第二章、食品生产经营 第一节，一般规定第十一条，从事食品生产经营，应当依法取得许可或者登记。备案，并在生产经营场所的显著位置公示其营业执照，许可证或者登记 备案凭证等信息。国家规定不需要取得食品经营许可.登记、备案的,适用其规定,第十二条,县级以上人民政府负责食品生产经营许可或者登记 备案工作的部门 应当与同级食品安全监督管理等部门建立定期会商。信息共享和信息反馈机制，并根据需要依法组织开展现场核查.第十三条。任何单位和个人不得生产经营下列食品.一 以有毒有害动植物、微生物为原料制作的食品、二,使用废弃食用油脂加工制作的食品 三.注水或者非法注入其他物质的肉类，四、法律,法规禁止生产经营的其他食品。第十四条.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责,食品生产经营企业 网络食品交易第三方平台提供者.大型食品仓储企业 集中交易市场开办者,展销会举办者,以及学校。托幼机构，医疗机构 养老机构，建筑工地等集中用餐单位的食堂,应当按照规定配备专职或者兼职食品安全管理人员.并加强培训和考核.经考核不具备食品安全管理能力的、不得上岗.第十五条.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，送餐人员，以及从事餐具,饮具集中消毒的生产人员应当每年进行健康检查 取得健康证明后方可上岗。第十六条 食品生产经营企业、集中用餐单位食堂以及其他食品生产经营者应当依照法律、行政法规规定的食品安全追溯体系的要求。如实记录并保存进货查验。食品销售等信息、保证食品可追溯 第十七条。食品生产经营者应当依照法律,法规规定和食品安全国家标准使用食品添加剂，不得超范围,超限量使用 食品生产经营者应当使用专用设备或者在专门区域贮存食品添加剂,并作显著标示,第十八条。食品生产经营者使用直接接触食品的包装材料,容器等食品相关产品。应当建立进货查验记录制度，查验供货者的资质证明。产品合格证明等文件、并保存相关凭证.记录和凭证保存期限不得少于食品相关产品保质期满后六个月.没有明确保质期的、保存期限不得少于二年,第十九条.商场,车站,机场 体育场馆、风景名胜区等经营场所、公共场所的经营者或者管理者、应当查验入场的食品生产经营者的许可证或者登记，备案凭证。督促其维护良好的生产经营环境和条件 发现食品安全违法行为的,应当立即制止并向有关部门报告