中华人民共和国国家标准食品安全国家标准。食品生产通用卫生规范GB 14881,2013发布日期 2013,05,24实施日期.2014。06,01前言.本标准代替GB。14881 1994 食品企业通用卫生规范、本标准与GB,14881、1994相比 主要变化如下.修改了标准名称、修改了标准结构,增加了术语和定义 强调了对原料。加工,产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求。并制定了控制生物 化学、物理污染的主要措施、修改了生产设备有关内容、从防止生物,化学.物理污染的角度对生产设备布局,材质和设计提出了要求、增加了原料采购。验收,运输和贮存的相关要求,增加了产品追溯与召回的具体要求,增加了记录和文件的管理要求,增加了附录A。食品加工环境微生物监控程序指南,

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