3 基本规定3。0，1、本规范规定冷库的设计规模.应以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准.公称容积为冷藏间或冰库的净面积。不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积，乘以房间净高，过去冷库的设计规模多以冷藏间或冰库的公称贮藏吨位计算，这种计算方法有许多缺点、主要表现在它的计算公式对冷库工程建设不能起到规范的作用，其计算公式为、公称贮藏吨位。堆装面积 堆装高度,食品计算密度,公式中堆装面积和堆装高度虽有若干规定.但漏洞很多.因此常常出现几个贮藏同一类食品 公称贮藏吨位也相同的冷库 其建筑面积。内净容积和建设投资却相差很大，难于对设计质量进行评比 且国际上久已以，容积 衡量冷库规模的大小。根据中华人民共和国建设部制定的。工程设计资质标准，2007年修订本，商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分见表1。表1 商物粮行业冷藏库建设项目设计规模划分、使用公称容积有以下优点,1.避免对.堆装面积。等因素解释不一而出现许多矛盾,也便于控制冷库规模和基建投资。2,促使设计人员充分利用冷藏空间。提高容积的利用系数 做出更为经济实用的设计.也便于评定设计的优劣，3。促使使用单位通过改革工艺。改进包装和堆码技术、挖掘冷库贮藏的潜力、3.0、2。由于改用。公称容积.代替我国长期以来使用的,公称吨位 作为衡量冷库规模的标准,在设计和经营,管理等部门必然要求能有一个简便的将 公称容积。换算成吨位的方法.因此本条给了一个换算公式 并引用了一个、计算吨位,量称 3,0 3.本条规定了有关冷藏间的容积利用系数η值的选取、1、原，冷库设计规范 编写组分析了商业,外贸，水产等33座不同规模，贮存不同食品的冷库、按原设计贮存量和原设计采用的食品计算密度 换算出堆货容积.它与冷藏间内净容积之比即为容积利用系数,按照冷库规模大小初步提出4种容积利用系数η值、2,规范编写组又对另外17座规模大小不等的冷库进行了验算,第一步按各库原设计的冷藏吨位等求出其容积利用系数η值.并将它与初步提出的4种η值计算的冷藏吨位等进行比较.第二步按原设计图及有关贮藏规定.走道宽度,货物距墙,顶距离，有无门斗等、求出按手推车运货留走道的容积利用系数η值和按电瓶车运货留走道的容积利用系数η值,同时求出其相应的冷藏吨位.将η.η1，η2、η3比较.提出了规范中5种不同公称容积的容积利用系数。其间规范编写组还对天津商业，外贸 水产5座冷库的容积利用系数作出测定和比较、3。1982年原规范审查会对规范提出的容积利用系数作了审查，提出公称容积小于1000m3的冷库容积利用系数0、45偏大,最好改为0 40。这次审查会后 规范编写组又到辽宁。山东、北京,上海，浙江调查了54座冷库的容积利用情况,见表2，其中北京 上海,辽宁6座蔬菜冷库的容积利用情况说明,除周水子冷库拱屋面空间浪费大，堆装时留的空地太多，造成容积利用系数太小外,其他蔬菜冷库的容积利用系数均应采用本规范表3，0 3规定值乘以0,8的修正系数，4 有地方反映贮存水果.鸡蛋的实际容积利用系数与规范值相差较大。为此规范编制组曾于1983年11月到河南 武汉对鲜蛋，水果冷库进行了测定。见表3中序号22 26。证明贮存鲜蛋。鲜水果的实际容积利用系数与本规范值相差上下均不到5 本规范值基本可用、5 过去冷库设计没有国家的统一规范，同样的10，000t冷库,有的设计冷藏间内净容积为39717m3.有的却达43265m3，后者大9、同样5000t鲜蛋冷库、有的冷藏间建筑面积为6849m3。有的却达11637m3。较前者大70。冷藏间净容积前者为31984m3,后者为47632m3,较前者大49.每吨鲜蛋用同样的木箱，实测其占用建筑面积和冷藏间净容积分别为1.4m3,1、71m3和6，28m3.7、03m3,相差都不小 因此规范有必要作些统一规定、过去各单位都是按照自己掌握的数据进行设计，各系统冷库因用途不同、包装，运输，堆码方法,形式以及管理等也各不相同 现在本规范按5种不同规模的公称容积划分 确定了容积利用系数值。对某些冷库可能还不尽合理,有待在今后试行中积累资料后再进行修订和补充、表3,0.3中公称容积是指一座冷库各冷藏间公称容积之和、请注意该表注1，6 实行新规范就要合理地考虑堆装设备、容器.合理的堆装高度和房间净高等,如果设计不考虑生产实际、盲目提高房间净高。其容积利用系数就可能达不到规范要求.实践中必然浪费资金和能源.3。0。4,冰库的利用系数η值.随房间净高而异、从表4调查可看出，1、容积利用系数η值与面积虽有关系，但当冰库内净面积分别为246m2 540m2、680m2时.其η值则分别为0.53.0 57 0。61、互相间仅差4。但由表4可看出。η值受净高的影响却比较大,如上述相同面积的冰库 当净高不同时，η值相差达13.22、即净高越高 容积利用系数越大、2 从内净容积的大小方面也很难确定η值、例如 内净容积相近分别为2406m2、2432m2时，其η值分别为0.6。0 43，相差很大,若内净容积接近，如分别为3243m2和3060m2的两个房间，则η值分别为0。57.0，47、相差也很大、3。用吊车吊冰时,因吊车占空间大,故净高要高一些才经济、水产系统冰库趋向于做12m净高 η值可达0、7。例如。冰库内净面积为680m2，净高6m,无吊车时，η、0 61、而有吊车时，房间净高分别为9m、8m,7m时.η值则分别为0,64，0。59，0 52，显然低于9m时就不经济了、以水产系统两套定型图纸验证，200t冰库内净面积为68 86m2 11m。6,26m、净高6m、内净容积413m3,值取0.6。以计算密度为750kg.m3计、则能储冰186t 又如500t冰库 内净面积为191m2 16.9m，11 35m.净高6、05m。内净容积1160m3，η值按0，6计 则可储冰522t、表4,冰库容积利用系数3 0。6，有关冷库贮藏食品的计算密度值的说明，1 最初确定食品的计算密度。即实际的堆装密度、系根据当年在河南,陕西，四川、广东，广西,湖北。湖南，江苏和内蒙古九个省、自治区42座冷库中测定的数据加以整理.归纳得出的。第一步整理出8类73种商品的密度，再归纳为25种食品的密度 不包括装载用具的质量,并同1975年原商业部设计院编的。冷藏库制冷设计手册.以下简称,手册、的数据作了比较、见表5，在本规范初稿中。编写组提出41种食品的堆装密度.后来在本规范的报审稿中，编写组根据国内食品冷库贮存货物的类别归纳提出8种计算密度,提供审查会审定.这类数值与,手册.规定相比,肉类、鱼类冷库略有增加，分别增加6、6。和4，4。鲜蛋略有减少 减少6、2，而水果减少比例较大,为26。2，在原规范审查会中.编写组认为牛。羊库的计算密度采用400kg,m3偏大、特别是羊腔达不到此密度。如贵州省1981年10月测定羊腔密度只有207kg m3,241kg、m3 编写组于1981年10月在海拉尔肉联厂测定了几垛牛。羊肉,其密度.带骨牛肉为362、94kg，m3 羊腔为216。97kg、m3，这批羊较小。纸箱装剔骨牛。羊块肉为824，3kg。m3.同时在乌鲁木齐肉联厂也作了测定。羊腔为300kg、m3,320kg m3.劈半羊为375kg,m3.400kg。m3,因此对表3，0，6加了附注 规定冻肉冷库如同时存放猪,牛.羊时、其密度均按400kg、m3计.当只存冻羊腔时 其密度按250kg m3计,只存冻牛，羊肉时，密度按330kg,m3计.这类数值不宜再少,因为今后总会有一部分作剔骨块肉存放，3、当年审查会还确定食品计算密度中的鲜蛋由300kg,m3降低为260kg m3较宜 鲜水果由250kg m3改为230kg,m3。对蔬菜的密度认为250kg.m3也大了一点、表5 冷藏食品计算密度比较,kg,m3，当年审查会后编写组又到54个冷库作了调查.证明审查会提出的意见基本可行，但蔬菜的密度过去国内没有统一规定,手册,也没有提供数据,从调查中得知存货方法对密度影响很大。目前北方一些蔬菜冷库用搭架子存蒜薹.走道多 架间空隙多.堆装密度也就很小 同样存大白菜.北京左安门菜站有的篓装只有119kg、m3，而上海国庆路菜站用托板式活动货架存大白菜则可达233kg，m3。从北京蔬菜公司提供的表6看。不同品种的蔬菜其密度相差一倍多 编写组调查冷藏间按每平方米净面积计贮菜量、存蒜薹190kg.营口第二菜库 至283kg。大连周子水菜库，存葱头可达800kg，周子水菜库。相差也很大。编写组认为蔬菜库计算密度取值可与水果冷库同.也定为230kg，m3.不宜太低，上海 湖北等有关单位认为这个数字可以 过去一些蔬菜冷库不考虑如何提高容积利用和堆装密度、空间浪费较大.编写组于1983年11月又到河南.武汉几个鲜蛋。水果冷库作了调查、木箱装鲜蛋堆装密度。四座冷库分别为304kg，m3 233kg。m3，266kg，m3和233kg,m3。平均为259kg，m3,三座冷库的篓装水果的堆装密度分别为195kg.m3.235kg,m3，242kg m3。平均为224kg.m3,以上调查的有关数字见表2。表6。表6 北京蔬菜公司提供的不同品种蔬菜的堆装密度表 kg m3.3 0,7，过去国内冷库设计用的气象参数、没有统一规定 这次确定均采用现行国家标准 采暖通风与空气调节设计规范。GB、50019中室外空气计算参数。库房外围护结构的传热计算，包括热阻 热流量.本规范规定其室外温度采用夏季空气调节室外计算日平均温度twp、