第六章、附则、第六十九条.本办法下列用语的含义 食品生产，指以销售为目的.有固定生产场所，固定生产加工设备和装置,将食品原料按照相应的工艺流程和要求、制作。加工成为食品的活动，食品流通，指食品销售者购买、销售食品的经营活动、餐饮服务.指通过即时制作加工,商业销售和服务性劳动等.向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动，包括餐馆。快餐店。小吃店。饮品店、食堂和集体用餐配送者等的经营活动、食品生产加工小作坊，指有固定生产场所、生产加工规模小.采用传统工艺，无预包装或者简易包装的从事食品生产加工的单位或者个人.食品摊贩，指无固定店铺 在集中交易市场或者所在地区县 自治县 人民政府允许的场所内从事食品流通、餐饮服务活动的个人 食品集中交易市场、包括食品批发市场。食品零售市场、以及商品批发市场 商品零售市场。商场.超市等交易市场中的食品集中交易区域 产品合格证明文件.指食品生产者或者检验机构出具的。用于证明食品质量合格的检验报告书或者合格证。第七十条、生产 购买、销售亚硝酸盐的，应当遵守本办法和有关危险化学品管理的规定。第七十一条.食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中.应当按照同一生产批号确定食品批量、未标注生产批号的，按照同一生产日期确定，第七十二条、本市行政区域内铁路运营中和火车站内的食品安全监督管理,由铁路主管部门依照相关规定执行,本市行政区域内客运船舶的食品安全监督管理。由客运船舶登记港所在地和客运船舶停泊所在地相关食品安全监督管理部门共同负责。客运船舶登记港所在地相关食品安全监督管理部门负责许可证的受理和核发、客运船舶登记港所在地和客运船舶停泊所在地相关食品安全监督管理部门可以依法委托相关机构行使客运船舶的食品安全监督管理职责。第七十三条 本办法自2011年6月1日起施行、