6、3,食品加工人员健康管理与卫生要求6。3，1、食品加工人员健康管理6，3，1 1 应建立并执行食品加工人员健康管理制度.6，3 1 2 食品加工人员每年应进行健康检查,取得健康证明。上岗前应接受卫生培训，6 3。1。3 食品加工人员如患有痢疾。伤寒、甲型病毒性肝炎.戊型病毒性肝炎等消化道传染病、以及患有活动性肺结核 化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。6.3,2,食品加工人员卫生要求6.3 2,1.进入食品生产场所前应整理个人卫生、防止污染食品 6、3 2,2 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服 并按要求洗手，消毒。头发应藏于工作帽内或使用发网约束、6、3、2、3 进入作业区域不应配戴饰物,手表.不应化妆 染指甲.喷洒香水.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品.6。3.2、4 使用卫生间,接触可能污染食品的物品。或从事与食品生产无关的其他活动后、再次从事接触食品。食品工器具.食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒，6。3 3、来访者，非食品加工人员不得进入食品生产场所.特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求，