10.食品的贮存和运输10 1。根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温.冷藏 保鲜等设施，不得将食品与有毒。有害 或有异味的物品一同贮存运输,10、2 应建立和执行适当的仓储制度.发现异常应及时处理、10。3,贮存，运输和装卸食品的容器。工器具和设备应当安全 无害 保持清洁,降低食品污染的风险，10.4.贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋，显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响.