2，术，语2、0 1、屠体、body 肉畜经屠宰、放血后的躯体、2，0,2,胴体 carcass 肉畜经屠宰，放血,去皮,毛，头,蹄，尾。内脏及生殖器。母畜去乳房，的躯体。2.0.3。二分胴体、half、carcass 沿脊椎中线纵向锯,劈。成两部分的胴体.2,0，4.牛四分体,quarter。carcass、牛二分胴体垂直于脊椎肋骨间横截为前后两部分的四分体、2 0 5。内脏，offals.肉畜脏腑内的心 肝 肺 脾，胃 肠、肾等.2.0、6,白内脏。white,offals，肉畜的肠。胃。2，0,7,红内脏 red，offals 肉畜的心.肝、肺，肾、2,0 8.同步检验，synchronous，inspection。肉畜胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验和综合判断的一种方式 2、0、9.分割肉，cut，meat 胴体去骨后,按规格要求分割成各部分的肉，2.0、10 验收间,inspection，and.reception room.活牛羊进厂后检验接收的场所。2 0 11，隔离间,insolating.room，隔离可疑病牛,羊，观察.检查疫病的场所、2 0 12,待宰间，waiting room，牛羊宰前停食。饮水.冲淋等的场所.2.0,13.急宰间,emergency、slaughtering room。屠宰病和伤残牛羊的场所、2、0。14，屠宰车间.slaughtering,room,自牛羊被致昏放血到加工成二分体的场所。2.0。15.分割车间 cutting。room，胴体剔骨，分割及修割的场所 2 0,16。副产品加工间.by.products，processing,room、内脏。头 蹄。尾等器官加工整理的场所 2。0。17、无害化处理间.bio,safety，disposal.对病，死的牛羊和废弃物进行无害化处理的场所,2。0。18 非清洁区、non hygienic area.待宰、致昏。放血，剥皮。烫毛。脱毛和肠。胃、头,蹄.尾粗加工的场所。2、0，19.清洁区.hygienic,area.胴体加工、修整。副产品精加工,暂存发货间。分级，计量和分割车间等场所,2、0 20 胴体发货间,carcass、deliver.room、牛羊胴体发货的场所，2、0.21.副产品发货间.by,products deliver，room,牛羊副产品发货的场所、2 0.22、包装间,packing、room.对产品进行包装的房间,2、0.23,冷却间.chilling,room.对产品进行冷却的房间 2、0,24、冻结间.freezing.room，对产品进行冻结加工的房间,2，0,25。成品暂存间,products.temporary,storage、room,牛羊胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间.其储存量不大于一班的屠宰量,储存时间不超过24h。