4.2 建筑内部结构与材料4、2.1。内部结构、建筑内部结构应易于维护。清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造，4 2、2、顶棚4。2 2。1 顶棚应使用无毒。无味.与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造 若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚、应使用无毒 无味,防霉、不易脱落 易于清洁的涂料。4 2 2、2、顶棚应易于清洁.消毒、在结构上不利于冷凝水垂直滴下、防止虫害和霉菌孳生，4、2,2 3、蒸汽、水,电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方,如确需设置 应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。4。2，3，墙壁4 2 3.1。墙面。隔断应使用无毒.无味的防渗透材料建造 在操作高度范围内的墙面应光滑 不易积累污垢且易于清洁、若使用涂料.应无毒 无味 防霉、不易脱落,易于清洁 4。2，3、2，墙壁,隔断和地面交界处应结构合理,易于清洁、能有效避免污垢积存,例如设置漫弯形交界面等。4 2，4 门窗4.2 4、1、门窗应闭合严密、门的表面应平滑。防吸附，不渗透。并易于清洁 消毒，应使用不透水.坚固.不变形的材料制成 4、2、4、2。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭,4 2,4.3。窗户玻璃应使用不易碎材料、若使用普通玻璃.应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料，包装材料及食品造成污染 4，2，4。4 窗户如设置窗台，其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱、4.2，5,地面4,2、5。1.地面应使用无毒，无味、不渗透,耐腐蚀的材料建造 地面的结构应有利于排污和清洗的需要、4。2.5，2，地面应平坦防滑,无裂缝 并易于清洁,消毒 并有适当的措施防止积水，