7、食品原料.食品添加剂和食品相关产品7,1 一般要求7。1、1.应符合GB,14881，2013中第7章的相关规定。7,1 2 企业应建立原料、食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度.规定供应商的选择 审核 评估程序,并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任.7,1 3,应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估,必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控.7，1.4,启封后的原料未用尽时必须密封 存放于适当场所.防止污染。在确保产品质量的前提下 在保质期内尽快使用,固体原料在进入投料间时，应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染 7。1、5 应保存食品原料 食品添加剂和食品相关产品采购,验收.贮存和运输的相关记录 保存期限不得少于产品保质期满后6个月,没有明确保质期的，保存期限不得少于2年、7,1。6,需要清洗的原料 清洗原水应符合GB,5749中的相关规定 再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求 避免交叉污染,7。1,7。具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输.贮存.7，2.食品添加剂.包装用气体应符合相关标准或规定、并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性.7.3。食品相关产品7，3 1.非连线生产 外购.的包装容器、材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生,防水的材料包装 运输车厢和贮存库必须保持清洁 不得与有毒有害物品混合运输贮存 应有防尘,防污染措施、7、3，2.包装容器,材料应符合相关标准或规定，并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性。食品接触的包装容器 材料用添加剂应符合GB、9685及相关法规要求。7 4 菌种，使用菌种的产品、菌种必须符合国家有关标准或规定.菌种在投产使用前必须严格检验其特性。确保其活性，防止其他杂菌污染。发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存，以保持菌种的活力、