10 卫生10,1 环境卫生 10.1、1,农贸市场的环境卫生应符合GB 14881的要求、10。1 2，农贸市场应保持地面干燥,清洁，场内无异味、农贸市场内应无乱吊挂 乱张贴及垃圾堆积等现象.10。1,3，对不可食用品应有专人负责.专用容器、每天回收，集中管理.统一处理,废弃物需全部装入垃圾袋不得外露 随时将垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中处理.并定期清洗、确保场内购物环境整洁有序、水产品零售点对交易过程中所产生的水产品废弃物应当由农贸市场集中收集并及时处理.10,1.4,场内卫生实行区域包干.明确包干责任人、场外卫生应实行市容环境卫生责任区制度.应设专职卫生监督人员和日常保洁人员。10，2 从业人员卫生要求 10 2,1，应设专职食品卫生监督人员，建立从业人员卫生管理制度，每个相关从业人员均应持有有效的健康证、10.2,2.熟食品加工人员的个人卫生与健康状况应符合GB，14881。