8。2,给。水8，2.1。洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具.设备.墙壁,地面的.水的质量会直接影响室内工作环境、影响到食品的质量.因此。供水要不间断,水量和水压要保证、并且水质要可靠.为提高洁净度。减少污染率.对水质要求应符合饮用水标准 8。2，2 本条是关于洁净用房内洗浴,卫生设备的要求，1、为提高洁净度,减少人为原因造成的污染率,感染率.洁净用房内应设置洗手。消毒 干手设备,车间洗手、消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配.避免出现拥挤 等待等现象、洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手。清洗手术器具。所以需要冷热水兼有。应有可调节冷热水的龙头.数量应符合工艺要求.2 据文献介绍,世界卫生组织推荐,水应高于60，贮存，至少在50，下循环 而对某些使用者而言,需要将水龙头出水温度降到40、45.为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长。这可以通过调温混合阀的使用来实现，该阀设定在靠近排放点的地方 又据美国ASHRAE杂志2000年9月号,P46.介绍，在医疗卫生设施中,包括护理部、热水应在等于或高于60、贮存，在需要循环的场合。回水至少在51 3。为防止手碰龙头而沾染细菌,在洁净用房内应设非手动开关的龙头，目前广泛采用的肘式 脚踏式开关龙头,还有膝式，光电及红外线控制的开关，4，给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上。除非在这种连接系统中 留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置,否则污染的水由于背压，倒流。超压控流等原因，从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水 其结果是危险的.8 2。3。洁净用房内的生产,生活和消防等各项用水对水质 水温、水压和水量会有不同的要求、分别设置将有利于各用水系统的管理.有利于节约运行成本 管路采用不同颜色进行标识.有利于识别，维护检修时不致弄错而造成污染。8。2，4.食品生产,加工工艺对纯水水质要求较高，往往对水中电解质,细菌、微粒 有机物及溶解氧等都有严格要求 除了严格的纯水制造过程外，纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键，实践证明采用循环供水方式是行之有效的，主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区.以减少纯水在管道内的停留时间。减小管道材料微量溶出物。即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出。对纯水水质的影响，同时也是基于流水不腐的道理，条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计 运行经验提出的,8，2，5、设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施，是为了便于保持厂房周围的环境卫生,方便绿化管理,8,2.6。非绿色环保消毒液本身就是一种污染、所以在对洁净用房内的墙面,设备.器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液,酸性氧化电位水可用于人员手足部,器械,器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒、其主要有效成分指标要求为，有效氯含量为60mg L,10mg。L.pH值范围2 0.2.7、氧化还原电位、ORP.1100mV.残留氯离子，1000mg.L。酸性氧化电位水的使用方法为，1.待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后。使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒 3 5、min,2,手。足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后 使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒。酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题.1,应先彻底清除器械，器具和物品上的有机物 再进行消毒处理，2，酸性氧化电位水对光敏感,有效氯浓度随时间延长而下降.宜现制备现用、3，储存应选用避光，密闭、硬质聚氯乙烯材质制成的容器，室温下贮存不超过3d.4、酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH。ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内、使用单位每天或每班使用前，应在使用现场酸性氧化电位水出水口处.使用精密试纸检测有效氯浓度.检测数值应符合指标要求,5、不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用.酸性氧化电位水有效指标的检测方法为.1 有效氯含量试纸检测方法、应使用精密有效氯检测试纸。其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近。具体使用方法见试纸使用说明书,2，pH ORP值检测方法 应使用酸度计检测。具体使用方法见酸度计使用说明书，3。氯离子检测方法，采用硝酸银容量法或离子色谱法,详细方法见、生活饮用水标准检验方法无机非金属指标。GB,T，5750 5 当采用酸性氧化电位水时 洗手,消毒宜选用碱、酸、停。碱水定时。10s.20s。3s.5s、的自动洗手装置，