食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 建标库

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中华人民共和国国家标准食品安全国家标准。食品生产通用卫生规范GB,14881,2013发布日期,2013。05,24实施日期 2014 06,01前言，本标准代替GB。14881。1994 食品企业通用卫生规范、本标准与GB.14881,1994相比.主要变化如下修改了标准名称。修改了标准结构，增加了术语和定义。强调了对原料,加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求。并制定了控制生物,化学物理污染的主要措施,修改了生产设备有关内容、从防止生物、化学。物理污染的角度对生产设备布局。材质和设计提出了要求增加了原料采购、验收、运输和贮存的相关要求增加了产品追溯与召回的具体要求,增加了记录和文件的管理要求.增加了附录A、食品加工环境微生物监控程序指南、