4.2,建筑内部结构与材料4,2.1，内部结构,建筑内部结构应易于维护.清洁或消毒.应采用适当的耐用材料建造 4,2,2.顶棚4.2,2.1，顶棚应使用无毒，无味，与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造,若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚 应使用无毒 无味。防霉、不易脱落,易于清洁的涂料 4.2 2.2。顶棚应易于清洁,消毒.在结构上不利于冷凝水垂直滴下.防止虫害和霉菌孳生 4.2.2、3。蒸汽、水,电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方、如确需设置。应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施,4.2,3 墙壁4,2，3、1、墙面。隔断应使用无毒。无味的防渗透材料建造.在操作高度范围内的墙面应光滑.不易积累污垢且易于清洁.若使用涂料.应无毒 无味，防霉.不易脱落.易于清洁.4.2 3、2,墙壁.隔断和地面交界处应结构合理 易于清洁、能有效避免污垢积存，例如设置漫弯形交界面等,4、2。4.门窗4.2。4、1 门窗应闭合严密.门的表面应平滑、防吸附。不渗透 并易于清洁,消毒。应使用不透水 坚固 不变形的材料制成、4 2 4，2 清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭、4，2.4。3.窗户玻璃应使用不易碎材料,若使用普通玻璃。应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料。包装材料及食品造成污染.4，2 4，4,窗户如设置窗台、其结构应能避免灰尘积存且易于清洁 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱,4.2,5。地面4 2、5。1、地面应使用无毒。无味、不渗透，耐腐蚀的材料建造，地面的结构应有利于排污和清洗的需要,4 2。5、2,地面应平坦防滑。无裂缝.并易于清洁。消毒，并有适当的措施防止积水.