8 2 给.水8、2 1。洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具,设备，墙壁,地面的，水的质量会直接影响室内工作环境 影响到食品的质量，因此。供水要不间断、水量和水压要保证 并且水质要可靠、为提高洁净度.减少污染率.对水质要求应符合饮用水标准，8,2.2。本条是关于洁净用房内洗浴 卫生设备的要求、1、为提高洁净度，减少人为原因造成的污染率,感染率，洁净用房内应设置洗手，消毒、干手设备，车间洗手，消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配。避免出现拥挤,等待等现象。洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手,清洗手术器具。所以需要冷热水兼有,应有可调节冷热水的龙头 数量应符合工艺要求，2,据文献介绍,世界卫生组织推荐 水应高于60,贮存、至少在50,下循环 而对某些使用者而言，需要将水龙头出水温度降到40.45，为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长。这可以通过调温混合阀的使用来实现、该阀设定在靠近排放点的地方.又据美国ASHRAE杂志2000年9月号、P46.介绍、在医疗卫生设施中 包括护理部、热水应在等于或高于60 贮存，在需要循环的场合,回水至少在51.3,为防止手碰龙头而沾染细菌，在洁净用房内应设非手动开关的龙头 目前广泛采用的肘式.脚踏式开关龙头,还有膝式。光电及红外线控制的开关，4、给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上，除非在这种连接系统中，留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置、否则污染的水由于背压,倒流,超压控流等原因.从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水。其结果是危险的、8,2、3.洁净用房内的生产、生活和消防等各项用水对水质 水温,水压和水量会有不同的要求，分别设置将有利于各用水系统的管理、有利于节约运行成本、管路采用不同颜色进行标识.有利于识别，维护检修时不致弄错而造成污染.8,2.4。食品生产，加工工艺对纯水水质要求较高，往往对水中电解质，细菌 微粒，有机物及溶解氧等都有严格要求,除了严格的纯水制造过程外。纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键 实践证明采用循环供水方式是行之有效的.主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区,以减少纯水在管道内的停留时间、减小管道材料微量溶出物 即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出 对纯水水质的影响 同时也是基于流水不腐的道理.条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计、运行经验提出的 8，2。5、设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施,是为了便于保持厂房周围的环境卫生 方便绿化管理，8、2 6,非绿色环保消毒液本身就是一种污染。所以在对洁净用房内的墙面、设备.器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液、酸性氧化电位水可用于人员手足部、器械.器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒 其主要有效成分指标要求为,有效氯含量为60mg，L.10mg.L.pH值范围2 0、2 7 氧化还原电位 ORP、1100mV,残留氯离子,1000mg.L、酸性氧化电位水的使用方法为。1 待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒。3 5、min,2，手 足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后.使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒,酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题，1 应先彻底清除器械，器具和物品上的有机物，再进行消毒处理、2。酸性氧化电位水对光敏感,有效氯浓度随时间延长而下降,宜现制备现用、3.储存应选用避光 密闭,硬质聚氯乙烯材质制成的容器。室温下贮存不超过3d.4.酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内。使用单位每天或每班使用前,应在使用现场酸性氧化电位水出水口处、使用精密试纸检测有效氯浓度、检测数值应符合指标要求 5，不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用，酸性氧化电位水有效指标的检测方法为，1、有效氯含量试纸检测方法。应使用精密有效氯检测试纸.其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近、具体使用方法见试纸使用说明书,2,pH ORP值检测方法、应使用酸度计检测,具体使用方法见酸度计使用说明书.3，氯离子检测方法、采用硝酸银容量法或离子色谱法，详细方法见.生活饮用水标准检验方法无机非金属指标,GB，T 5750 5 当采用酸性氧化电位水时。洗手。消毒宜选用碱、酸。停、碱水定时，10s 20s 3s，5s。的自动洗手装置