5。3、结果计算5,3、1、非冷冻样品的水分含量、按式 1,进行计算。式中,X,非冷冻样品水分含量.单位为克每百克。g.100g,m0、干燥后称量器皿，细玻璃棒和砂的总质量。单位为克。g.m1、干燥前肉.称量器皿.细玻璃棒和砂的总质量.单位为克。g,m2.干燥后肉，称量器皿、细玻璃棒和砂的总质量。单位为克，g 100,单位换算系数，计算结果用两次平行测定的算术平均值表示 保留三位有效数字、5、3，2。冷冻样品或者有水分析出的.按式、2,进行计算、式中 W 冷冻样品水分含量，单位为克每百克、g，100g X,解冻后样品水分含量.即5 3.1非冷冻样品水分含量,单位为克每百克、g、100g。m3.解冻前样品的质量.单位为克、g,m4.解冻后样品的质量。单位为克 g.100。单位换算系数，计算结果用两次平行测定的算术平均值表示 保留三位有效数字、5。3,3 在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过1