8、2,给。水8 2、1.洁净用房内的给水为工艺用水和用以冲刷器具，设备，墙壁.地面的。水的质量会直接影响室内工作环境.影响到食品的质量,因此，供水要不间断，水量和水压要保证，并且水质要可靠、为提高洁净度 减少污染率。对水质要求应符合饮用水标准、8,2，2，本条是关于洁净用房内洗浴 卫生设备的要求,1。为提高洁净度，减少人为原因造成的污染率,感染率，洁净用房内应设置洗手、消毒。干手设备,车间洗手 消毒设备数量应根据工作人员数量合理匹配 避免出现拥挤 等待等现象、洁净用房内的生活用水主要用于工作人员刷手 清洗手术器具,所以需要冷热水兼有 应有可调节冷热水的龙头,数量应符合工艺要求，2，据文献介绍 世界卫生组织推荐.水应高于60，贮存。至少在50。下循环，而对某些使用者而言 需要将水龙头出水温度降到40 45.为保证蓄水温度不利于肺炎双球菌的生长,这可以通过调温混合阀的使用来实现。该阀设定在靠近排放点的地方。又据美国ASHRAE杂志2000年9月号、P46.介绍。在医疗卫生设施中。包括护理部,热水应在等于或高于60、贮存，在需要循环的场合.回水至少在51,3.为防止手碰龙头而沾染细菌，在洁净用房内应设非手动开关的龙头,目前广泛采用的肘式.脚踏式开关龙头。还有膝式.光电及红外线控制的开关、4.给水管道不能直接连接到任何可能引起污染的卫生器具及设备上.除非在这种连接系统中,留有空气隔断装置或设有行之有效的预防回流装置,否则污染的水由于背压，倒流、超压控流等原因，从卫生器具和卫生设备倒流进给水系统污染饮用水、其结果是危险的.8、2 3 洁净用房内的生产,生活和消防等各项用水对水质.水温。水压和水量会有不同的要求,分别设置将有利于各用水系统的管理 有利于节约运行成本.管路采用不同颜色进行标识。有利于识别。维护检修时不致弄错而造成污染，8、2,4。食品生产.加工工艺对纯水水质要求较高、往往对水中电解质。细菌，微粒。有机物及溶解氧等都有严格要求。除了严格的纯水制造过程外、纯水输送管道的管材选择和管网设计是保证使用点水质的关键,实践证明采用循环供水方式是行之有效的 主要是基于保证输水管道内的流速和尽量减少不循环段的死水区。以减少纯水在管道内的停留时间。减小管道材料微量溶出物 即使目前质量最好的管道也会有微量物质溶出,对纯水水质的影响,同时也是基于流水不腐的道理 条文中有关要求及数据系根据国内外有关资料并结合近年设计,运行经验提出的。8，2.5。设有洁净用房的食品工业厂房周围设置洒水设施、是为了便于保持厂房周围的环境卫生，方便绿化管理，8，2。6。非绿色环保消毒液本身就是一种污染。所以在对洁净用房内的墙面,设备,器具及洗手消毒时宜采用绿色环保消毒液。酸性氧化电位水可用于人员手足部。器械、器具和物品等清洗后的消毒以及环境物表的消毒.其主要有效成分指标要求为 有效氯含量为60mg.L、10mg，L pH值范围2.0。2,7 氧化还原电位,ORP 1100mV。残留氯离子，1000mg,L 酸性氧化电位水的使用方法为、1,待消毒物品常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后,使用酸性氧化电位水流动冲洗或浸泡消毒,3,5、min.2,手。足部常规清洗或使用碱性还原电位水清洗后、使用酸性氧化电位水流动冲洗消毒,酸性氧化电位水在实际使用中应注意以下问题,1,应先彻底清除器械.器具和物品上的有机物,再进行消毒处理.2,酸性氧化电位水对光敏感.有效氯浓度随时间延长而下降，宜现制备现用。3，储存应选用避光。密闭.硬质聚氯乙烯材质制成的容器。室温下贮存不超过3d 4，酸性氧化电位水制备设施应能在线监测并自动控制pH,ORP和有效氯这三项消毒关键指标保持在上述合格范围内、使用单位每天或每班使用前，应在使用现场酸性氧化电位水出水口处.使用精密试纸检测有效氯浓度。检测数值应符合指标要求 5,不得将酸性氧化电位水和其他药剂混合使用。酸性氧化电位水有效指标的检测方法为。1 有效氯含量试纸检测方法。应使用精密有效氯检测试纸,其有效氯范围应与酸性氧化电位水的有效氯含量接近、具体使用方法见试纸使用说明书、2。pH，ORP值检测方法，应使用酸度计检测.具体使用方法见酸度计使用说明书 3.氯离子检测方法,采用硝酸银容量法或离子色谱法.详细方法见 生活饮用水标准检验方法无机非金属指标，GB T、5750 5 当采用酸性氧化电位水时，洗手.消毒宜选用碱，酸 停,碱水定时.10s、20s、3s、5s、的自动洗手装置.