.第三章 场内经营设施标准第十三条、摊档台建设总体要求.市场内摊档台设置要整齐划一，台面用不锈钢或面砖制作.柜台前沿高750mm，后沿高850mm。柜台外沿挡水应用5mm厚拉丝不锈钢制作、高度为100mm，内挡水应用10mm厚有机玻璃制作。高度为150mm.柜台外立面贴墙面砖、柜台经营摊位结合部应留出设置电子秤及悬挂证照，号牌和安装辅助光源的不锈钢支架位置.支架顶端离柜台面1,8m,第十四条.鲜肉类柜台要求.鲜肉类销售设置统一的冷藏柜、砧板等专用器具，肉品柜每柜台面面积不少于1。4m2，柜台高度为850mm 柜台面宽度为700mm、应设置不锈钢制挂架，挂架离柜台面高1，2m、柜台面应用穿孔不锈钢制作,第十五条。水产、冰鲜柜台要求。水产、冰鲜柜每柜面积不少于5m2，必须设置固定操作台、配置排污槽，污物桶 冰鲜柜要求配有冷柜保鲜，水产类销售柜台外立面地台高300mm、外柜玻璃400mm，内柜玻璃300mm。池内按经营需要用玻璃设置活动隔板。台面应用穿孔不锈钢制作.柜台应设置砧板.第十六条.活禽类区建设要求.按照存放、宰杀 销售三分离的原则.用玻璃与其他商品区隔离设置 采用管道式排风.同时设置符合流量要求的排风系统,并视外部环境需要，使用符合环保要求的下水道水池过滤的方式排放废气,存放活体禽类使用不锈钢笼。笼底应设置接载禽类粪便的设施。配备给排水设施.清洗水池 操作台以及垃圾收集设施 第十七条,熟食及半成品柜要求,应配有防尘.防蝇。防鼠.防蟑螂设施.有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜,配置加热或冷藏设施 不得露空售卖，进行熟食分切应设置专间.熟食间设有更衣室,洗手,消毒设备.用脚踏式或自动感应式水龙头、第十八条。豆制品柜要求.豆制品销售应设置冷藏设备。应在25、以下陈列销售、分类陈列。未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏,第十九条.粮油.干货。调味品柜要求,应设置独立卷门面、面积不少于5m2.安装转闸门、设置统一台面.货架,商品堆放高于地面10mm，第二十条、自产自销区要求,市场要划定一定区域.设置独立的自产自销区、