3。基本规定3、0。1、本规范规定冷库的设计规模,应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准.公称容积为冷藏间或冰库的净面积，不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积,乘以房间净高.过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算,这种计算方法有许多缺点、主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用 其计算公式为 公称贮藏吨位 堆装面积,堆装高度 食品计算密度,公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多、因此常常出现几个贮藏同一类食品，公称贮藏吨位也相同的冷库 其建筑面积.内净容积和建设投资却相差很大 难于对设计质量进行评比.且国际上久已以。容积.衡量冷库规模的大小,根据中华人民共和国建设部制定的。工程设计资质标准.2007年修订本、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1.表1、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分,使用公称容积有以下优点。1，避免对、堆装面积.等因素解释不一而出现许多矛盾。也便于控制冷库规模和基建投资 2、促使设计人员充分利用冷藏空间，提高容积的利用系数.做出更为经济实用的设计，也便于评定设计的优劣.3。促使使用单位通过改革工艺,改进包装和堆码技术，挖掘冷库贮藏的潜力.3 0。2、由于改用，公称容积、代替我国长期以来使用的，公称吨位，作为衡量冷库规模的标准,在设计和经营。管理等部门必然要求能有一个简便的将。公称容积 换算成吨位的方法,因此本条给了一个换算公式，并引用了一个.计算吨位.量称、3.0 3 本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取、1.原。冷库设计规范，编写组分析了商业、外贸,水产等33座不同规模 贮存不同食品的冷库 按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积。它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数。按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值，2。规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算,第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值，并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较，第二步按原设计图及有关贮藏规定。走道宽度,货物距墙,顶距离 有无门斗等、求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值、同时求出其相应的冷藏吨位。将η，η1。η2，η3比较、提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数。其间规范编写组还对天津商业、外贸,水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较.3,1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查。提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0,45偏大、最好改为0,40、这次审查会后、规范编写组又到辽宁 山东。北京 上海，浙江调查了54座冷库的容积利用情况。见表2 其中北京,上海 辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明.除周水子冷库拱屋面空间浪费大 堆装时留的空地太多,造成容积利用系数太小外。其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3。0、3规定值乘以0，8的修正系数 4。有地方反映贮存水果,鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大。为此规范编制组曾于1983年11月到河南、武汉对鲜蛋。水果冷库进行了测定，见表3中序号22。26.证明贮存鲜蛋,鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5。本规范值基本可用.5。过去冷库设计没有国家的统一规范,同样的10,000t冷库，有的设计冷藏间内净容积为39717m3。有的却达43265m3、后者大9.同样5000t鲜蛋冷库。有的冷藏间建筑面积为6849m3、有的却达11637m3,较前者大70。冷藏间净容积前者为31984m3，后者为47632m3，较前者大49，每吨鲜蛋用同样的木箱。实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1 4m3 1。71m3和6.28m3、7 03m3.相差都不小。因此规范有必要作些统一规定 过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计.各系统冷库因用途不同、包装 运输，堆码方法，形式以及管理等也各不相同,现在本规范按5种不同规模的公称容积划分。确定了容积利用系数值。对某些冷库可能还不尽合理,有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充。表3 0 3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和，请注意该表注1.6、实行新规范就要合理地考虑堆装设备，容器、合理的堆装高度和房间净高等.如果设计不考虑生产实际.盲目提高房间净高 其容积利用系数就可能达不到规范要求,实践中必然浪费资金和能源.3 0。4 冰库的利用系数η值.随房间净高而异，从表4调查可看出，1.容积利用系数η值与面积虽有关系.但当冰库内净面积分别为246m2、540m2.680m2时、其η值则分别为0。53、0，57、0,61、互相间仅差4、但由表4可看出、η值受净高的影响却比较大 如上述相同面积的冰库，当净高不同时,η值相差达13.22，即净高越高，容积利用系数越大。2，从内净容积的大小方面也很难确定η值,例如 内净容积相近分别为2406m2。2432m2时 其η值分别为0，6 0 43、相差很大.若内净容积接近，如分别为3243m2和3060m2的两个房间 则η值分别为0、57、0、47，相差也很大.3。用吊车吊冰时,因吊车占空间大。故净高要高一些才经济、水产系统冰库趋向于做12m净高。η值可达0、7、例如 冰库内净面积为680m2 净高6m,无吊车时,η。0 61、而有吊车时.房间净高分别为9m,8m,7m时,η值则分别为0，64.0，59.0，52，显然低于9m时就不经济了、以水产系统两套定型图纸验证.200t冰库内净面积为68。86m2.11m、6 26m 净高6m,内净容积413m3 值取0，6。以计算密度为750kg。m3计,则能储冰186t，又如500t冰库,内净面积为191m2，16。9m，11,35m。净高6、05m、内净容积1160m3 η值按0、6计 则可储冰522t、表4.冰库容积利用系数3、0。6 有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明,1、最初确定食品的计算密度、即实际的堆装密度 系根据当年在河南 陕西.四川，广东,广西,湖北 湖南,江苏和内蒙古九个省,自治区42座冷库中测定的数据加以整理。归纳得出的.第一步整理出8类73种商品的密度.再归纳为25种食品的密度，不包括装载用具的质量 并同1975年原商业部设计院编的.冷藏库制冷设计手册 以下简称,手册，的数据作了比较,见表5.在本规范初稿中,编写组提出41种食品的堆装密度.后来在本规范的报审稿中,编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度、提供审查会审定，这类数值与、手册 规定相比，肉类,鱼类冷库略有增加、分别增加6,6。和4.4.鲜蛋略有减少。减少6.2，而水果减少比例较大 为26,2。在原规范审查会中。编写组认为牛,羊库的计算密度采用400kg、m3偏大.特别是羊腔达不到此密度，如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg。m3，241kg、m3 编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛 羊肉。其密度.带骨牛肉为362,94kg。m3.羊腔为216。97kg m3 这批羊较小,纸箱装剔骨牛，羊块肉为824。3kg.m3 同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定。羊腔为300kg。m3。320kg m3 劈半羊为375kg、m3,400kg，m3,因此对表3。0 6加了附注。规定冻肉冷库如同时存放猪 牛 羊时，其密度均按400kg，m3计,当只存冻羊腔时。其密度按250kg,m3计，只存冻牛。羊肉时，密度按330kg.m3计。这类数值不宜再少，因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放 3,当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg.m3降低为260kg.m3较宜 鲜水果由250kg、m3改为230kg m3、对蔬菜的密度认为250kg。m3也大了一点，表5。冷藏食品计算密度比较。kg。m3.当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查,证明审查会提出的意见基本可行 但蔬菜的密度过去国内没有统一规定.手册。也没有提供数据。从调查中得知存货方法对密度影响很大,目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹 走道多、架间空隙多。堆装密度也就很小，同样存大白菜，北京左安门菜站有的篓装只有119kg,m3,而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg,m3,从北京蔬菜公司提供的表6看、不同品种的蔬菜其密度相差一倍多、编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量、存蒜薹190kg 营口第二菜库.至283kg 大连周子水菜库.存葱头可达800kg.周子水菜库、相差也很大。编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同，也定为230kg m3.不宜太低、上海.湖北等有关单位认为这个数字可以。过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度。空间浪费较大、编写组于1983年11月又到河南.武汉几个鲜蛋,水果冷库作了调查，木箱装鲜蛋堆装密度、四座冷库分别为304kg。m3。233kg,m3，266kg。m3和233kg、m3,平均为259kg,m3 三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg、m3 235kg.m3，242kg.m3.平均为224kg。m3、以上调查的有关数字见表2.表6，表6。北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表、kg m3 3。0。7 过去国内冷库设计用的气象参数、没有统一规定。这次确定均采用现行国家标准。采暖通风与空气调节设计规范。GB.50019中室外空气计算参数,库房外围护结构的传热计算、包括热阻 热流量.本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp，