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8,生产过程的食品安全控制8、1,产品污染风险控制8,1.1、应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节 并设立食品安全关键环节的控制措施、在关键环节所在区域 应配备相关的文件以落实控制措施。如配料 投料.表,岗位操作规程等、8,1,2 鼓励采用危害分析与关键控制点体系,HACCP,对生产过程进行食品安全控制,

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