7、食品原料、食品添加剂和食品相关产品7、1,一般要求7 1。1，应符合GB，14881,2013中第7章的相关规定，7.1,2.企业应建立原料 食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度,规定供应商的选择、审核、评估程序,并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任,7、1.3,应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估、必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控,7、1，4.启封后的原料未用尽时必须密封,存放于适当场所，防止污染，在确保产品质量的前提下,在保质期内尽快使用、固体原料在进入投料间时 应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染.7,1.5 应保存食品原料，食品添加剂和食品相关产品采购，验收，贮存和运输的相关记录。保存期限不得少于产品保质期满后6个月 没有明确保质期的。保存期限不得少于2年.7 1.6，需要清洗的原料，清洗原水应符合GB。5749中的相关规定，再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求，避免交叉污染,7，1 7、具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输.贮存,7.2，食品添加剂，包装用气体应符合相关标准或规定、并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性，7,3.食品相关产品7，3、1。非连线生产 外购 的包装容器，材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生 防水的材料包装，运输车厢和贮存库必须保持清洁、不得与有毒有害物品混合运输贮存、应有防尘.防污染措施.7 3,2。包装容器。材料应符合相关标准或规定 并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性,食品接触的包装容器 材料用添加剂应符合GB 9685及相关法规要求,7,4，菌种 使用菌种的产品 菌种必须符合国家有关标准或规定，菌种在投产使用前必须严格检验其特性，确保其活性。防止其他杂菌污染 发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存 以保持菌种的活力、