8，2 给。水8.2.1.洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具,设备.墙壁,地面的，水的质量会直接影响室内工作环境、影响到食品的质量,因此，供水要不间断、水量和水压要保证。并且水质要可靠。为提高洁净度，减少污染率,对水质要求应符合饮用水标准、8,2。2.本条是关于洁净用房内洗浴,卫生设备的要求 1、为提高洁净度，减少人为原因造成的污染率。感染率、洁净用房内应设置洗手，消毒、干手设备。车间洗手 消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配 避免出现拥挤，等待等现象。洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手.清洗手术器具。所以需要冷热水兼有 应有可调节冷热水的龙头,数量应符合工艺要求.2 据文献介绍、世界卫生组织推荐，水应高于60、贮存 至少在50.下循环、而对某些使用者而言 需要将水龙头出水温度降到40.45。为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长、这可以通过调温混合阀的使用来实现,该阀设定在靠近排放点的地方.又据美国ASHRAE杂志2000年9月号,P46 介绍、在医疗卫生设施中 包括护理部。热水应在等于或高于60 贮存,在需要循环的场合，回水至少在51。3。为防止手碰龙头而沾染细菌，在洁净用房内应设非手动开关的龙头,目前广泛采用的肘式 脚踏式开关龙头,还有膝式 光电及红外线控制的开关，4.给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上,除非在这种连接系统中，留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置,否则污染的水由于背压,倒流。超压控流等原因，从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水,其结果是危险的。8,2,3、洁净用房内的生产。生活和消防等各项用水对水质。水温,水压和水量会有不同的要求 分别设置将有利于各用水系统的管理。有利于节约运行成本。管路采用不同颜色进行标识 有利于识别.维护检修时不致弄错而造成污染.8、2 4,食品生产 加工工艺对纯水水质要求较高。往往对水中电解质.细菌，微粒,有机物及溶解氧等都有严格要求、除了严格的纯水制造过程外,纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键.实践证明采用循环供水方式是行之有效的、主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区，以减少纯水在管道内的停留时间 减小管道材料微量溶出物。即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出。对纯水水质的影响,同时也是基于流水不腐的道理，条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计、运行经验提出的，8.2.5。设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施、是为了便于保持厂房周围的环境卫生。方便绿化管理,8 2。6，非绿色环保消毒液本身就是一种污染、所以在对洁净用房内的墙面.设备,器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液，酸性氧化电位水可用于人员手足部 器械 器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒,其主要有效成分指标要求为，有效氯含量为60mg,L、10mg、L pH值范围2,0.2,7.氧化还原电位,ORP、1100mV，残留氯离子、1000mg、L,酸性氧化电位水的使用方法为 1。待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒,3。5.min。2、手,足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒。酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题、1 应先彻底清除器械，器具和物品上的有机物，再进行消毒处理。2.酸性氧化电位水对光敏感 有效氯浓度随时间延长而下降。宜现制备现用、3,储存应选用避光、密闭,硬质聚氯乙烯材质制成的容器，室温下贮存不超过3d.4 酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH。ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内,使用单位每天或每班使用前,应在使用现场酸性氧化电位水出水口处，使用精密试纸检测有效氯浓度.检测数值应符合指标要求.5、不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用.酸性氧化电位水有效指标的检测方法为、1、有效氯含量试纸检测方法。应使用精密有效氯检测试纸 其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近、具体使用方法见试纸使用说明书.2。pH。ORP值检测方法.应使用酸度计检测,具体使用方法见酸度计使用说明书、3。氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法、详细方法见,生活饮用水标准检验方法无机非金属指标 GB,T，5750.5 当采用酸性氧化电位水时,洗手,消毒宜选用碱。酸.停.碱水定时。10s，20s,3s、5s、的自动洗手装置,