3、基本规定3,0，1.本规范规定冷库的设计规模、应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准.公称容积为冷藏间或冰库的净面积,不扣除柱，门斗和制冷设备所占的面积。乘以房间净高，过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算 这种计算方法有许多缺点、主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用、其计算公式为 公称贮藏吨位 堆装面积 堆装高度,食品计算密度 公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多，因此常常出现几个贮藏同一类食品，公称贮藏吨位也相同的冷库。其建筑面积、内净容积和建设投资却相差很大,难于对设计质量进行评比。且国际上久已以、容积，衡量冷库规模的大小,根据中华人民共和国建设部制定的、工程设计资质标准,2007年修订本。商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1。表1,商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分。使用公称容积有以下优点,1.避免对、堆装面积,等因素解释不一而出现许多矛盾，也便于控制冷库规模和基建投资.2、促使设计人员充分利用冷藏空间、提高容积的利用系数 做出更为经济实用的设计。也便于评定设计的优劣、3.促使使用单位通过改革工艺，改进包装和堆码技术、挖掘冷库贮藏的潜力、3。0、2 由于改用,公称容积，代替我国长期以来使用的.公称吨位.作为衡量冷库规模的标准，在设计和经营，管理等部门必然要求能有一个简便的将。公称容积 换算成吨位的方法。因此本条给了一个换算公式 并引用了一个.计算吨位,量称。3、0.3.本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取 1。原,冷库设计规范 编写组分析了商业.外贸。水产等33座不同规模、贮存不同食品的冷库.按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积，它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数。按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值、2，规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算、第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值。并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较，第二步按原设计图及有关贮藏规定，走道宽度。货物距墙,顶距离、有无门斗等、求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值.同时求出其相应的冷藏吨位。将η，η1 η2.η3比较，提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数、其间规范编写组还对天津商业。外贸 水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较,3 1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查 提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0、45偏大、最好改为0.40,这次审查会后、规范编写组又到辽宁，山东 北京、上海 浙江调查了54座冷库的容积利用情况。见表2 其中北京,上海，辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明，除周水子冷库拱屋面空间浪费大.堆装时留的空地太多.造成容积利用系数太小外,其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3.0 3规定值乘以0、8的修正系数 4 有地方反映贮存水果，鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大,为此规范编制组曾于1983年11月到河南、武汉对鲜蛋,水果冷库进行了测定 见表3中序号22 26 证明贮存鲜蛋，鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5，本规范值基本可用，5。过去冷库设计没有国家的统一规范、同样的10.000t冷库 有的设计冷藏间内净容积为39717m3、有的却达43265m3，后者大9、同样5000t鲜蛋冷库 有的冷藏间建筑面积为6849m3。有的却达11637m3,较前者大70、冷藏间净容积前者为31984m3。后者为47632m3。较前者大49。每吨鲜蛋用同样的木箱，实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1。4m3 1,71m3和6,28m3。7。03m3。相差都不小 因此规范有必要作些统一规定 过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计。各系统冷库因用途不同，包装。运输.堆码方法，形式以及管理等也各不相同 现在本规范按5种不同规模的公称容积划分、确定了容积利用系数值.对某些冷库可能还不尽合理 有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充.表3、0.3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和、请注意该表注1.6 实行新规范就要合理地考虑堆装设备、容器 合理的堆装高度和房间净高等 如果设计不考虑生产实际，盲目提高房间净高 其容积利用系数就可能达不到规范要求,实践中必然浪费资金和能源。3、0.4.冰库的利用系数η值、随房间净高而异,从表4调查可看出 1。容积利用系数η值与面积虽有关系,但当冰库内净面积分别为246m2。540m2,680m2时、其η值则分别为0.53.0。57,0,61.互相间仅差4。但由表4可看出。η值受净高的影响却比较大。如上述相同面积的冰库，当净高不同时、η值相差达13.22、即净高越高，容积利用系数越大。2。从内净容积的大小方面也很难确定η值，例如，内净容积相近分别为2406m2。2432m2时、其η值分别为0,6 0,43.相差很大、若内净容积接近 如分别为3243m2和3060m2的两个房间、则η值分别为0 57、0。47、相差也很大。3、用吊车吊冰时 因吊车占空间大,故净高要高一些才经济 水产系统冰库趋向于做12m净高.η值可达0、7、例如，冰库内净面积为680m2。净高6m.无吊车时 η、0 61 而有吊车时 房间净高分别为9m。8m、7m时.η值则分别为0 64、0 59。0、52、显然低于9m时就不经济了.以水产系统两套定型图纸验证.200t冰库内净面积为68。86m2,11m 6。26m，净高6m 内净容积413m3、值取0，6 以计算密度为750kg m3计，则能储冰186t。又如500t冰库.内净面积为191m2.16.9m 11.35m，净高6,05m。内净容积1160m3.η值按0 6计,则可储冰522t，表4,冰库容积利用系数3,0。6 有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明，1.最初确定食品的计算密度,即实际的堆装密度。系根据当年在河南，陕西 四川，广东.广西.湖北 湖南,江苏和内蒙古九个省 自治区42座冷库中测定的数据加以整理,归纳得出的.第一步整理出8类73种商品的密度,再归纳为25种食品的密度 不包括装载用具的质量 并同1975年原商业部设计院编的.冷藏库制冷设计手册 以下简称。手册。的数据作了比较 见表5.在本规范初稿中。编写组提出41种食品的堆装密度、后来在本规范的报审稿中。编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度 提供审查会审定，这类数值与,手册，规定相比。肉类。鱼类冷库略有增加.分别增加6、6,和4。4 鲜蛋略有减少,减少6、2、而水果减少比例较大。为26 2，在原规范审查会中.编写组认为牛。羊库的计算密度采用400kg,m3偏大。特别是羊腔达不到此密度,如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg、m3。241kg.m3.编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛。羊肉,其密度、带骨牛肉为362，94kg m3、羊腔为216.97kg。m3 这批羊较小,纸箱装剔骨牛.羊块肉为824,3kg、m3、同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定。羊腔为300kg，m3，320kg、m3,劈半羊为375kg、m3、400kg。m3,因此对表3。0.6加了附注,规定冻肉冷库如同时存放猪,牛.羊时,其密度均按400kg m3计.当只存冻羊腔时、其密度按250kg、m3计、只存冻牛,羊肉时.密度按330kg,m3计、这类数值不宜再少，因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放,3，当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg.m3降低为260kg m3较宜。鲜水果由250kg。m3改为230kg。m3 对蔬菜的密度认为250kg.m3也大了一点、表5 冷藏食品计算密度比较、kg m3。当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查、证明审查会提出的意见基本可行、但蔬菜的密度过去国内没有统一规定 手册,也没有提供数据，从调查中得知存货方法对密度影响很大、目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹、走道多、架间空隙多 堆装密度也就很小。同样存大白菜,北京左安门菜站有的篓装只有119kg，m3 而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg。m3,从北京蔬菜公司提供的表6看.不同品种的蔬菜其密度相差一倍多、编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量。存蒜薹190kg、营口第二菜库。至283kg 大连周子水菜库，存葱头可达800kg,周子水菜库，相差也很大 编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同 也定为230kg。m3。不宜太低.上海 湖北等有关单位认为这个数字可以。过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度,空间浪费较大.编写组于1983年11月又到河南.武汉几个鲜蛋,水果冷库作了调查 木箱装鲜蛋堆装密度。四座冷库分别为304kg.m3、233kg m3.266kg，m3和233kg.m3，平均为259kg、m3、三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg，m3,235kg、m3 242kg,m3.平均为224kg,m3、以上调查的有关数字见表2。表6，表6.北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表.kg,m3，3，0.7。过去国内冷库设计用的气象参数,没有统一规定,这次确定均采用现行国家标准 采暖通风与空气调节设计规范、GB，50019中室外空气计算参数。库房外围护结构的传热计算,包括热阻，热流量,本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp.