,第三章,场内经营设施标准第十三条 摊档台建设总体要求 市场内摊档台设置要整齐划一。台面用不锈钢或面砖制作.柜台前沿高750mm 后沿高850mm，柜台外沿挡水应用5mm厚拉丝不锈钢制作，高度为100mm、内挡水应用10mm厚有机玻璃制作,高度为150mm 柜台外立面贴墙面砖。柜台经营摊位结合部应留出设置电子秤及悬挂证照。号牌和安装辅助光源的不锈钢支架位置。支架顶端离柜台面1 8m、第十四条 鲜肉类柜台要求、鲜肉类销售设置统一的冷藏柜 砧板等专用器具、肉品柜每柜台面面积不少于1、4m2，柜台高度为850mm，柜台面宽度为700mm,应设置不锈钢制挂架。挂架离柜台面高1。2m,柜台面应用穿孔不锈钢制作.第十五条 水产。冰鲜柜台要求,水产、冰鲜柜每柜面积不少于5m2、必须设置固定操作台.配置排污槽。污物桶 冰鲜柜要求配有冷柜保鲜,水产类销售柜台外立面地台高300mm。外柜玻璃400mm 内柜玻璃300mm。池内按经营需要用玻璃设置活动隔板，台面应用穿孔不锈钢制作、柜台应设置砧板，第十六条，活禽类区建设要求 按照存放,宰杀 销售三分离的原则,用玻璃与其他商品区隔离设置、采用管道式排风、同时设置符合流量要求的排风系统，并视外部环境需要 使用符合环保要求的下水道水池过滤的方式排放废气 存放活体禽类使用不锈钢笼、笼底应设置接载禽类粪便的设施，配备给排水设施.清洗水池，操作台以及垃圾收集设施、第十七条 熟食及半成品柜要求。应配有防尘、防蝇 防鼠.防蟑螂设施.有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜 配置加热或冷藏设施。不得露空售卖.进行熟食分切应设置专间.熟食间设有更衣室,洗手,消毒设备.用脚踏式或自动感应式水龙头.第十八条 豆制品柜要求、豆制品销售应设置冷藏设备，应在25 以下陈列销售,分类陈列,未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏。第十九条。粮油。干货,调味品柜要求 应设置独立卷门面。面积不少于5m2 安装转闸门。设置统一台面 货架 商品堆放高于地面10mm。第二十条.自产自销区要求，市场要划定一定区域。设置独立的自产自销区，