5，3。结果计算5 3、1。非冷冻样品的水分含量，按式 1、进行计算.式中，X。非冷冻样品水分含量 单位为克每百克、g.100g m0.干燥后称量器皿 细玻璃棒和砂的总质量、单位为克、g.m1。干燥前肉。称量器皿 细玻璃棒和砂的总质量 单位为克、g,m2.干燥后肉，称量器皿，细玻璃棒和砂的总质量.单位为克、g、100、单位换算系数.计算结果用两次平行测定的算术平均值表示,保留三位有效数字.5，3 2、冷冻样品或者有水分析出的、按式 2。进行计算,式中 W。冷冻样品水分含量,单位为克每百克.g，100g.X,解冻后样品水分含量.即5。3，1非冷冻样品水分含量 单位为克每百克,g,100g，m3 解冻前样品的质量 单位为克。g m4，解冻后样品的质量，单位为克 g.100，单位换算系数,计算结果用两次平行测定的算术平均值表示,保留三位有效数字，5。3。3 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过1,