1 总,则1,0、1，为提高牛羊屠宰与分割车间的设计水平,满足食品加工安全与卫生的要求、制定本规范、1,0 2。本规范适用于新建。扩建和改建的牛羊屠宰与分割车间的设计。1.0、3，牛羊屠宰与分割车间设计必须符合卫生。安全、适用等基本条件。在确保操作工艺。卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下、做到技术先进。经济合理。节约能源，维修方便，1 0.4。牛羊屠宰车间与分割车间可按表1、0。4分级，表1,0,4牛羊屠宰车间与分割车间分级1。0,5、牛羊屠宰与分割车间的卫生要求除应符合本规范的规定外 还应符合现行国家标准,食品安全国家标准食品生产通用卫生规范，GB 14881的有关规定。出口注册车间尚应符合现行国家标准 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范 GB.T。20094的有关规定 1。0，6 牛羊屠宰与分割车间设计除应符合本规范外 尚应符合国家现行有关标准的规定、