中华人民共和国国家标准食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范GB，14881 2013发布日期。2013。05、24实施日期、2014,06.01前言、本标准代替GB、14881,1994,食品企业通用卫生规范,本标准与GB 14881.1994相比 主要变化如下 修改了标准名称 修改了标准结构。增加了术语和定义，强调了对原料，加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求、并制定了控制生物 化学、物理污染的主要措施，修改了生产设备有关内容，从防止生物，化学,物理污染的角度对生产设备布局。材质和设计提出了要求.增加了原料采购,验收.运输和贮存的相关要求 增加了产品追溯与召回的具体要求.增加了记录和文件的管理要求、增加了附录A,食品加工环境微生物监控程序指南.