10，食品的贮存和运输10、1,根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件。必要时应配备保温。冷藏。保鲜等设施,不得将食品与有毒。有害、或有异味的物品一同贮存运输，10 2 应建立和执行适当的仓储制度,发现异常应及时处理，10，3，贮存，运输和装卸食品的容器，工器具和设备应当安全、无害 保持清洁。降低食品污染的风险,10、4 贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋。显著的温湿度变化和剧烈撞击等，防止食品受到不良影响