3,基本规定3、0.1 本规范规定冷库的设计规模。应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准 公称容积为冷藏间或冰库的净面积，不扣除柱,门斗和制冷设备所占的面积 乘以房间净高.过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算，这种计算方法有许多缺点、主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用,其计算公式为、公称贮藏吨位,堆装面积、堆装高度，食品计算密度，公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定、但漏洞很多，因此常常出现几个贮藏同一类食品,公称贮藏吨位也相同的冷库、其建筑面积。内净容积和建设投资却相差很大,难于对设计质量进行评比、且国际上久已以,容积，衡量冷库规模的大小,根据中华人民共和国建设部制定的、工程设计资质标准 2007年修订本，商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1。表1 商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分,使用公称容积有以下优点。1,避免对。堆装面积、等因素解释不一而出现许多矛盾、也便于控制冷库规模和基建投资，2 促使设计人员充分利用冷藏空间、提高容积的利用系数，做出更为经济实用的设计.也便于评定设计的优劣，3 促使使用单位通过改革工艺.改进包装和堆码技术,挖掘冷库贮藏的潜力 3,0。2.由于改用。公称容积 代替我国长期以来使用的,公称吨位，作为衡量冷库规模的标准，在设计和经营.管理等部门必然要求能有一个简便的将,公称容积,换算成吨位的方法.因此本条给了一个换算公式。并引用了一个。计算吨位 量称,3。0 3,本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取，1 原.冷库设计规范、编写组分析了商业.外贸，水产等33座不同规模.贮存不同食品的冷库。按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积.它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数.按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值 2.规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算。第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值。并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较、第二步按原设计图及有关贮藏规定、走道宽度、货物距墙 顶距离,有无门斗等 求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值 同时求出其相应的冷藏吨位.将η.η1.η2、η3比较 提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数、其间规范编写组还对天津商业.外贸，水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较，3。1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查 提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0，45偏大.最好改为0,40.这次审查会后，规范编写组又到辽宁,山东 北京。上海、浙江调查了54座冷库的容积利用情况,见表2 其中北京,上海,辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明.除周水子冷库拱屋面空间浪费大。堆装时留的空地太多 造成容积利用系数太小外.其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3,0，3规定值乘以0。8的修正系数 4,有地方反映贮存水果.鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大。为此规范编制组曾于1983年11月到河南 武汉对鲜蛋。水果冷库进行了测定 见表3中序号22，26、证明贮存鲜蛋、鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5、本规范值基本可用,5，过去冷库设计没有国家的统一规范,同样的10,000t冷库、有的设计冷藏间内净容积为39717m3。有的却达43265m3。后者大9，同样5000t鲜蛋冷库、有的冷藏间建筑面积为6849m3,有的却达11637m3、较前者大70。冷藏间净容积前者为31984m3 后者为47632m3、较前者大49.每吨鲜蛋用同样的木箱，实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1,4m3、1、71m3和6 28m3，7,03m3 相差都不小,因此规范有必要作些统一规定，过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计,各系统冷库因用途不同、包装.运输。堆码方法,形式以及管理等也各不相同，现在本规范按5种不同规模的公称容积划分.确定了容积利用系数值,对某些冷库可能还不尽合理。有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充、表3、0,3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和.请注意该表注1.6、实行新规范就要合理地考虑堆装设备。容器、合理的堆装高度和房间净高等、如果设计不考虑生产实际。盲目提高房间净高。其容积利用系数就可能达不到规范要求 实践中必然浪费资金和能源、3，0，4、冰库的利用系数η值 随房间净高而异、从表4调查可看出 1、容积利用系数η值与面积虽有关系，但当冰库内净面积分别为246m2,540m2，680m2时,其η值则分别为0.53.0，57.0,61.互相间仅差4.但由表4可看出,η值受净高的影响却比较大,如上述相同面积的冰库.当净高不同时,η值相差达13 22，即净高越高.容积利用系数越大。2,从内净容积的大小方面也很难确定η值.例如.内净容积相近分别为2406m2。2432m2时.其η值分别为0、6.0，43。相差很大,若内净容积接近，如分别为3243m2和3060m2的两个房间。则η值分别为0、57.0。47、相差也很大、3。用吊车吊冰时,因吊车占空间大 故净高要高一些才经济 水产系统冰库趋向于做12m净高。η值可达0、7.例如,冰库内净面积为680m2、净高6m,无吊车时、η,0，61.而有吊车时，房间净高分别为9m。8m.7m时、η值则分别为0。64 0、59、0。52,显然低于9m时就不经济了。以水产系统两套定型图纸验证,200t冰库内净面积为68，86m2、11m，6、26m.净高6m 内净容积413m3、值取0，6.以计算密度为750kg，m3计.则能储冰186t。又如500t冰库 内净面积为191m2 16 9m,11 35m、净高6、05m。内净容积1160m3 η值按0.6计,则可储冰522t 表4。冰库容积利用系数3、0,6 有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明 1，最初确定食品的计算密度、即实际的堆装密度 系根据当年在河南、陕西,四川。广东 广西、湖北 湖南.江苏和内蒙古九个省、自治区42座冷库中测定的数据加以整理，归纳得出的,第一步整理出8类73种商品的密度 再归纳为25种食品的密度 不包括装载用具的质量、并同1975年原商业部设计院编的。冷藏库制冷设计手册 以下简称。手册 的数据作了比较.见表5 在本规范初稿中，编写组提出41种食品的堆装密度。后来在本规范的报审稿中 编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度。提供审查会审定 这类数值与.手册，规定相比.肉类、鱼类冷库略有增加 分别增加6、6，和4。4.鲜蛋略有减少.减少6.2 而水果减少比例较大、为26 2，在原规范审查会中,编写组认为牛。羊库的计算密度采用400kg,m3偏大 特别是羊腔达不到此密度 如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg.m3,241kg。m3 编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛 羊肉、其密度 带骨牛肉为362。94kg.m3，羊腔为216、97kg、m3、这批羊较小，纸箱装剔骨牛，羊块肉为824。3kg。m3、同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定 羊腔为300kg.m3.320kg、m3，劈半羊为375kg,m3、400kg,m3.因此对表3 0。6加了附注、规定冻肉冷库如同时存放猪。牛。羊时 其密度均按400kg，m3计。当只存冻羊腔时，其密度按250kg。m3计、只存冻牛 羊肉时,密度按330kg m3计,这类数值不宜再少.因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放。3 当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg、m3降低为260kg,m3较宜，鲜水果由250kg.m3改为230kg,m3、对蔬菜的密度认为250kg，m3也大了一点,表5，冷藏食品计算密度比较。kg m3、当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查,证明审查会提出的意见基本可行,但蔬菜的密度过去国内没有统一规定、手册。也没有提供数据 从调查中得知存货方法对密度影响很大,目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹、走道多,架间空隙多.堆装密度也就很小、同样存大白菜，北京左安门菜站有的篓装只有119kg,m3 而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg,m3.从北京蔬菜公司提供的表6看 不同品种的蔬菜其密度相差一倍多、编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量、存蒜薹190kg.营口第二菜库,至283kg,大连周子水菜库。存葱头可达800kg 周子水菜库,相差也很大。编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同，也定为230kg,m3,不宜太低、上海,湖北等有关单位认为这个数字可以.过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度。空间浪费较大，编写组于1983年11月又到河南、武汉几个鲜蛋。水果冷库作了调查.木箱装鲜蛋堆装密度,四座冷库分别为304kg m3 233kg,m3 266kg,m3和233kg，m3,平均为259kg.m3。三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg.m3,235kg。m3.242kg，m3、平均为224kg、m3、以上调查的有关数字见表2.表6 表6。北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表、kg,m3.3,0、7，过去国内冷库设计用的气象参数，没有统一规定。这次确定均采用现行国家标准。采暖通风与空气调节设计规范、GB。50019中室外空气计算参数 库房外围护结构的传热计算 包括热阻 热流量 本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp