10，食品的贮存和运输10、1、根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件、必要时应配备保温、冷藏.保鲜等设施。不得将食品与有毒。有害.或有异味的物品一同贮存运输，10、2.应建立和执行适当的仓储制度.发现异常应及时处理,10，3，贮存、运输和装卸食品的容器,工器具和设备应当安全 无害.保持清洁 降低食品污染的风险 10、4,贮存和运输过程中应避免日光直射，雨淋.显著的温湿度变化和剧烈撞击等、防止食品受到不良影响.