3。基本规定3，0 1 本规范规定冷库的设计规模 应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准、公称容积为冷藏间或冰库的净面积、不扣除柱。门斗和制冷设备所占的面积，乘以房间净高，过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算。这种计算方法有许多缺点、主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用。其计算公式为、公称贮藏吨位。堆装面积、堆装高度 食品计算密度.公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定、但漏洞很多,因此常常出现几个贮藏同一类食品、公称贮藏吨位也相同的冷库 其建筑面积.内净容积和建设投资却相差很大。难于对设计质量进行评比,且国际上久已以,容积，衡量冷库规模的大小。根据中华人民共和国建设部制定的,工程设计资质标准,2007年修订本、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1,表1。商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分.使用公称容积有以下优点.1。避免对。堆装面积，等因素解释不一而出现许多矛盾、也便于控制冷库规模和基建投资，2。促使设计人员充分利用冷藏空间 提高容积的利用系数,做出更为经济实用的设计,也便于评定设计的优劣，3，促使使用单位通过改革工艺,改进包装和堆码技术 挖掘冷库贮藏的潜力。3,0.2、由于改用 公称容积、代替我国长期以来使用的、公称吨位。作为衡量冷库规模的标准 在设计和经营.管理等部门必然要求能有一个简便的将、公称容积、换算成吨位的方法，因此本条给了一个换算公式，并引用了一个,计算吨位。量称、3,0，3.本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取。1,原.冷库设计规范，编写组分析了商业、外贸。水产等33座不同规模 贮存不同食品的冷库 按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度、换算出堆货容积.它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数、按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值.2,规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算，第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值,并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较,第二步按原设计图及有关贮藏规定，走道宽度 货物距墙,顶距离.有无门斗等 求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值。同时求出其相应的冷藏吨位，将η.η1.η2 η3比较 提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数、其间规范编写组还对天津商业、外贸、水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较，3，1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查,提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0，45偏大、最好改为0,40.这次审查会后。规范编写组又到辽宁 山东、北京 上海 浙江调查了54座冷库的容积利用情况，见表2，其中北京 上海,辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明.除周水子冷库拱屋面空间浪费大,堆装时留的空地太多，造成容积利用系数太小外,其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3 0、3规定值乘以0 8的修正系数 4、有地方反映贮存水果 鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大、为此规范编制组曾于1983年11月到河南 武汉对鲜蛋、水果冷库进行了测定、见表3中序号22。26,证明贮存鲜蛋,鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5,本规范值基本可用。5，过去冷库设计没有国家的统一规范.同样的10、000t冷库、有的设计冷藏间内净容积为39717m3 有的却达43265m3，后者大9,同样5000t鲜蛋冷库 有的冷藏间建筑面积为6849m3，有的却达11637m3、较前者大70 冷藏间净容积前者为31984m3、后者为47632m3,较前者大49、每吨鲜蛋用同样的木箱.实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1，4m3 1，71m3和6.28m3、7.03m3，相差都不小,因此规范有必要作些统一规定.过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计、各系统冷库因用途不同，包装.运输，堆码方法,形式以及管理等也各不相同，现在本规范按5种不同规模的公称容积划分、确定了容积利用系数值、对某些冷库可能还不尽合理，有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充,表3，0，3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和 请注意该表注1，6，实行新规范就要合理地考虑堆装设备、容器 合理的堆装高度和房间净高等、如果设计不考虑生产实际，盲目提高房间净高。其容积利用系数就可能达不到规范要求、实践中必然浪费资金和能源。3.0。4。冰库的利用系数η值，随房间净高而异，从表4调查可看出、1，容积利用系数η值与面积虽有关系。但当冰库内净面积分别为246m2.540m2,680m2时，其η值则分别为0,53,0，57、0、61 互相间仅差4,但由表4可看出,η值受净高的影响却比较大,如上述相同面积的冰库，当净高不同时 η值相差达13，22,即净高越高.容积利用系数越大.2,从内净容积的大小方面也很难确定η值 例如 内净容积相近分别为2406m2 2432m2时 其η值分别为0 6 0.43 相差很大，若内净容积接近,如分别为3243m2和3060m2的两个房间.则η值分别为0,57 0，47,相差也很大.3，用吊车吊冰时,因吊车占空间大、故净高要高一些才经济，水产系统冰库趋向于做12m净高 η值可达0 7,例如 冰库内净面积为680m2，净高6m。无吊车时.η、0、61、而有吊车时。房间净高分别为9m 8m 7m时、η值则分别为0，64，0.59,0，52。显然低于9m时就不经济了，以水产系统两套定型图纸验证.200t冰库内净面积为68。86m2.11m。6,26m,净高6m、内净容积413m3。值取0。6,以计算密度为750kg m3计、则能储冰186t。又如500t冰库,内净面积为191m2,16、9m,11，35m、净高6。05m、内净容积1160m3,η值按0、6计 则可储冰522t、表4。冰库容积利用系数3。0 6、有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明,1。最初确定食品的计算密度.即实际的堆装密度.系根据当年在河南 陕西。四川.广东.广西.湖北，湖南,江苏和内蒙古九个省 自治区42座冷库中测定的数据加以整理.归纳得出的.第一步整理出8类73种商品的密度、再归纳为25种食品的密度。不包括装载用具的质量。并同1975年原商业部设计院编的.冷藏库制冷设计手册.以下简称，手册.的数据作了比较.见表5.在本规范初稿中、编写组提出41种食品的堆装密度 后来在本规范的报审稿中、编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度.提供审查会审定.这类数值与、手册，规定相比、肉类 鱼类冷库略有增加、分别增加6，6。和4、4，鲜蛋略有减少。减少6。2 而水果减少比例较大，为26。2，在原规范审查会中,编写组认为牛、羊库的计算密度采用400kg，m3偏大,特别是羊腔达不到此密度.如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg m3.241kg.m3.编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛.羊肉.其密度。带骨牛肉为362，94kg.m3 羊腔为216.97kg,m3.这批羊较小 纸箱装剔骨牛 羊块肉为824。3kg.m3,同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定,羊腔为300kg,m3。320kg m3 劈半羊为375kg m3。400kg、m3 因此对表3，0,6加了附注.规定冻肉冷库如同时存放猪 牛.羊时.其密度均按400kg,m3计、当只存冻羊腔时,其密度按250kg m3计。只存冻牛，羊肉时。密度按330kg。m3计、这类数值不宜再少。因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放.3、当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg。m3降低为260kg。m3较宜.鲜水果由250kg。m3改为230kg。m3，对蔬菜的密度认为250kg.m3也大了一点，表5,冷藏食品计算密度比较。kg m3、当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查.证明审查会提出的意见基本可行。但蔬菜的密度过去国内没有统一规定 手册.也没有提供数据、从调查中得知存货方法对密度影响很大，目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹 走道多 架间空隙多 堆装密度也就很小，同样存大白菜.北京左安门菜站有的篓装只有119kg。m3、而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg。m3，从北京蔬菜公司提供的表6看、不同品种的蔬菜其密度相差一倍多、编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量 存蒜薹190kg.营口第二菜库.至283kg，大连周子水菜库,存葱头可达800kg,周子水菜库，相差也很大，编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同,也定为230kg m3。不宜太低，上海。湖北等有关单位认为这个数字可以.过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度 空间浪费较大、编写组于1983年11月又到河南，武汉几个鲜蛋，水果冷库作了调查,木箱装鲜蛋堆装密度.四座冷库分别为304kg.m3，233kg，m3，266kg.m3和233kg m3、平均为259kg、m3。三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg.m3,235kg,m3、242kg.m3,平均为224kg.m3。以上调查的有关数字见表2，表6，表6,北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表，kg。m3、3.0.7.过去国内冷库设计用的气象参数.没有统一规定 这次确定均采用现行国家标准.采暖通风与空气调节设计规范.GB，50019中室外空气计算参数 库房外围护结构的传热计算。包括热阻。热流量,本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp，