中华人民共和国国家标准食品安全国家标准.食品生产通用卫生规范GB、14881 2013发布日期 2013，05 24实施日期，2014，06。01前言、本标准代替GB.14881,1994,食品企业通用卫生规范 本标准与GB、14881。1994相比,主要变化如下、修改了标准名称，修改了标准结构、增加了术语和定义。强调了对原料，加工，产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求 并制定了控制生物.化学.物理污染的主要措施 修改了生产设备有关内容、从防止生物.化学、物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提出了要求 增加了原料采购.验收。运输和贮存的相关要求,增加了产品追溯与召回的具体要求。增加了记录和文件的管理要求。增加了附录A 食品加工环境微生物监控程序指南,