3.基本规定3，0，1,本规范规定冷库的设计规模、应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准 公称容积为冷藏间或冰库的净面积,不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积、乘以房间净高 过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算，这种计算方法有许多缺点 主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用，其计算公式为。公称贮藏吨位、堆装面积,堆装高度，食品计算密度、公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多，因此常常出现几个贮藏同一类食品，公称贮藏吨位也相同的冷库.其建筑面积，内净容积和建设投资却相差很大,难于对设计质量进行评比 且国际上久已以,容积.衡量冷库规模的大小,根据中华人民共和国建设部制定的，工程设计资质标准。2007年修订本.商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1，表1、商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分、使用公称容积有以下优点 1.避免对、堆装面积 等因素解释不一而出现许多矛盾.也便于控制冷库规模和基建投资 2，促使设计人员充分利用冷藏空间,提高容积的利用系数，做出更为经济实用的设计。也便于评定设计的优劣，3.促使使用单位通过改革工艺。改进包装和堆码技术。挖掘冷库贮藏的潜力 3,0。2.由于改用 公称容积.代替我国长期以来使用的，公称吨位 作为衡量冷库规模的标准 在设计和经营，管理等部门必然要求能有一个简便的将,公称容积.换算成吨位的方法，因此本条给了一个换算公式 并引用了一个，计算吨位.量称。3,0。3.本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取，1。原，冷库设计规范.编写组分析了商业。外贸,水产等33座不同规模,贮存不同食品的冷库，按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积。它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数.按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值。2、规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算，第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值。并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较。第二步按原设计图及有关贮藏规定 走道宽度 货物距墙，顶距离,有无门斗等，求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值 同时求出其相应的冷藏吨位.将η，η1、η2,η3比较，提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数，其间规范编写组还对天津商业、外贸、水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较 3，1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查，提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0、45偏大、最好改为0.40、这次审查会后、规范编写组又到辽宁，山东 北京.上海 浙江调查了54座冷库的容积利用情况、见表2、其中北京、上海、辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明、除周水子冷库拱屋面空间浪费大 堆装时留的空地太多、造成容积利用系数太小外,其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3.0。3规定值乘以0.8的修正系数,4。有地方反映贮存水果.鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大、为此规范编制组曾于1983年11月到河南,武汉对鲜蛋、水果冷库进行了测定,见表3中序号22.26.证明贮存鲜蛋、鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5，本规范值基本可用。5,过去冷库设计没有国家的统一规范 同样的10,000t冷库.有的设计冷藏间内净容积为39717m3.有的却达43265m3.后者大9。同样5000t鲜蛋冷库.有的冷藏间建筑面积为6849m3.有的却达11637m3.较前者大70，冷藏间净容积前者为31984m3,后者为47632m3 较前者大49.每吨鲜蛋用同样的木箱 实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1。4m3.1、71m3和6.28m3,7、03m3 相差都不小，因此规范有必要作些统一规定，过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计。各系统冷库因用途不同 包装.运输 堆码方法。形式以及管理等也各不相同。现在本规范按5种不同规模的公称容积划分 确定了容积利用系数值。对某些冷库可能还不尽合理。有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充，表3、0 3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和、请注意该表注1，6,实行新规范就要合理地考虑堆装设备，容器，合理的堆装高度和房间净高等、如果设计不考虑生产实际 盲目提高房间净高，其容积利用系数就可能达不到规范要求、实践中必然浪费资金和能源，3、0.4、冰库的利用系数η值 随房间净高而异,从表4调查可看出 1,容积利用系数η值与面积虽有关系，但当冰库内净面积分别为246m2.540m2。680m2时，其η值则分别为0.53，0.57 0。61。互相间仅差4，但由表4可看出、η值受净高的影响却比较大。如上述相同面积的冰库 当净高不同时，η值相差达13 22,即净高越高.容积利用系数越大。2.从内净容积的大小方面也很难确定η值。例如.内净容积相近分别为2406m2 2432m2时 其η值分别为0 6、0、43,相差很大,若内净容积接近,如分别为3243m2和3060m2的两个房间，则η值分别为0,57 0,47 相差也很大 3，用吊车吊冰时，因吊车占空间大,故净高要高一些才经济 水产系统冰库趋向于做12m净高，η值可达0，7。例如.冰库内净面积为680m2.净高6m、无吊车时，η.0。61、而有吊车时、房间净高分别为9m，8m 7m时。η值则分别为0 64、0.59。0，52 显然低于9m时就不经济了.以水产系统两套定型图纸验证，200t冰库内净面积为68 86m2,11m、6。26m、净高6m。内净容积413m3,值取0.6，以计算密度为750kg.m3计，则能储冰186t。又如500t冰库。内净面积为191m2、16，9m，11。35m。净高6，05m。内净容积1160m3、η值按0，6计，则可储冰522t 表4。冰库容积利用系数3、0。6,有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明，1,最初确定食品的计算密度,即实际的堆装密度。系根据当年在河南，陕西 四川.广东。广西、湖北。湖南 江苏和内蒙古九个省。自治区42座冷库中测定的数据加以整理.归纳得出的、第一步整理出8类73种商品的密度。再归纳为25种食品的密度。不包括装载用具的质量 并同1975年原商业部设计院编的.冷藏库制冷设计手册,以下简称。手册，的数据作了比较,见表5,在本规范初稿中,编写组提出41种食品的堆装密度，后来在本规范的报审稿中，编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度.提供审查会审定，这类数值与、手册、规定相比,肉类,鱼类冷库略有增加 分别增加6 6。和4。4，鲜蛋略有减少。减少6、2。而水果减少比例较大,为26。2、在原规范审查会中 编写组认为牛，羊库的计算密度采用400kg,m3偏大.特别是羊腔达不到此密度,如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg,m3,241kg,m3.编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛、羊肉,其密度.带骨牛肉为362。94kg,m3 羊腔为216、97kg,m3。这批羊较小。纸箱装剔骨牛，羊块肉为824 3kg。m3 同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定。羊腔为300kg.m3.320kg,m3、劈半羊为375kg.m3 400kg、m3,因此对表3。0，6加了附注,规定冻肉冷库如同时存放猪、牛，羊时、其密度均按400kg.m3计。当只存冻羊腔时.其密度按250kg、m3计.只存冻牛。羊肉时 密度按330kg，m3计 这类数值不宜再少,因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放.3.当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg、m3降低为260kg m3较宜 鲜水果由250kg、m3改为230kg m3、对蔬菜的密度认为250kg.m3也大了一点 表5,冷藏食品计算密度比较.kg,m3。当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查，证明审查会提出的意见基本可行、但蔬菜的密度过去国内没有统一规定 手册 也没有提供数据。从调查中得知存货方法对密度影响很大 目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹,走道多,架间空隙多，堆装密度也就很小。同样存大白菜、北京左安门菜站有的篓装只有119kg m3、而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg,m3、从北京蔬菜公司提供的表6看.不同品种的蔬菜其密度相差一倍多。编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量,存蒜薹190kg.营口第二菜库 至283kg,大连周子水菜库,存葱头可达800kg,周子水菜库 相差也很大。编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同.也定为230kg，m3。不宜太低。上海，湖北等有关单位认为这个数字可以、过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度,空间浪费较大,编写组于1983年11月又到河南，武汉几个鲜蛋。水果冷库作了调查、木箱装鲜蛋堆装密度，四座冷库分别为304kg,m3。233kg m3,266kg.m3和233kg。m3，平均为259kg,m3 三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg m3、235kg,m3,242kg.m3 平均为224kg m3。以上调查的有关数字见表2,表6。表6.北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表 kg.m3、3，0、7 过去国内冷库设计用的气象参数 没有统一规定.这次确定均采用现行国家标准、采暖通风与空气调节设计规范、GB，50019中室外空气计算参数、库房外围护结构的传热计算 包括热阻,热流量。本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp