8.2，给.水8 2 1.洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具、设备 墙壁、地面的。水的质量会直接影响室内工作环境,影响到食品的质量，因此，供水要不间断.水量和水压要保证,并且水质要可靠.为提高洁净度。减少污染率、对水质要求应符合饮用水标准，8 2、2。本条是关于洁净用房内洗浴。卫生设备的要求。1.为提高洁净度,减少人为原因造成的污染率.感染率,洁净用房内应设置洗手。消毒.干手设备,车间洗手、消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配.避免出现拥挤、等待等现象 洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手、清洗手术器具,所以需要冷热水兼有。应有可调节冷热水的龙头.数量应符合工艺要求，2、据文献介绍 世界卫生组织推荐 水应高于60,贮存、至少在50 下循环。而对某些使用者而言.需要将水龙头出水温度降到40，45、为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长，这可以通过调温混合阀的使用来实现.该阀设定在靠近排放点的地方。又据美国ASHRAE杂志2000年9月号,P46、介绍。在医疗卫生设施中,包括护理部，热水应在等于或高于60，贮存、在需要循环的场合 回水至少在51.3.为防止手碰龙头而沾染细菌,在洁净用房内应设非手动开关的龙头,目前广泛采用的肘式。脚踏式开关龙头、还有膝式.光电及红外线控制的开关、4，给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上，除非在这种连接系统中 留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置。否则污染的水由于背压 倒流,超压控流等原因、从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水。其结果是危险的。8.2.3 洁净用房内的生产,生活和消防等各项用水对水质、水温.水压和水量会有不同的要求,分别设置将有利于各用水系统的管理，有利于节约运行成本，管路采用不同颜色进行标识.有利于识别,维护检修时不致弄错而造成污染、8.2、4 食品生产、加工工艺对纯水水质要求较高.往往对水中电解质。细菌。微粒 有机物及溶解氧等都有严格要求,除了严格的纯水制造过程外，纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键。实践证明采用循环供水方式是行之有效的.主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区、以减少纯水在管道内的停留时间,减小管道材料微量溶出物。即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出.对纯水水质的影响，同时也是基于流水不腐的道理，条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计 运行经验提出的 8 2 5 设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施、是为了便于保持厂房周围的环境卫生 方便绿化管理 8 2 6 非绿色环保消毒液本身就是一种污染.所以在对洁净用房内的墙面、设备,器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液.酸性氧化电位水可用于人员手足部,器械、器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒、其主要有效成分指标要求为 有效氯含量为60mg.L，10mg L.pH值范围2，0,2,7。氧化还原电位。ORP。1100mV.残留氯离子，1000mg.L,酸性氧化电位水的使用方法为,1.待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒、3.5、min,2、手、足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后，使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒。酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题 1，应先彻底清除器械、器具和物品上的有机物,再进行消毒处理,2、酸性氧化电位水对光敏感。有效氯浓度随时间延长而下降，宜现制备现用.3、储存应选用避光 密闭,硬质聚氯乙烯材质制成的容器，室温下贮存不超过3d.4 酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内.使用单位每天或每班使用前、应在使用现场酸性氧化电位水出水口处.使用精密试纸检测有效氯浓度。检测数值应符合指标要求.5。不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用.酸性氧化电位水有效指标的检测方法为.1.有效氯含量试纸检测方法，应使用精密有效氯检测试纸。其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近,具体使用方法见试纸使用说明书 2、pH、ORP值检测方法、应使用酸度计检测，具体使用方法见酸度计使用说明书。3，氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法。详细方法见。生活饮用水标准检验方法无机非金属指标,GB，T。5750 5,当采用酸性氧化电位水时。洗手。消毒宜选用碱，酸、停,碱水定时、10s 20s.3s,5s,的自动洗手装置,