食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB14881-2013 建标库

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中华人民共和国国家标准食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范GB.14881。2013发布日期，2013,05.24实施日期，2014 06，01前言本标准代替GB，14881，1994.食品企业通用卫生规范,本标准与GB，14881，1994相比主要变化如下、修改了标准名称，修改了标准结构.增加了术语和定义、强调了对原料.加工，产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化学，物理污染的主要措施、修改了生产设备有关内容,从防止生物。化学、物理污染的角度对生产设备布局、材质和设计提出了要求。增加了原料采购，验收,运输和贮存的相关要求.增加了产品追溯与召回的具体要求,增加了记录和文件的管理要求，增加了附录A,食品加工环境微生物监控程序指南,