4,16,餐厅 厨房4 16。1，厨房和餐厅宜设置于首层、并宜有通往消防车库的通道 4，16，2，厨房应在操作间之外分区设置存放蔬菜、肉食的备料间和储存米，面等的食品库,并应符合国家现行相关标准的规定.4 16、3,厨房应有直接采光。自然通风,其外窗通风开口面积不应小于该房间地面面积的1 10，且不得小于0，60m2,4.16、4,厨房应有满足设备放置和操作的面积,4 16。5,厨房操作间应设置洗涤池,案台 炉灶 固定式橱柜，或隔板.壁龛,等设施或预留位置。设施布置应符合操作流程,并应有必要的操作空间、4.16 6、厨房应有排除油烟，给排水,隔油等设施.墙，地面应能防水 并易于清洁，地面应防滑,且应比一般房间地面低15mm、4，16，7,餐厅的门宽、高应满足紧急情况下快速出动的要求、并应向外开启.地面应采取一定的防滑措施、4，16，8，厨房内应当设置380V配电箱、并应满足各类用电设备的负荷要求