2、术,语2、0 1，屠体 body.肉畜经屠宰 放血后的躯体 2。0.2。胴体,carcass。肉畜经屠宰。放血.去皮 毛 头。蹄，尾，内脏及生殖器 母畜去乳房.的躯体、2。0 3.二分胴体 half.carcass 沿脊椎中线纵向锯。劈、成两部分的胴体.2.0，4。牛四分体，quarter、carcass,牛二分胴体垂直于脊椎肋骨间横截为前后两部分的四分体 2 0。5.内脏,offals,肉畜脏腑内的心 肝、肺。脾.胃.肠。肾等.2,0、6,白内脏 white.offals,肉畜的肠.胃.2。0、7，红内脏 red offals 肉畜的心.肝.肺、肾,2,0。8、同步检验。synchronous.inspection,肉畜胴体加工线同内脏线同步运行，便于兽医对照检验和综合判断的一种方式.2.0。9,分割肉，cut。meat 胴体去骨后、按规格要求分割成各部分的肉.2.0、10，验收间.inspection.and，reception,room.活牛羊进厂后检验接收的场所.2。0 11.隔离间,insolating。room。隔离可疑病牛。羊，观察，检查疫病的场所.2,0、12 待宰间。waiting room，牛羊宰前停食,饮水，冲淋等的场所。2，0 13，急宰间，emergency,slaughtering。room。屠宰病和伤残牛羊的场所 2,0。14，屠宰车间.slaughtering,room。自牛羊被致昏放血到加工成二分体的场所.2，0。15、分割车间，cutting。room,胴体剔骨 分割及修割的场所 2 0。16、副产品加工间 by、products.processing.room,内脏.头 蹄、尾等器官加工整理的场所,2、0、17，无害化处理间.bio、safety,disposal，对病。死的牛羊和废弃物进行无害化处理的场所,2 0 18 非清洁区.non。hygienic、area、待宰、致昏.放血。剥皮。烫毛.脱毛和肠 胃.头,蹄，尾粗加工的场所，2.0。19，清洁区。hygienic area、胴体加工。修整,副产品精加工 暂存发货间.分级、计量和分割车间等场所。2.0。20、胴体发货间.carcass、deliver room，牛羊胴体发货的场所 2。0.21 副产品发货间 by。products deliver、room.牛羊副产品发货的场所.2、0。22，包装间。packing。room，对产品进行包装的房间,2、0 23,冷却间。chilling.room，对产品进行冷却的房间。2。0 24.冻结间 freezing,room，对产品进行冻结加工的房间 2。0.25、成品暂存间.products。temporary,storage，room.牛羊胴体或副产品发货前临时储存的冷藏间 其储存量不大于一班的屠宰量 储存时间不超过24h,