2、术。语2。0，1,屠体.body。肉畜经屠宰，放血后的躯体。2 0.2，胴体,carcass、肉畜经屠宰.放血.去皮。毛 头，蹄。尾。内脏及生殖器.母畜去乳房.的躯体，2。0。3，二分胴体，half、carcass、沿脊椎中线纵向锯 劈,成两部分的胴体、2。0,4,牛四分体，quarter、carcass。牛二分胴体垂直于脊椎肋骨间横截为前后两部分的四分体、2。0。5.内脏,offals、肉畜脏腑内的心,肝.肺、脾.胃,肠、肾等.2，0。6、白内脏,white.offals 肉畜的肠,胃 2。0 7.红内脏，red offals，肉畜的心、肝 肺、肾.2,0，8、同步检验.synchronous inspection,肉畜胴体加工线同内脏线同步运行 便于兽医对照检验和综合判断的一种方式.2.0。9.分割肉、cut、meat.胴体去骨后,按规格要求分割成各部分的肉，2、0.10，验收间 inspection，and.reception.room，活牛羊进厂后检验接收的场所.2，0.11,隔离间。insolating。room，隔离可疑病牛、羊,观察 检查疫病的场所,2。0、12 待宰间。waiting、room。牛羊宰前停食,饮水，冲淋等的场所 2。0.13,急宰间 emergency，slaughtering，room、屠宰病和伤残牛羊的场所,2，0、14。屠宰车间.slaughtering room，自牛羊被致昏放血到加工成二分体的场所 2.0，15、分割车间。cutting。room 胴体剔骨 分割及修割的场所.2 0.16 副产品加工间、by、products，processing、room、内脏。头。蹄、尾等器官加工整理的场所,2,0。17、无害化处理间、bio safety，disposal。对病。死的牛羊和废弃物进行无害化处理的场所。2、0.18，非清洁区，non hygienic.area。待宰，致昏 放血,剥皮,烫毛。脱毛和肠 胃。头，蹄，尾粗加工的场所、2,0、19.清洁区,hygienic area，胴体加工,修整。副产品精加工 暂存发货间。分级、计量和分割车间等场所,2。0、20、胴体发货间.carcass，deliver,room,牛羊胴体发货的场所.2。0、21、副产品发货间，by，products，deliver,room.牛羊副产品发货的场所、2,0,22，包装间，packing。room，对产品进行包装的房间，2.0。23、冷却间,chilling。room,对产品进行冷却的房间 2。0.24，冻结间.freezing。room，对产品进行冻结加工的房间、2.0,25。成品暂存间 products，temporary。storage room,牛羊胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间、其储存量不大于一班的屠宰量.储存时间不超过24h。