3.基本规定3、0.1，本规范规定冷库的设计规模 应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准 公称容积为冷藏间或冰库的净面积，不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积,乘以房间净高、过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算 这种计算方法有许多缺点,主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用、其计算公式为.公称贮藏吨位。堆装面积.堆装高度,食品计算密度、公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定，但漏洞很多、因此常常出现几个贮藏同一类食品。公称贮藏吨位也相同的冷库、其建筑面积，内净容积和建设投资却相差很大,难于对设计质量进行评比、且国际上久已以。容积.衡量冷库规模的大小、根据中华人民共和国建设部制定的，工程设计资质标准，2007年修订本、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1、表1.商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分，使用公称容积有以下优点。1，避免对.堆装面积，等因素解释不一而出现许多矛盾.也便于控制冷库规模和基建投资 2、促使设计人员充分利用冷藏空间、提高容积的利用系数、做出更为经济实用的设计。也便于评定设计的优劣 3.促使使用单位通过改革工艺 改进包装和堆码技术 挖掘冷库贮藏的潜力。3。0 2.由于改用、公称容积。代替我国长期以来使用的、公称吨位、作为衡量冷库规模的标准，在设计和经营.管理等部门必然要求能有一个简便的将.公称容积.换算成吨位的方法，因此本条给了一个换算公式.并引用了一个，计算吨位、量称 3。0.3，本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取。1、原,冷库设计规范.编写组分析了商业。外贸.水产等33座不同规模 贮存不同食品的冷库，按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度 换算出堆货容积,它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数,按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值。2，规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算.第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值.并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较,第二步按原设计图及有关贮藏规定，走道宽度。货物距墙 顶距离。有无门斗等.求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值.同时求出其相应的冷藏吨位,将η η1、η2 η3比较，提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数。其间规范编写组还对天津商业。外贸,水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较。3.1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查 提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0，45偏大.最好改为0，40。这次审查会后。规范编写组又到辽宁，山东。北京。上海。浙江调查了54座冷库的容积利用情况、见表2。其中北京，上海，辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明。除周水子冷库拱屋面空间浪费大 堆装时留的空地太多,造成容积利用系数太小外，其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3，0.3规定值乘以0。8的修正系数。4、有地方反映贮存水果、鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大、为此规范编制组曾于1983年11月到河南。武汉对鲜蛋 水果冷库进行了测定。见表3中序号22,26、证明贮存鲜蛋。鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5 本规范值基本可用 5.过去冷库设计没有国家的统一规范，同样的10 000t冷库 有的设计冷藏间内净容积为39717m3。有的却达43265m3 后者大9。同样5000t鲜蛋冷库 有的冷藏间建筑面积为6849m3、有的却达11637m3,较前者大70。冷藏间净容积前者为31984m3、后者为47632m3、较前者大49，每吨鲜蛋用同样的木箱，实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1、4m3.1,71m3和6 28m3.7、03m3。相差都不小、因此规范有必要作些统一规定、过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计 各系统冷库因用途不同.包装,运输，堆码方法,形式以及管理等也各不相同,现在本规范按5种不同规模的公称容积划分，确定了容积利用系数值,对某些冷库可能还不尽合理、有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充，表3 0,3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和。请注意该表注1 6、实行新规范就要合理地考虑堆装设备，容器。合理的堆装高度和房间净高等.如果设计不考虑生产实际.盲目提高房间净高,其容积利用系数就可能达不到规范要求，实践中必然浪费资金和能源 3 0、4，冰库的利用系数η值.随房间净高而异.从表4调查可看出.1，容积利用系数η值与面积虽有关系。但当冰库内净面积分别为246m2,540m2。680m2时.其η值则分别为0。53 0.57 0、61 互相间仅差4.但由表4可看出、η值受净高的影响却比较大。如上述相同面积的冰库,当净高不同时，η值相差达13，22，即净高越高，容积利用系数越大.2，从内净容积的大小方面也很难确定η值，例如，内净容积相近分别为2406m2,2432m2时、其η值分别为0.6。0,43、相差很大。若内净容积接近,如分别为3243m2和3060m2的两个房间.则η值分别为0.57、0.47，相差也很大。3.用吊车吊冰时，因吊车占空间大,故净高要高一些才经济,水产系统冰库趋向于做12m净高。η值可达0.7，例如、冰库内净面积为680m2,净高6m，无吊车时。η 0，61。而有吊车时 房间净高分别为9m,8m 7m时。η值则分别为0 64 0,59.0,52 显然低于9m时就不经济了 以水产系统两套定型图纸验证 200t冰库内净面积为68.86m2、11m。6 26m,净高6m.内净容积413m3.值取0。6 以计算密度为750kg,m3计，则能储冰186t.又如500t冰库。内净面积为191m2 16,9m。11.35m。净高6,05m。内净容积1160m3。η值按0 6计,则可储冰522t.表4、冰库容积利用系数3，0.6.有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明,1,最初确定食品的计算密度。即实际的堆装密度,系根据当年在河南,陕西。四川 广东、广西.湖北,湖南。江苏和内蒙古九个省.自治区42座冷库中测定的数据加以整理。归纳得出的。第一步整理出8类73种商品的密度，再归纳为25种食品的密度 不包括装载用具的质量.并同1975年原商业部设计院编的，冷藏库制冷设计手册,以下简称,手册、的数据作了比较 见表5 在本规范初稿中 编写组提出41种食品的堆装密度 后来在本规范的报审稿中、编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度、提供审查会审定、这类数值与.手册、规定相比。肉类.鱼类冷库略有增加,分别增加6 6,和4 4、鲜蛋略有减少，减少6.2 而水果减少比例较大,为26，2、在原规范审查会中.编写组认为牛 羊库的计算密度采用400kg，m3偏大 特别是羊腔达不到此密度 如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg，m3。241kg m3。编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛，羊肉.其密度、带骨牛肉为362,94kg,m3，羊腔为216,97kg。m3.这批羊较小。纸箱装剔骨牛,羊块肉为824、3kg、m3、同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定.羊腔为300kg。m3。320kg.m3,劈半羊为375kg。m3、400kg。m3,因此对表3，0。6加了附注，规定冻肉冷库如同时存放猪 牛.羊时 其密度均按400kg、m3计。当只存冻羊腔时，其密度按250kg、m3计 只存冻牛。羊肉时.密度按330kg,m3计 这类数值不宜再少、因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放，3。当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg。m3降低为260kg。m3较宜 鲜水果由250kg。m3改为230kg m3 对蔬菜的密度认为250kg,m3也大了一点 表5.冷藏食品计算密度比较、kg m3,当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查、证明审查会提出的意见基本可行.但蔬菜的密度过去国内没有统一规定。手册，也没有提供数据，从调查中得知存货方法对密度影响很大 目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹、走道多，架间空隙多.堆装密度也就很小，同样存大白菜、北京左安门菜站有的篓装只有119kg m3.而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg m3、从北京蔬菜公司提供的表6看.不同品种的蔬菜其密度相差一倍多,编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量,存蒜薹190kg。营口第二菜库 至283kg、大连周子水菜库 存葱头可达800kg.周子水菜库 相差也很大。编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同,也定为230kg，m3，不宜太低、上海.湖北等有关单位认为这个数字可以。过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度,空间浪费较大，编写组于1983年11月又到河南。武汉几个鲜蛋,水果冷库作了调查，木箱装鲜蛋堆装密度 四座冷库分别为304kg,m3、233kg,m3,266kg m3和233kg、m3、平均为259kg.m3 三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg、m3 235kg,m3.242kg m3，平均为224kg.m3 以上调查的有关数字见表2，表6、表6 北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表。kg。m3。3，0。7、过去国内冷库设计用的气象参数 没有统一规定。这次确定均采用现行国家标准、采暖通风与空气调节设计规范.GB。50019中室外空气计算参数 库房外围护结构的传热计算。包括热阻.热流量 本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp，