食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 建标库

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中华人民共和国国家标准食品安全国家标准。食品生产通用卫生规范GB，14881 2013发布日期.2013。05 24实施日期，2014 06、01前言、本标准代替GB、14881.1994，食品企业通用卫生规范,本标准与GB 14881,1994相比,主要变化如下修改了标准名称、修改了标准结构、增加了术语和定义.强调了对原料，加工产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求.并制定了控制生物、化学.物理污染的主要措施。修改了生产设备有关内容.从防止生物。化学.物理污染的角度对生产设备布局。材质和设计提出了要求.增加了原料采购，验收，运输和贮存的相关要求。增加了产品追溯与召回的具体要求增加了记录和文件的管理要求。增加了附录A,食品加工环境微生物监控程序指南、