8，2、给，水8,2、1。洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具,设备.墙壁，地面的，水的质量会直接影响室内工作环境.影响到食品的质量.因此、供水要不间断.水量和水压要保证，并且水质要可靠、为提高洁净度、减少污染率，对水质要求应符合饮用水标准。8。2。2。本条是关于洁净用房内洗浴,卫生设备的要求.1。为提高洁净度、减少人为原因造成的污染率 感染率,洁净用房内应设置洗手、消毒。干手设备。车间洗手。消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配,避免出现拥挤 等待等现象,洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手，清洗手术器具,所以需要冷热水兼有,应有可调节冷热水的龙头。数量应符合工艺要求，2、据文献介绍，世界卫生组织推荐,水应高于60,贮存、至少在50。下循环。而对某些使用者而言，需要将水龙头出水温度降到40，45 为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长。这可以通过调温混合阀的使用来实现、该阀设定在靠近排放点的地方 又据美国ASHRAE杂志2000年9月号。P46.介绍,在医疗卫生设施中.包括护理部、热水应在等于或高于60、贮存,在需要循环的场合，回水至少在51 3、为防止手碰龙头而沾染细菌。在洁净用房内应设非手动开关的龙头。目前广泛采用的肘式。脚踏式开关龙头，还有膝式、光电及红外线控制的开关.4,给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上.除非在这种连接系统中.留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置。否则污染的水由于背压 倒流.超压控流等原因、从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水,其结果是危险的 8、2 3，洁净用房内的生产，生活和消防等各项用水对水质、水温、水压和水量会有不同的要求,分别设置将有利于各用水系统的管理.有利于节约运行成本，管路采用不同颜色进行标识、有利于识别，维护检修时不致弄错而造成污染,8、2，4，食品生产。加工工艺对纯水水质要求较高 往往对水中电解质、细菌.微粒 有机物及溶解氧等都有严格要求 除了严格的纯水制造过程外，纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键 实践证明采用循环供水方式是行之有效的，主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区 以减少纯水在管道内的停留时间，减小管道材料微量溶出物，即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出.对纯水水质的影响，同时也是基于流水不腐的道理 条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计、运行经验提出的、8 2.5 设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施、是为了便于保持厂房周围的环境卫生.方便绿化管理,8。2 6,非绿色环保消毒液本身就是一种污染、所以在对洁净用房内的墙面 设备.器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液，酸性氧化电位水可用于人员手足部.器械。器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒。其主要有效成分指标要求为,有效氯含量为60mg L 10mg、L。pH值范围2。0,2。7,氧化还原电位 ORP，1100mV，残留氯离子，1000mg，L,酸性氧化电位水的使用方法为，1,待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒。3,5，min.2.手 足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒.酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题、1。应先彻底清除器械.器具和物品上的有机物。再进行消毒处理,2，酸性氧化电位水对光敏感,有效氯浓度随时间延长而下降,宜现制备现用，3，储存应选用避光,密闭 硬质聚氯乙烯材质制成的容器.室温下贮存不超过3d、4.酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH.ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内、使用单位每天或每班使用前.应在使用现场酸性氧化电位水出水口处.使用精密试纸检测有效氯浓度 检测数值应符合指标要求.5、不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用.酸性氧化电位水有效指标的检测方法为，1.有效氯含量试纸检测方法、应使用精密有效氯检测试纸。其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近,具体使用方法见试纸使用说明书、2.pH，ORP值检测方法 应使用酸度计检测。具体使用方法见酸度计使用说明书.3，氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法、详细方法见、生活饮用水标准检验方法无机非金属指标 GB,T。5750，5 当采用酸性氧化电位水时.洗手，消毒宜选用碱,酸,停.碱水定时.10s、20s 3s,5s，的自动洗手装置.