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- 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14881-2013
- 1 范围
- 2 术语和定义
- 3 选址及厂区环境
- 3.1 选址
- 3.2 厂区环境
- 4 厂房和车间
- 5 设施与设备
- 6 卫生管理
- 7 食品原料、食品添加剂和食品相关产品
- 8 生产过程的食品安全控制
- 9 检验
- 10 食品的贮存和运输
- 11 产品召回管理
- 12 培训
- 13 管理制度和人员
- 14 记录和文件管理
- 附录A 食品加工过程的微生物监控程序指南
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- 病原微生物实验室生物安全通用准则 WS 233-2017
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3、2,厂区环境3 2,1。应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平、3、2 2。厂区应合理布局,各功能区域划分明显、并有适当的分离或分隔措施、防止交叉污染,3、2、3.厂区内的道路应铺设混凝土，沥青.或者其他硬质材料.空地应采取必要措施。如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式.保持环境清洁.防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生 3，2。4,厂区绿化应与生产车间保持适当距离.植被应定期维护。以防止虫害的孳生,3.2.5，厂区应有适当的排水系统，3 2，6 宿舍.食堂,职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔.