7.食品原料、食品添加剂和食品相关产品7.1 一般要求7，1、1。应符合GB，14881,2013中第7章的相关规定。7.1。2.企业应建立原料,食品添加剂和食品相关产品供应商管理制度,规定供应商的选择、审核、评估程序。并在与其签订的合同中明确双方应承担的安全责任、7.1，3 应对供应商采用的工艺流程和安全措施进行评估。必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控,7 1。4，启封后的原料未用尽时必须密封.存放于适当场所。防止污染 在确保产品质量的前提下，在保质期内尽快使用，固体原料在进入投料间时，应先除去外包装或采用有效措施防止交叉污染。7。1、5 应保存食品原料。食品添加剂和食品相关产品采购.验收.贮存和运输的相关记录.保存期限不得少于产品保质期满后6个月 没有明确保质期的.保存期限不得少于2年、7、1。6.需要清洗的原料,清洗原水应符合GB、5749中的相关规定 再利用的清洗用水应符合工艺和卫生要求、避免交叉污染，7。1,7.具有吸附性的原料应避免与有强烈气味的原料或其他物品共同运输.贮存.7.2 食品添加剂。包装用气体应符合相关标准或规定，并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性、7,3,食品相关产品7 3,1、非连线生产。外购、的包装容器，材料在运输和贮存过程中应使用清洁卫生、防水的材料包装.运输车厢和贮存库必须保持清洁、不得与有毒有害物品混合运输贮存。应有防尘,防污染措施，7。3，2。包装容器、材料应符合相关标准或规定、并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性，食品接触的包装容器 材料用添加剂应符合GB。9685及相关法规要求。7,4。菌种，使用菌种的产品、菌种必须符合国家有关标准或规定.菌种在投产使用前必须严格检验其特性。确保其活性，防止其他杂菌污染。发酵用菌种应根据菌种的特性在适宜温度下贮存。以保持菌种的活力。