5。3，结果计算5.3 1。非冷冻样品的水分含量.按式 1、进行计算、式中、X.非冷冻样品水分含量。单位为克每百克 g,100g,m0,干燥后称量器皿，细玻璃棒和砂的总质量.单位为克 g，m1，干燥前肉、称量器皿。细玻璃棒和砂的总质量，单位为克 g m2，干燥后肉.称量器皿。细玻璃棒和砂的总质量.单位为克.g,100。单位换算系数、计算结果用两次平行测定的算术平均值表示。保留三位有效数字.5,3。2。冷冻样品或者有水分析出的。按式。2,进行计算、式中，W 冷冻样品水分含量,单位为克每百克、g,100g.X、解冻后样品水分含量，即5、3 1非冷冻样品水分含量.单位为克每百克。g，100g。m3,解冻前样品的质量 单位为克，g。m4，解冻后样品的质量.单位为克。g。100，单位换算系数 计算结果用两次平行测定的算术平均值表示。保留三位有效数字 5，3,3。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过1。