2，术，语2.0、1，屠体。body、肉畜经屠宰，放血后的躯体，2 0。2.胴体、carcass.肉畜经屠宰、放血.去皮。毛,头.蹄 尾.内脏及生殖器、母畜去乳房.的躯体。2.0,3、二分胴体，half,carcass,沿脊椎中线纵向锯 劈,成两部分的胴体,2，0，4。牛四分体 quarter。carcass,牛二分胴体垂直于脊椎肋骨间横截为前后两部分的四分体,2。0，5。内脏、offals,肉畜脏腑内的心。肝 肺.脾,胃，肠。肾等.2。0，6,白内脏.white offals，肉畜的肠。胃，2，0，7，红内脏，red offals,肉畜的心.肝，肺。肾.2.0,8 同步检验.synchronous.inspection。肉畜胴体加工线同内脏线同步运行.便于兽医对照检验和综合判断的一种方式、2,0。9。分割肉。cut。meat、胴体去骨后、按规格要求分割成各部分的肉。2 0、10，验收间 inspection。and.reception room、活牛羊进厂后检验接收的场所、2、0 11 隔离间 insolating,room、隔离可疑病牛，羊，观察.检查疫病的场所、2。0、12、待宰间、waiting、room,牛羊宰前停食。饮水。冲淋等的场所 2,0。13,急宰间、emergency.slaughtering、room。屠宰病和伤残牛羊的场所、2,0。14。屠宰车间,slaughtering,room,自牛羊被致昏放血到加工成二分体的场所、2 0。15.分割车间 cutting,room.胴体剔骨、分割及修割的场所 2.0 16.副产品加工间.by,products,processing.room 内脏,头。蹄 尾等器官加工整理的场所、2.0.17。无害化处理间，bio。safety disposal 对病，死的牛羊和废弃物进行无害化处理的场所,2。0.18,非清洁区.non hygienic area.待宰，致昏，放血。剥皮，烫毛。脱毛和肠。胃.头、蹄 尾粗加工的场所,2,0、19，清洁区，hygienic。area 胴体加工。修整，副产品精加工。暂存发货间。分级 计量和分割车间等场所。2、0。20.胴体发货间，carcass deliver。room，牛羊胴体发货的场所.2 0。21。副产品发货间,by.products.deliver room，牛羊副产品发货的场所，2。0,22.包装间，packing,room、对产品进行包装的房间。2,0.23,冷却间.chilling room。对产品进行冷却的房间.2.0.24,冻结间、freezing,room 对产品进行冻结加工的房间 2，0。25。成品暂存间，products。temporary storage.room，牛羊胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间 其储存量不大于一班的屠宰量、储存时间不超过24h,