3、基本规定3。0、1。本规范规定冷库的设计规模，应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准 公称容积为冷藏间或冰库的净面积,不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积.乘以房间净高.过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算、这种计算方法有许多缺点.主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用 其计算公式为，公称贮藏吨位 堆装面积，堆装高度、食品计算密度 公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多.因此常常出现几个贮藏同一类食品.公称贮藏吨位也相同的冷库,其建筑面积 内净容积和建设投资却相差很大，难于对设计质量进行评比、且国际上久已以，容积 衡量冷库规模的大小、根据中华人民共和国建设部制定的.工程设计资质标准，2007年修订本、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1。表1 商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分,使用公称容积有以下优点。1 避免对，堆装面积、等因素解释不一而出现许多矛盾.也便于控制冷库规模和基建投资，2、促使设计人员充分利用冷藏空间,提高容积的利用系数.做出更为经济实用的设计、也便于评定设计的优劣，3。促使使用单位通过改革工艺.改进包装和堆码技术、挖掘冷库贮藏的潜力.3、0.2、由于改用.公称容积。代替我国长期以来使用的、公称吨位.作为衡量冷库规模的标准。在设计和经营，管理等部门必然要求能有一个简便的将.公称容积 换算成吨位的方法 因此本条给了一个换算公式。并引用了一个,计算吨位。量称 3，0、3 本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取,1 原,冷库设计规范,编写组分析了商业，外贸.水产等33座不同规模、贮存不同食品的冷库.按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度.换算出堆货容积。它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数,按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值，2 规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算,第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值。并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较、第二步按原设计图及有关贮藏规定、走道宽度 货物距墙.顶距离、有无门斗等。求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值、同时求出其相应的冷藏吨位、将η η1,η2、η3比较，提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数.其间规范编写组还对天津商业 外贸，水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较 3 1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查.提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0.45偏大、最好改为0.40、这次审查会后.规范编写组又到辽宁，山东 北京，上海。浙江调查了54座冷库的容积利用情况 见表2,其中北京，上海,辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明,除周水子冷库拱屋面空间浪费大 堆装时留的空地太多 造成容积利用系数太小外。其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3，0 3规定值乘以0、8的修正系数 4、有地方反映贮存水果。鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大。为此规范编制组曾于1983年11月到河南。武汉对鲜蛋 水果冷库进行了测定、见表3中序号22。26。证明贮存鲜蛋.鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5。本规范值基本可用。5,过去冷库设计没有国家的统一规范 同样的10。000t冷库，有的设计冷藏间内净容积为39717m3、有的却达43265m3,后者大9,同样5000t鲜蛋冷库.有的冷藏间建筑面积为6849m3、有的却达11637m3，较前者大70,冷藏间净容积前者为31984m3 后者为47632m3.较前者大49.每吨鲜蛋用同样的木箱,实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1.4m3，1.71m3和6.28m3 7,03m3,相差都不小.因此规范有必要作些统一规定 过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计，各系统冷库因用途不同，包装，运输、堆码方法.形式以及管理等也各不相同.现在本规范按5种不同规模的公称容积划分,确定了容积利用系数值.对某些冷库可能还不尽合理.有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充 表3。0,3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和、请注意该表注1.6。实行新规范就要合理地考虑堆装设备。容器，合理的堆装高度和房间净高等。如果设计不考虑生产实际,盲目提高房间净高，其容积利用系数就可能达不到规范要求、实践中必然浪费资金和能源。3.0.4、冰库的利用系数η值,随房间净高而异 从表4调查可看出、1,容积利用系数η值与面积虽有关系，但当冰库内净面积分别为246m2,540m2,680m2时，其η值则分别为0，53 0。57.0。61 互相间仅差4,但由表4可看出，η值受净高的影响却比较大，如上述相同面积的冰库。当净高不同时、η值相差达13。22 即净高越高 容积利用系数越大 2，从内净容积的大小方面也很难确定η值，例如，内净容积相近分别为2406m2 2432m2时 其η值分别为0,6。0。43、相差很大、若内净容积接近,如分别为3243m2和3060m2的两个房间.则η值分别为0、57，0.47。相差也很大、3。用吊车吊冰时、因吊车占空间大。故净高要高一些才经济、水产系统冰库趋向于做12m净高 η值可达0.7,例如。冰库内净面积为680m2 净高6m,无吊车时。η 0 61，而有吊车时、房间净高分别为9m,8m 7m时。η值则分别为0、64 0。59,0。52。显然低于9m时就不经济了、以水产系统两套定型图纸验证.200t冰库内净面积为68、86m2。11m，6，26m 净高6m 内净容积413m3,值取0,6,以计算密度为750kg。m3计.则能储冰186t。又如500t冰库，内净面积为191m2、16，9m.11,35m 净高6 05m。内净容积1160m3、η值按0，6计。则可储冰522t.表4、冰库容积利用系数3,0 6。有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明，1,最初确定食品的计算密度.即实际的堆装密度,系根据当年在河南 陕西。四川、广东、广西 湖北，湖南。江苏和内蒙古九个省。自治区42座冷库中测定的数据加以整理 归纳得出的、第一步整理出8类73种商品的密度。再归纳为25种食品的密度.不包括装载用具的质量，并同1975年原商业部设计院编的、冷藏库制冷设计手册 以下简称 手册，的数据作了比较.见表5 在本规范初稿中。编写组提出41种食品的堆装密度。后来在本规范的报审稿中.编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度、提供审查会审定，这类数值与,手册、规定相比、肉类、鱼类冷库略有增加,分别增加6 6、和4,4.鲜蛋略有减少.减少6。2,而水果减少比例较大,为26、2、在原规范审查会中.编写组认为牛、羊库的计算密度采用400kg、m3偏大。特别是羊腔达不到此密度,如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg。m3、241kg,m3,编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛。羊肉 其密度、带骨牛肉为362、94kg,m3，羊腔为216、97kg，m3.这批羊较小，纸箱装剔骨牛、羊块肉为824,3kg、m3，同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定,羊腔为300kg m3,320kg。m3 劈半羊为375kg、m3，400kg、m3、因此对表3、0 6加了附注，规定冻肉冷库如同时存放猪，牛.羊时。其密度均按400kg、m3计。当只存冻羊腔时，其密度按250kg、m3计、只存冻牛.羊肉时,密度按330kg,m3计 这类数值不宜再少 因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放。3、当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg、m3降低为260kg.m3较宜、鲜水果由250kg,m3改为230kg、m3 对蔬菜的密度认为250kg，m3也大了一点.表5，冷藏食品计算密度比较 kg m3、当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查。证明审查会提出的意见基本可行.但蔬菜的密度过去国内没有统一规定，手册。也没有提供数据 从调查中得知存货方法对密度影响很大 目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹、走道多 架间空隙多。堆装密度也就很小。同样存大白菜、北京左安门菜站有的篓装只有119kg。m3。而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg，m3,从北京蔬菜公司提供的表6看、不同品种的蔬菜其密度相差一倍多 编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量、存蒜薹190kg。营口第二菜库。至283kg.大连周子水菜库,存葱头可达800kg.周子水菜库。相差也很大,编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同、也定为230kg,m3，不宜太低,上海 湖北等有关单位认为这个数字可以 过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度、空间浪费较大。编写组于1983年11月又到河南.武汉几个鲜蛋，水果冷库作了调查,木箱装鲜蛋堆装密度。四座冷库分别为304kg m3。233kg m3,266kg，m3和233kg.m3.平均为259kg、m3，三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg、m3。235kg、m3.242kg.m3.平均为224kg、m3.以上调查的有关数字见表2。表6。表6 北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表,kg,m3,3、0。7 过去国内冷库设计用的气象参数，没有统一规定，这次确定均采用现行国家标准 采暖通风与空气调节设计规范 GB、50019中室外空气计算参数,库房外围护结构的传热计算 包括热阻.热流量,本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp.