，第三章、场内经营设施标准第十三条，摊档台建设总体要求.市场内摊档台设置要整齐划一，台面用不锈钢或面砖制作。柜台前沿高750mm.后沿高850mm，柜台外沿挡水应用5mm厚拉丝不锈钢制作,高度为100mm 内挡水应用10mm厚有机玻璃制作，高度为150mm,柜台外立面贴墙面砖.柜台经营摊位结合部应留出设置电子秤及悬挂证照.号牌和安装辅助光源的不锈钢支架位置 支架顶端离柜台面1,8m，第十四条 鲜肉类柜台要求,鲜肉类销售设置统一的冷藏柜。砧板等专用器具.肉品柜每柜台面面积不少于1.4m2、柜台高度为850mm,柜台面宽度为700mm.应设置不锈钢制挂架,挂架离柜台面高1.2m、柜台面应用穿孔不锈钢制作.第十五条.水产、冰鲜柜台要求.水产。冰鲜柜每柜面积不少于5m2，必须设置固定操作台,配置排污槽、污物桶,冰鲜柜要求配有冷柜保鲜，水产类销售柜台外立面地台高300mm。外柜玻璃400mm.内柜玻璃300mm,池内按经营需要用玻璃设置活动隔板、台面应用穿孔不锈钢制作.柜台应设置砧板。第十六条、活禽类区建设要求。按照存放、宰杀,销售三分离的原则。用玻璃与其他商品区隔离设置，采用管道式排风.同时设置符合流量要求的排风系统.并视外部环境需要，使用符合环保要求的下水道水池过滤的方式排放废气，存放活体禽类使用不锈钢笼、笼底应设置接载禽类粪便的设施 配备给排水设施,清洗水池。操作台以及垃圾收集设施 第十七条。熟食及半成品柜要求.应配有防尘 防蝇 防鼠，防蟑螂设施。有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜、配置加热或冷藏设施 不得露空售卖,进行熟食分切应设置专间.熟食间设有更衣室,洗手 消毒设备,用脚踏式或自动感应式水龙头、第十八条，豆制品柜要求,豆制品销售应设置冷藏设备 应在25 以下陈列销售，分类陈列，未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏，第十九条，粮油.干货.调味品柜要求,应设置独立卷门面 面积不少于5m2,安装转闸门,设置统一台面、货架、商品堆放高于地面10mm。第二十条、自产自销区要求、市场要划定一定区域.设置独立的自产自销区