第二章。食品生产经营，第一节、一般规定第十一条 从事食品生产经营、应当依法取得许可或者登记,备案、并在生产经营场所的显著位置公示其营业执照，许可证或者登记。备案凭证等信息，国家规定不需要取得食品经营许可 登记.备案的、适用其规定,第十二条 县级以上人民政府负责食品生产经营许可或者登记、备案工作的部门 应当与同级食品安全监督管理等部门建立定期会商。信息共享和信息反馈机制 并根据需要依法组织开展现场核查.第十三条.任何单位和个人不得生产经营下列食品，一。以有毒有害动植物、微生物为原料制作的食品，二。使用废弃食用油脂加工制作的食品、三 注水或者非法注入其他物质的肉类.四。法律.法规禁止生产经营的其他食品，第十四条。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度、对本企业的食品安全工作全面负责，食品生产经营企业、网络食品交易第三方平台提供者,大型食品仓储企业、集中交易市场开办者、展销会举办者、以及学校。托幼机构,医疗机构,养老机构,建筑工地等集中用餐单位的食堂，应当按照规定配备专职或者兼职食品安全管理人员.并加强培训和考核 经考核不具备食品安全管理能力的。不得上岗。第十五条.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员。送餐人员.以及从事餐具.饮具集中消毒的生产人员应当每年进行健康检查 取得健康证明后方可上岗 第十六条。食品生产经营企业 集中用餐单位食堂以及其他食品生产经营者应当依照法律.行政法规规定的食品安全追溯体系的要求，如实记录并保存进货查验。食品销售等信息、保证食品可追溯、第十七条 食品生产经营者应当依照法律、法规规定和食品安全国家标准使用食品添加剂，不得超范围，超限量使用 食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂、并作显著标示,第十八条、食品生产经营者使用直接接触食品的包装材料。容器等食品相关产品.应当建立进货查验记录制度。查验供货者的资质证明。产品合格证明等文件.并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于食品相关产品保质期满后六个月,没有明确保质期的。保存期限不得少于二年 第十九条。商场.车站、机场,体育场馆，风景名胜区等经营场所。公共场所的经营者或者管理者 应当查验入场的食品生产经营者的许可证或者登记、备案凭证、督促其维护良好的生产经营环境和条件，发现食品安全违法行为的.应当立即制止并向有关部门报告,