中华人民共和国国家标准食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范GB、14881,2013发布日期。2013，05.24实施日期 2014,06、01前言.本标准代替GB、14881 1994.食品企业通用卫生规范、本标准与GB、14881，1994相比,主要变化如下。修改了标准名称、修改了标准结构.增加了术语和定义.强调了对原料 加工。产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求、并制定了控制生物，化学。物理污染的主要措施.修改了生产设备有关内容，从防止生物,化学。物理污染的角度对生产设备布局，材质和设计提出了要求.增加了原料采购 验收、运输和贮存的相关要求,增加了产品追溯与召回的具体要求，增加了记录和文件的管理要求、增加了附录A，食品加工环境微生物监控程序指南。