食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 建标库

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中华人民共和国国家标准食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范GB、14881，2013发布日期。2013，05 24实施日期、2014。06、01前言，本标准代替GB.14881、1994,食品企业通用卫生规范，本标准与GB.14881,1994相比.主要变化如下,修改了标准名称。修改了标准结构.增加了术语和定义，强调了对原料。加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施.修改了生产设备有关内容从防止生物化学.物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提出了要求.增加了原料采购验收运输和贮存的相关要求,增加了产品追溯与召回的具体要求增加了记录和文件的管理要求.增加了附录A。食品加工环境微生物监控程序指南、

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