8.2 给,水8。2 1,洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具、设备.墙壁、地面的、水的质量会直接影响室内工作环境。影响到食品的质量、因此,供水要不间断。水量和水压要保证 并且水质要可靠,为提高洁净度、减少污染率，对水质要求应符合饮用水标准。8,2.2 本条是关于洁净用房内洗浴、卫生设备的要求、1,为提高洁净度,减少人为原因造成的污染率、感染率、洁净用房内应设置洗手、消毒，干手设备，车间洗手,消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配 避免出现拥挤、等待等现象，洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手，清洗手术器具 所以需要冷热水兼有、应有可调节冷热水的龙头.数量应符合工艺要求，2。据文献介绍.世界卫生组织推荐 水应高于60,贮存。至少在50,下循环，而对某些使用者而言。需要将水龙头出水温度降到40 45、为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长。这可以通过调温混合阀的使用来实现。该阀设定在靠近排放点的地方.又据美国ASHRAE杂志2000年9月号。P46，介绍、在医疗卫生设施中,包括护理部。热水应在等于或高于60。贮存、在需要循环的场合，回水至少在51 3 为防止手碰龙头而沾染细菌，在洁净用房内应设非手动开关的龙头，目前广泛采用的肘式,脚踏式开关龙头 还有膝式。光电及红外线控制的开关 4.给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上,除非在这种连接系统中,留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置 否则污染的水由于背压、倒流 超压控流等原因,从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水,其结果是危险的、8.2 3、洁净用房内的生产.生活和消防等各项用水对水质 水温 水压和水量会有不同的要求,分别设置将有利于各用水系统的管理,有利于节约运行成本.管路采用不同颜色进行标识、有利于识别，维护检修时不致弄错而造成污染、8。2.4，食品生产、加工工艺对纯水水质要求较高,往往对水中电解质。细菌.微粒，有机物及溶解氧等都有严格要求.除了严格的纯水制造过程外,纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键,实践证明采用循环供水方式是行之有效的,主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区。以减少纯水在管道内的停留时间，减小管道材料微量溶出物、即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出,对纯水水质的影响。同时也是基于流水不腐的道理、条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计。运行经验提出的，8.2，5、设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施。是为了便于保持厂房周围的环境卫生 方便绿化管理、8,2 6。非绿色环保消毒液本身就是一种污染。所以在对洁净用房内的墙面.设备。器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液、酸性氧化电位水可用于人员手足部,器械。器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒.其主要有效成分指标要求为、有效氯含量为60mg。L、10mg、L，pH值范围2.0,2.7 氧化还原电位.ORP。1100mV.残留氯离子。1000mg L 酸性氧化电位水的使用方法为、1，待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒,3、5 min,2、手。足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后。使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒、酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题,1，应先彻底清除器械，器具和物品上的有机物 再进行消毒处理。2。酸性氧化电位水对光敏感,有效氯浓度随时间延长而下降,宜现制备现用，3,储存应选用避光,密闭.硬质聚氯乙烯材质制成的容器 室温下贮存不超过3d,4。酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH,ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内，使用单位每天或每班使用前，应在使用现场酸性氧化电位水出水口处.使用精密试纸检测有效氯浓度.检测数值应符合指标要求.5。不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用，酸性氧化电位水有效指标的检测方法为、1、有效氯含量试纸检测方法、应使用精密有效氯检测试纸 其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近，具体使用方法见试纸使用说明书.2.pH，ORP值检测方法，应使用酸度计检测，具体使用方法见酸度计使用说明书.3，氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法,详细方法见 生活饮用水标准检验方法无机非金属指标。GB,T，5750,5.当采用酸性氧化电位水时、洗手、消毒宜选用碱 酸,停,碱水定时，10s、20s、3s，5s、的自动洗手装置、