10 3。通风与空调10，3、1.本条为强制性条文.设置空调系统的场所经常有人在工作.氨制冷剂蒸汽的容积含量达到0.5。0，6.时就会对人体产生危害.在爆炸极限范围内遇到明火会引发爆炸事故、氨制冷剂泄漏时 直接蒸发式空气处理设备会将氨送至空调场所.危害人体或造成爆炸事故 因此严禁空气调节系统采用氨制冷剂直接蒸发式空气降温方式.10，3，2。根据产品加工工艺要求.管理的需要及空调负荷的特点、本条对牛羊分割车间.包装车间等低温空调场所的空调室内计算参数进行了规定，10,3。3，分割车间、包装间等房间,工作人员较多.工作强度大，工作时间长。工作环境温度低，湿度大、应合理提高新风量标准.改善室内空气品质。对新风进行粗效和中效两级过滤有利于提高食品卫生条件 10。3 4,分割车间和包装间属于生产过程中的清洁区，保持正压状态可防止非清洁区和室外的气流进入清洁区。避免产品受到污染,10、3 5。对有可能泄漏有害气体的相关场所提出事故通风的要求、以防发生泄漏事故时对人员产生伤害或引发爆炸灾害 事故风机应定期检查和维护。确保正常运行 10,3 6 对异味重和余热大或高湿的车间限定最小通风量。以保障车间内空气品质，改善工作环境,此类异味.高温 高湿场所宜保持负压状态.排风量应大于送风量。我国南北方气候差异很大,北方地区冬季送风宜采取加热措施 为了降低送风加热的能耗，北方地区可采用变风量送.排风系统 冬季运行时适当降低送，排风量,南方地区,夏季宜根据各车间的实际需求确定是否采取空调降温措施，10。3 7，空调和通风系统运行一段时间.送风道内表面会产生污垢，新风受到污染、设置清扫口可为清洗风道提供方便。纤维织物风道明设在车间内、车间冲洗时湿度很大、此类环境易产生霉菌.所以应考虑防霉的要求 纤维织物风道应定期清洗.10.3，8。风口滴落冷凝水，有可能污染食品或影响工人正常操作，因此宜采取相应措施。10。3，9，10、3,10、这两条是从肉类加工厂卫生角度考虑做出的规定.