8、2、给,水8 2。1 洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具 设备。墙壁、地面的、水的质量会直接影响室内工作环境,影响到食品的质量,因此,供水要不间断.水量和水压要保证,并且水质要可靠、为提高洁净度,减少污染率，对水质要求应符合饮用水标准，8 2，2、本条是关于洁净用房内洗浴。卫生设备的要求 1、为提高洁净度。减少人为原因造成的污染率。感染率 洁净用房内应设置洗手 消毒,干手设备 车间洗手。消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配.避免出现拥挤.等待等现象、洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手。清洗手术器具，所以需要冷热水兼有、应有可调节冷热水的龙头 数量应符合工艺要求.2.据文献介绍，世界卫生组织推荐,水应高于60，贮存、至少在50，下循环。而对某些使用者而言,需要将水龙头出水温度降到40,45.为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长，这可以通过调温混合阀的使用来实现 该阀设定在靠近排放点的地方，又据美国ASHRAE杂志2000年9月号.P46。介绍,在医疗卫生设施中，包括护理部。热水应在等于或高于60。贮存,在需要循环的场合.回水至少在51 3，为防止手碰龙头而沾染细菌、在洁净用房内应设非手动开关的龙头、目前广泛采用的肘式 脚踏式开关龙头，还有膝式.光电及红外线控制的开关、4、给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上。除非在这种连接系统中，留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置.否则污染的水由于背压、倒流。超压控流等原因,从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水.其结果是危险的、8,2。3 洁净用房内的生产,生活和消防等各项用水对水质 水温，水压和水量会有不同的要求、分别设置将有利于各用水系统的管理,有利于节约运行成本、管路采用不同颜色进行标识,有利于识别。维护检修时不致弄错而造成污染、8、2。4，食品生产、加工工艺对纯水水质要求较高 往往对水中电解质、细菌 微粒，有机物及溶解氧等都有严格要求、除了严格的纯水制造过程外、纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键 实践证明采用循环供水方式是行之有效的、主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区，以减少纯水在管道内的停留时间。减小管道材料微量溶出物。即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出,对纯水水质的影响。同时也是基于流水不腐的道理.条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计，运行经验提出的。8，2、5,设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施 是为了便于保持厂房周围的环境卫生。方便绿化管理，8 2,6 非绿色环保消毒液本身就是一种污染、所以在对洁净用房内的墙面。设备，器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液。酸性氧化电位水可用于人员手足部,器械,器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒,其主要有效成分指标要求为 有效氯含量为60mg、L、10mg.L,pH值范围2,0,2，7。氧化还原电位,ORP、1100mV.残留氯离子,1000mg、L、酸性氧化电位水的使用方法为,1、待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒，3,5,min.2.手，足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后、使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒 酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题.1 应先彻底清除器械.器具和物品上的有机物.再进行消毒处理，2，酸性氧化电位水对光敏感。有效氯浓度随时间延长而下降,宜现制备现用。3.储存应选用避光 密闭、硬质聚氯乙烯材质制成的容器,室温下贮存不超过3d。4.酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH、ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内、使用单位每天或每班使用前,应在使用现场酸性氧化电位水出水口处、使用精密试纸检测有效氯浓度，检测数值应符合指标要求 5。不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用 酸性氧化电位水有效指标的检测方法为,1、有效氯含量试纸检测方法。应使用精密有效氯检测试纸、其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近 具体使用方法见试纸使用说明书 2，pH。ORP值检测方法。应使用酸度计检测 具体使用方法见酸度计使用说明书。3.氯离子检测方法,采用硝酸银容量法或离子色谱法、详细方法见、生活饮用水标准检验方法无机非金属指标.GB，T。5750,5.当采用酸性氧化电位水时。洗手。消毒宜选用碱 酸 停,碱水定时.10s，20s 3s，5s、的自动洗手装置。