10、食品的贮存和运输10.1。根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温.冷藏、保鲜等设施.不得将食品与有毒.有害，或有异味的物品一同贮存运输.10 2 应建立和执行适当的仓储制度、发现异常应及时处理.10 3、贮存，运输和装卸食品的容器。工器具和设备应当安全.无害,保持清洁 降低食品污染的风险,10，4，贮存和运输过程中应避免日光直射 雨淋,显著的温湿度变化和剧烈撞击等、防止食品受到不良影响，