7，食品原料,食品添加剂和食品相关产品7.1、一般要求7,1,1，应符合GB。14881、2013中第7章的相关规定，7。1。2.企业应建立原料 食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度 规定供应商的选择,审核,评估程序 并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任，7、1。3 应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估、必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控。7.1,4 启封后的原料未用尽时必须密封。存放于适当场所,防止污染 在确保产品质量的前提下,在保质期内尽快使用 固体原料在进入投料间时，应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染，7 1.5.应保存食品原料，食品添加剂和食品相关产品采购，验收。贮存和运输的相关记录,保存期限不得少于产品保质期满后6个月.没有明确保质期的。保存期限不得少于2年，7，1。6,需要清洗的原料。清洗原水应符合GB.5749中的相关规定 再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求 避免交叉污染.7。1.7，具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输.贮存，7，2。食品添加剂,包装用气体应符合相关标准或规定,并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性。7。3 食品相关产品7。3，1、非连线生产,外购 的包装容器。材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生，防水的材料包装.运输车厢和贮存库必须保持清洁，不得与有毒有害物品混合运输贮存,应有防尘、防污染措施、7、3。2、包装容器。材料应符合相关标准或规定,并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性、食品接触的包装容器.材料用添加剂应符合GB。9685及相关法规要求 7，4.菌种 使用菌种的产品,菌种必须符合国家有关标准或规定，菌种在投产使用前必须严格检验其特性。确保其活性。防止其他杂菌污染。发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存，以保持菌种的活力,