,第三章 场内经营设施标准第十三条。摊档台建设总体要求.市场内摊档台设置要整齐划一,台面用不锈钢或面砖制作.柜台前沿高750mm，后沿高850mm 柜台外沿挡水应用5mm厚拉丝不锈钢制作、高度为100mm 内挡水应用10mm厚有机玻璃制作。高度为150mm、柜台外立面贴墙面砖.柜台经营摊位结合部应留出设置电子秤及悬挂证照、号牌和安装辅助光源的不锈钢支架位置,支架顶端离柜台面1 8m。第十四条。鲜肉类柜台要求。鲜肉类销售设置统一的冷藏柜，砧板等专用器具 肉品柜每柜台面面积不少于1，4m2.柜台高度为850mm.柜台面宽度为700mm、应设置不锈钢制挂架,挂架离柜台面高1,2m,柜台面应用穿孔不锈钢制作 第十五条。水产，冰鲜柜台要求、水产.冰鲜柜每柜面积不少于5m2,必须设置固定操作台。配置排污槽.污物桶 冰鲜柜要求配有冷柜保鲜，水产类销售柜台外立面地台高300mm,外柜玻璃400mm 内柜玻璃300mm。池内按经营需要用玻璃设置活动隔板、台面应用穿孔不锈钢制作，柜台应设置砧板、第十六条。活禽类区建设要求。按照存放、宰杀.销售三分离的原则，用玻璃与其他商品区隔离设置、采用管道式排风、同时设置符合流量要求的排风系统,并视外部环境需要.使用符合环保要求的下水道水池过滤的方式排放废气,存放活体禽类使用不锈钢笼,笼底应设置接载禽类粪便的设施.配备给排水设施。清洗水池.操作台以及垃圾收集设施、第十七条 熟食及半成品柜要求.应配有防尘。防蝇,防鼠，防蟑螂设施.有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜.配置加热或冷藏设施,不得露空售卖.进行熟食分切应设置专间.熟食间设有更衣室，洗手,消毒设备 用脚踏式或自动感应式水龙头。第十八条。豆制品柜要求。豆制品销售应设置冷藏设备。应在25,以下陈列销售 分类陈列。未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏.第十九条，粮油，干货、调味品柜要求,应设置独立卷门面，面积不少于5m2，安装转闸门,设置统一台面.货架 商品堆放高于地面10mm.第二十条。自产自销区要求。市场要划定一定区域.设置独立的自产自销区,