1，总,则1。0。1。为提高牛羊屠宰与分割车间的设计水平,满足食品加工安全与卫生的要求。制定本规范.1、0,2 本规范适用于新建.扩建和改建的牛羊屠宰与分割车间的设计、1.0、3、牛羊屠宰与分割车间设计必须符合卫生,安全,适用等基本条件.在确保操作工艺、卫生,兽医卫生检验符合要求的条件下，做到技术先进,经济合理、节约能源.维修方便、1、0.4、牛羊屠宰车间与分割车间可按表1,0。4分级、表1，0、4牛羊屠宰车间与分割车间分级1、0，5、牛羊屠宰与分割车间的卫生要求除应符合本规范的规定外,还应符合现行国家标准。食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB。14881的有关规定,出口注册车间尚应符合现行国家标准，屠宰和肉类加工企业卫生管理规范，GB T.20094的有关规定。1.0.6。牛羊屠宰与分割车间设计除应符合本规范外。尚应符合国家现行有关标准的规定.