5、3 结果计算5.3、1、非冷冻样品的水分含量 按式,1，进行计算。式中。X.非冷冻样品水分含量，单位为克每百克。g、100g、m0.干燥后称量器皿，细玻璃棒和砂的总质量、单位为克，g,m1 干燥前肉,称量器皿.细玻璃棒和砂的总质量。单位为克 g m2。干燥后肉,称量器皿。细玻璃棒和砂的总质量,单位为克、g，100、单位换算系数，计算结果用两次平行测定的算术平均值表示,保留三位有效数字。5.3 2 冷冻样品或者有水分析出的、按式，2，进行计算，式中、W.冷冻样品水分含量，单位为克每百克 g，100g。X，解冻后样品水分含量 即5。3,1非冷冻样品水分含量.单位为克每百克，g、100g，m3。解冻前样品的质量、单位为克 g.m4 解冻后样品的质量。单位为克,g.100,单位换算系数.计算结果用两次平行测定的算术平均值表示、保留三位有效数字.5.3,3.在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过1