3。7，空调和通风系统运行一段时间、送风道内表面会产生污垢,新风受到污染 设置清扫口可为清洗风道提供方便.纤维织物风道明设在车间内 车间冲洗时湿度很大、此类环境易产生霉菌.所以应考虑防霉的要求，纤维织物风道应定期清洗.10，3 8 风口滴落冷凝水，有可能污染食品或影响工人正常操作，因此宜采取相应措施.10，3.9。10 3,10，这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定、