4,2、建筑内部结构与材料4,2,1,内部结构、建筑内部结构应易于维护.清洁或消毒.应采用适当的耐用材料建造 4.2.2。顶棚4。2,2。1,顶棚应使用无毒,无味.与生产需求相适应，易于观察清洁状况的材料建造，若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒 无味 防霉。不易脱落。易于清洁的涂料，4.2 2 2，顶棚应易于清洁,消毒、在结构上不利于冷凝水垂直滴下.防止虫害和霉菌孳生、4。2,2 3.蒸汽、水.电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方.如确需设置。应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施.4 2,3,墙壁4。2、3,1 墙面，隔断应使用无毒，无味的防渗透材料建造 在操作高度范围内的墙面应光滑,不易积累污垢且易于清洁 若使用涂料。应无毒 无味 防霉、不易脱落.易于清洁。4、2.3，2，墙壁 隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁.能有效避免污垢积存 例如设置漫弯形交界面等,4,2，4 门窗4、2、4。1。门窗应闭合严密 门的表面应平滑,防吸附,不渗透。并易于清洁、消毒 应使用不透水 坚固,不变形的材料制成、4、2.4、2 清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭,4,2 4。3，窗户玻璃应使用不易碎材料 若使用普通玻璃.应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料,包装材料及食品造成污染，4。2，4、4 窗户如设置窗台 其结构应能避免灰尘积存且易于清洁 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱 4.2。5。地面4.2 5 1、地面应使用无毒.无味，不渗透，耐腐蚀的材料建造 地面的结构应有利于排污和清洗的需要.4，2、5,2。地面应平坦防滑、无裂缝 并易于清洁 消毒 并有适当的措施防止积水.