7、食品原料 食品添加剂和食品相关产品7，1、一般要求7、1。1，应符合GB。14881 2013中第7章的相关规定。7。1 2，企业应建立原料 食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度.规定供应商的选择.审核、评估程序,并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任，7、1、3 应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估。必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控。7 1,4,启封后的原料未用尽时必须密封，存放于适当场所.防止污染，在确保产品质量的前提下。在保质期内尽快使用、固体原料在进入投料间时,应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染.7、1,5 应保存食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购。验收.贮存和运输的相关记录、保存期限不得少于产品保质期满后6个月。没有明确保质期的。保存期限不得少于2年。7,1，6，需要清洗的原料,清洗原水应符合GB.5749中的相关规定,再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求，避免交叉污染，7 1,7，具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输 贮存、7。2、食品添加剂.包装用气体应符合相关标准或规定,并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性,7、3，食品相关产品7 3.1 非连线生产、外购。的包装容器，材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生、防水的材料包装 运输车厢和贮存库必须保持清洁 不得与有毒有害物品混合运输贮存、应有防尘 防污染措施.7、3,2。包装容器.材料应符合相关标准或规定、并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性 食品接触的包装容器 材料用添加剂应符合GB，9685及相关法规要求,7 4、菌种 使用菌种的产品。菌种必须符合国家有关标准或规定 菌种在投产使用前必须严格检验其特性，确保其活性、防止其他杂菌污染,发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存.以保持菌种的活力，