2。术,语2,0。1,根据现行国家标准,饮料酒分类。GB。T,17204,本规范定义的饮料酒是指酒精度在0。5。vol以上的酒精饮料,包括各种发酵酒,蒸馏酒及配制酒,白酒是指以粮谷为主要原料。用大曲,小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂。经蒸煮,糖化。发酵,蒸馏而制成的蒸馏酒,葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒,黄酒是指以稻米。黍米等为主要原料,加曲。酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒,啤酒是指以麦芽。水为主要原料。加啤酒花,包括酒花制品。经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳的。起泡的。低酒精度的发酵酒,本规范定义的白兰地为葡萄白兰地。简称白兰地,是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料。经发酵,蒸馏。陈酿,调配而成的葡萄蒸馏酒。2,0,2,2。0。7,针对酒厂防火防爆设计所涉及的部分专用名词给出定义。

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