2，术 语2、0，1.根据现行国家标准.饮料酒分类、GB，T.17204.本规范定义的饮料酒是指酒精度在0,5,vol以上的酒精饮料.包括各种发酵酒，蒸馏酒及配制酒，白酒是指以粮谷为主要原料 用大曲 小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂 经蒸煮 糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒,葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料。经全部或部分发酵酿制而成的、含有一定酒精度的发酵酒、黄酒是指以稻米。黍米等为主要原料。加曲 酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，啤酒是指以麦芽,水为主要原料,加啤酒花 包括酒花制品.经酵母发酵酿制而成的.含有二氧化碳的。起泡的。低酒精度的发酵酒。本规范定义的白兰地为葡萄白兰地,简称白兰地 是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵 蒸馏，陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒,2，0，2 2 0,7、针对酒厂防火防爆设计所涉及的部分专用名词给出定义。