7。食品原料,食品添加剂和食品相关产品7 1,一般要求7，1.1 应符合GB。14881.2013中第7章的相关规定。7。1，2、企业应建立原料。食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度，规定供应商的选择，审核.评估程序 并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任 7。1。3。应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估、必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控.7，1.4，启封后的原料未用尽时必须密封、存放于适当场所、防止污染。在确保产品质量的前提下、在保质期内尽快使用、固体原料在进入投料间时、应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染。7，1,5、应保存食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购。验收 贮存和运输的相关记录.保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的、保存期限不得少于2年、7.1。6,需要清洗的原料.清洗原水应符合GB、5749中的相关规定，再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求，避免交叉污染,7 1，7。具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输 贮存，7。2.食品添加剂、包装用气体应符合相关标准或规定。并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性。7，3。食品相关产品7.3，1.非连线生产，外购 的包装容器。材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生、防水的材料包装、运输车厢和贮存库必须保持清洁、不得与有毒有害物品混合运输贮存,应有防尘、防污染措施 7.3 2,包装容器。材料应符合相关标准或规定.并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性、食品接触的包装容器,材料用添加剂应符合GB。9685及相关法规要求、7.4 菌种。使用菌种的产品 菌种必须符合国家有关标准或规定.菌种在投产使用前必须严格检验其特性、确保其活性，防止其他杂菌污染。发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存，以保持菌种的活力、