10 食品的贮存和运输10、1。根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件、必要时应配备保温 冷藏 保鲜等设施 不得将食品与有毒 有害,或有异味的物品一同贮存运输,10,2,应建立和执行适当的仓储制度。发现异常应及时处理 10 3 贮存。运输和装卸食品的容器.工器具和设备应当安全 无害,保持清洁,降低食品污染的风险.10.4。贮存和运输过程中应避免日光直射。雨淋 显著的温湿度变化和剧烈撞击等.防止食品受到不良影响、
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