中华人民共和国国家标准食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14881、2013发布日期,2013。05 24实施日期，2014 06。01前言、本标准代替GB，14881 1994 食品企业通用卫生规范 本标准与GB 14881,1994相比 主要变化如下.修改了标准名称 修改了标准结构，增加了术语和定义、强调了对原料、加工.产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求 并制定了控制生物、化学 物理污染的主要措施。修改了生产设备有关内容、从防止生物,化学.物理污染的角度对生产设备布局,材质和设计提出了要求,增加了原料采购。验收 运输和贮存的相关要求 增加了产品追溯与召回的具体要求,增加了记录和文件的管理要求 增加了附录A.食品加工环境微生物监控程序指南，