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- 牛羊屠宰与分割车间设计规范 GB 51225-2017
- 条文说明
- 1 总则
- 3 厂址选择和总平面布置
- 4 建筑
- 4.1 一般规定
- 4.2 待宰间
- 4.3 屠宰车间
- 4.4 分割车间
- 4.5 冷却间、冻结间、暂存间与发货间
- 4.6 人员卫生与生活用房
- 4.7 防火与疏散
- 4.8 室内装修
- 5 结构
- 6 屠宰与分割
- 7 兽医食品卫生检验
- 8 制冷工艺
- 9 给水排水
- 10 供暖通风与空气调节
- 11 电 气
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4，建,筑4,1,一般规定4.1、2。本条为强制性条文 必须严格执行、车间内部非清洁区与清洁区的人流.物流不应交叉.以免对产品造成污染.危害食品安全。4,1.3,采用钢结构与金属夹芯板符合绿色建筑的要求 且方便生产工艺的随时调整、大跨度钢结构屋盖是指结构柱距不小于12，0m的屋盖，4。1。4、开启外窗应设纱扇，建筑物周边设防鼠带或捕鼠装置
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