中华人民共和国国家标准食品安全国家标准.食品生产通用卫生规范GB、14881 2013发布日期,2013，05 24实施日期、2014,06 01前言，本标准代替GB。14881、1994.食品企业通用卫生规范,本标准与GB，14881 1994相比，主要变化如下。修改了标准名称,修改了标准结构，增加了术语和定义。强调了对原料 加工。产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求 并制定了控制生物，化学。物理污染的主要措施、修改了生产设备有关内容,从防止生物.化学,物理污染的角度对生产设备布局，材质和设计提出了要求，增加了原料采购，验收.运输和贮存的相关要求,增加了产品追溯与召回的具体要求，增加了记录和文件的管理要求、增加了附录A，食品加工环境微生物监控程序指南。