第二章.食品生产经营,第一节,一般规定第十一条,从事食品生产经营，应当依法取得许可或者登记,备案、并在生产经营场所的显著位置公示其营业执照，许可证或者登记.备案凭证等信息,国家规定不需要取得食品经营许可 登记。备案的 适用其规定。第十二条,县级以上人民政府负责食品生产经营许可或者登记 备案工作的部门。应当与同级食品安全监督管理等部门建立定期会商,信息共享和信息反馈机制,并根据需要依法组织开展现场核查。第十三条、任何单位和个人不得生产经营下列食品 一，以有毒有害动植物.微生物为原料制作的食品.二 使用废弃食用油脂加工制作的食品，三，注水或者非法注入其他物质的肉类。四,法律，法规禁止生产经营的其他食品。第十四条 食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责 食品生产经营企业.网络食品交易第三方平台提供者 大型食品仓储企业 集中交易市场开办者,展销会举办者 以及学校.托幼机构，医疗机构.养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂。应当按照规定配备专职或者兼职食品安全管理人员.并加强培训和考核 经考核不具备食品安全管理能力的 不得上岗，第十五条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员.送餐人员,以及从事餐具.饮具集中消毒的生产人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗.第十六条.食品生产经营企业.集中用餐单位食堂以及其他食品生产经营者应当依照法律.行政法规规定的食品安全追溯体系的要求，如实记录并保存进货查验、食品销售等信息，保证食品可追溯。第十七条.食品生产经营者应当依照法律、法规规定和食品安全国家标准使用食品添加剂、不得超范围，超限量使用.食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂。并作显著标示.第十八条,食品生产经营者使用直接接触食品的包装材料。容器等食品相关产品 应当建立进货查验记录制度,查验供货者的资质证明、产品合格证明等文件，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限不得少于食品相关产品保质期满后六个月、没有明确保质期的。保存期限不得少于二年 第十九条 商场，车站 机场。体育场馆，风景名胜区等经营场所、公共场所的经营者或者管理者。应当查验入场的食品生产经营者的许可证或者登记，备案凭证,督促其维护良好的生产经营环境和条件。发现食品安全违法行为的,应当立即制止并向有关部门报告，