中华人民共和国国家标准食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB.14881、2013发布日期 2013 05、24实施日期.2014、06，01前言。本标准代替GB、14881。1994。食品企业通用卫生规范 本标准与GB,14881、1994相比 主要变化如下、修改了标准名称，修改了标准结构，增加了术语和定义 强调了对原料、加工.产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物，化学.物理污染的主要措施 修改了生产设备有关内容,从防止生物、化学 物理污染的角度对生产设备布局.材质和设计提出了要求,增加了原料采购。验收,运输和贮存的相关要求。增加了产品追溯与召回的具体要求，增加了记录和文件的管理要求。增加了附录A,食品加工环境微生物监控程序指南.