7、食品原料.食品添加剂和食品相关产品7,1,一般要求7,1，1.应符合GB、14881,2013中第7章的相关规定,7,1 2,企业应建立原料 食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度。规定供应商的选择、审核.评估程序,并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任。7.1,3 应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估，必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控、7、1,4、启封后的原料未用尽时必须密封，存放于适当场所 防止污染 在确保产品质量的前提下。在保质期内尽快使用,固体原料在进入投料间时，应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染,7。1 5.应保存食品原料。食品添加剂和食品相关产品采购.验收,贮存和运输的相关记录、保存期限不得少于产品保质期满后6个月、没有明确保质期的。保存期限不得少于2年，7 1。6，需要清洗的原料.清洗原水应符合GB、5749中的相关规定.再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求、避免交叉污染 7、1。7 具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输、贮存。7。2，食品添加剂 包装用气体应符合相关标准或规定.并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性,7、3。食品相关产品7、3 1.非连线生产,外购、的包装容器，材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生,防水的材料包装。运输车厢和贮存库必须保持清洁，不得与有毒有害物品混合运输贮存,应有防尘 防污染措施，7.3,2 包装容器，材料应符合相关标准或规定、并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性。食品接触的包装容器.材料用添加剂应符合GB，9685及相关法规要求,7，4，菌种,使用菌种的产品。菌种必须符合国家有关标准或规定，菌种在投产使用前必须严格检验其特性.确保其活性。防止其他杂菌污染 发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存、以保持菌种的活力.