3 基本规定3，0.1、本规范规定冷库的设计规模 应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准 公称容积为冷藏间或冰库的净面积、不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积,乘以房间净高,过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算 这种计算方法有许多缺点。主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用、其计算公式为。公称贮藏吨位，堆装面积。堆装高度、食品计算密度、公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定 但漏洞很多，因此常常出现几个贮藏同一类食品.公称贮藏吨位也相同的冷库。其建筑面积.内净容积和建设投资却相差很大 难于对设计质量进行评比，且国际上久已以，容积 衡量冷库规模的大小、根据中华人民共和国建设部制定的、工程设计资质标准,2007年修订本，商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1。表1。商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分 使用公称容积有以下优点，1、避免对,堆装面积、等因素解释不一而出现许多矛盾.也便于控制冷库规模和基建投资、2 促使设计人员充分利用冷藏空间，提高容积的利用系数,做出更为经济实用的设计.也便于评定设计的优劣,3 促使使用单位通过改革工艺,改进包装和堆码技术,挖掘冷库贮藏的潜力,3。0，2，由于改用 公称容积,代替我国长期以来使用的、公称吨位.作为衡量冷库规模的标准 在设计和经营.管理等部门必然要求能有一个简便的将，公称容积，换算成吨位的方法,因此本条给了一个换算公式,并引用了一个 计算吨位,量称.3.0,3、本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取 1.原,冷库设计规范 编写组分析了商业。外贸。水产等33座不同规模，贮存不同食品的冷库,按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度。换算出堆货容积 它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数 按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值.2，规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算 第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值.并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较.第二步按原设计图及有关贮藏规定.走道宽度 货物距墙，顶距离。有无门斗等。求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值、同时求出其相应的冷藏吨位 将η.η1，η2。η3比较、提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数 其间规范编写组还对天津商业，外贸 水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较 3，1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查 提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0。45偏大。最好改为0，40。这次审查会后.规范编写组又到辽宁。山东.北京.上海.浙江调查了54座冷库的容积利用情况。见表2 其中北京、上海 辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明 除周水子冷库拱屋面空间浪费大。堆装时留的空地太多，造成容积利用系数太小外，其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3，0、3规定值乘以0。8的修正系数、4.有地方反映贮存水果,鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大、为此规范编制组曾于1983年11月到河南.武汉对鲜蛋，水果冷库进行了测定 见表3中序号22，26.证明贮存鲜蛋、鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5。本规范值基本可用,5，过去冷库设计没有国家的统一规范.同样的10。000t冷库.有的设计冷藏间内净容积为39717m3,有的却达43265m3，后者大9 同样5000t鲜蛋冷库.有的冷藏间建筑面积为6849m3、有的却达11637m3.较前者大70.冷藏间净容积前者为31984m3.后者为47632m3,较前者大49 每吨鲜蛋用同样的木箱，实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1。4m3.1，71m3和6,28m3.7。03m3,相差都不小,因此规范有必要作些统一规定、过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计。各系统冷库因用途不同、包装、运输,堆码方法。形式以及管理等也各不相同。现在本规范按5种不同规模的公称容积划分 确定了容积利用系数值 对某些冷库可能还不尽合理,有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充 表3。0。3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和、请注意该表注1.6，实行新规范就要合理地考虑堆装设备,容器.合理的堆装高度和房间净高等,如果设计不考虑生产实际.盲目提高房间净高,其容积利用系数就可能达不到规范要求 实践中必然浪费资金和能源.3、0.4,冰库的利用系数η值、随房间净高而异、从表4调查可看出。1、容积利用系数η值与面积虽有关系、但当冰库内净面积分别为246m2、540m2，680m2时.其η值则分别为0.53，0，57.0、61。互相间仅差4，但由表4可看出.η值受净高的影响却比较大.如上述相同面积的冰库.当净高不同时。η值相差达13、22。即净高越高.容积利用系数越大,2,从内净容积的大小方面也很难确定η值 例如 内净容积相近分别为2406m2。2432m2时.其η值分别为0 6、0、43,相差很大,若内净容积接近,如分别为3243m2和3060m2的两个房间.则η值分别为0，57、0。47。相差也很大,3、用吊车吊冰时、因吊车占空间大。故净高要高一些才经济,水产系统冰库趋向于做12m净高 η值可达0，7、例如、冰库内净面积为680m2,净高6m.无吊车时。η 0.61 而有吊车时 房间净高分别为9m。8m、7m时,η值则分别为0、64、0.59 0.52 显然低于9m时就不经济了、以水产系统两套定型图纸验证。200t冰库内净面积为68.86m2.11m、6,26m、净高6m，内净容积413m3。值取0,6 以计算密度为750kg，m3计，则能储冰186t 又如500t冰库,内净面积为191m2，16。9m，11，35m，净高6，05m、内净容积1160m3，η值按0。6计。则可储冰522t，表4、冰库容积利用系数3、0，6，有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明，1 最初确定食品的计算密度。即实际的堆装密度。系根据当年在河南，陕西、四川 广东,广西,湖北,湖南、江苏和内蒙古九个省 自治区42座冷库中测定的数据加以整理.归纳得出的，第一步整理出8类73种商品的密度 再归纳为25种食品的密度，不包括装载用具的质量 并同1975年原商业部设计院编的、冷藏库制冷设计手册,以下简称，手册.的数据作了比较。见表5，在本规范初稿中,编写组提出41种食品的堆装密度，后来在本规范的报审稿中,编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度 提供审查会审定，这类数值与，手册。规定相比。肉类,鱼类冷库略有增加 分别增加6 6.和4 4,鲜蛋略有减少,减少6.2，而水果减少比例较大.为26。2。在原规范审查会中。编写组认为牛、羊库的计算密度采用400kg.m3偏大,特别是羊腔达不到此密度,如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg。m3 241kg，m3 编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛、羊肉,其密度、带骨牛肉为362。94kg.m3,羊腔为216 97kg，m3、这批羊较小，纸箱装剔骨牛、羊块肉为824、3kg m3.同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定 羊腔为300kg、m3、320kg,m3。劈半羊为375kg m3。400kg.m3 因此对表3，0 6加了附注。规定冻肉冷库如同时存放猪。牛 羊时 其密度均按400kg、m3计。当只存冻羊腔时，其密度按250kg m3计。只存冻牛，羊肉时 密度按330kg,m3计，这类数值不宜再少，因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放 3,当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg。m3降低为260kg.m3较宜,鲜水果由250kg，m3改为230kg，m3，对蔬菜的密度认为250kg。m3也大了一点.表5，冷藏食品计算密度比较。kg,m3.当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查.证明审查会提出的意见基本可行、但蔬菜的密度过去国内没有统一规定,手册,也没有提供数据，从调查中得知存货方法对密度影响很大。目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹。走道多 架间空隙多 堆装密度也就很小，同样存大白菜,北京左安门菜站有的篓装只有119kg。m3。而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg m3.从北京蔬菜公司提供的表6看,不同品种的蔬菜其密度相差一倍多 编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量.存蒜薹190kg，营口第二菜库.至283kg。大连周子水菜库、存葱头可达800kg 周子水菜库,相差也很大、编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同 也定为230kg.m3、不宜太低,上海。湖北等有关单位认为这个数字可以.过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度.空间浪费较大,编写组于1983年11月又到河南 武汉几个鲜蛋。水果冷库作了调查.木箱装鲜蛋堆装密度，四座冷库分别为304kg、m3、233kg,m3,266kg,m3和233kg,m3、平均为259kg.m3 三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg。m3，235kg m3,242kg.m3、平均为224kg、m3.以上调查的有关数字见表2。表6、表6、北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表,kg。m3.3、0.7、过去国内冷库设计用的气象参数.没有统一规定、这次确定均采用现行国家标准，采暖通风与空气调节设计规范,GB。50019中室外空气计算参数、库房外围护结构的传热计算,包括热阻、热流量,本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp、